Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей
  • 20 августа 2013, 22:50
  • 13785

Классическая баклажанная икра

Рецепт: Классическая баклажанная икра

Мой любимый летний салат, рецепт в свое время привез из Дагестана. В рецепте нет ничего лишнего - ни уксуса, ни множества специй. Прост в приготовлении. Очень вкусно с белым хлебушком.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Классическая баклажанная икра»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
669.6 ккал 		белки
12.3 г 		жиры
32.4 г 		углеводы
383.2 г
Порции
ккал
167.4 ккал		 белки
3.1 г		 жиры
8.1 г		 углеводы
95.8 г
100 г блюда
ккал
45.6 ккал		 белки
0.8 г		 жиры
2.2 г		 углеводы
26.1 г

Рецепт «Классическая баклажанная икра»:

  • Баклажаны ставим в духовку 160 гр. на 40 минут. По готовности немного остудить, от кожицы отделяется очень легко, и мелко нарубить.

  • 6 помидорок прогнать через крупную терку (от качества помидора зависит вкус блюда).

  • Мелко нарезаем луковицу и измельчаем на терке чеснок.

  • Все смешиваем, добавляем масло и соль (пару щепоток).

Большой совет: не лениться баклажаны мелко нарубить ножом, они мягкие, сделать это легко, и мусор не летит, а лук МЕЛКО нарезать
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Быстрый завтрак На обед : Легкий / На десерт / На закуску На полдник На природу

Теги: закуска салат завтрак

Вкусы: сладкий Кисло

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Классическая баклажанная икра
Рецепт: Классическая баклажанная икра

Мой любимый летний салат, рецепт в свое время привез из Дагестана. В рецепте нет ничего лишнего - ни уксуса, ни множества специй. Прост в приготовлении. Очень вкусно с белым хлебушком.

Ингредиенты для «Классическая баклажанная икра»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (20)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Классическая баклажанная икра» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Мне тоже очень понравился рецепт - не нужно обжаривать лук и чеснок, смешивать с помидором и баклажаном, затем их измельчать в блендере, затем еще протушивать... Просто и быстро, а главное вкусно - вот главный для меня показатель! К тому минимум ненужных масляных калорий. С ломтем бородинского хлеба - просто деликатес! Спасибо за рецепт! Забрала и заплюсовала
Спасибо Вам за рецепт! Мне икра очень понравилась! Очень важно,что не нужно ничего обжаривать!
Я сегодня и сделала.Очень вкусно
Я сегодня и сделала.Очень вкусно,только я чуть-чуть добавила острого.Мы с черным хлебушком поели,завтра еще сделаю,легко готовить и быстро съедается.Огромный + за рецепт!
спс))
Хороший рецептик от меня "+", но справедливости ради, скажу, что финальная фотка действительно не очень привлекательная. Если у Вас еще есть эта икра, то сделайте такой же бутербродик. Полижите на красивое блюдце. Можно непривлекательный фон закрыть "ширмочкой", например, из бамбукового коврика и т.п. Лучше сфотографировать так, чтобы не было видно всякие там лишние оконные рамы и руки. У Вас еще есть время заменить фото. Если у Вас сейчас такой икры нет, то учтите мои советы для будующих рецептов. Удачи!
спс. за правильную критику, икра кончилась через 15 минут)) потом отредактирую красиво))
на редактирование у Вас только сутки есть с момента размешения рецепта
тогда придется удалить, вооружиться зеркалкой, весами и все переделать)))
Ну с зеркалкой это может и перебор. У меня тоже есть рецепты (зима этого года) с фото мобилкой, т.к. фотик (мыльница Сони) не работал месца два. Но фото относительно неплохие вышли, т.к. фон вокруг блюда продумывала. В принципе, как я уже написала, если нет возможности сделать еще фотку - оставьте как есть. Просто на будущее обратите внимение на композицию вокруг готового блюда на финальном фото.
Выставил другой рецепт (маринованный кабачок "спагетти"), учел критику, прошу оценить
Посмотрю обязательно
Попробую Ваш салатик-икру, и с дебютом Вас!+++
спс, действительно первый рецепт выложил))
Я тоже буду пробовать. Меня подкупило то, что рецепт родом из Дагестана, бывала там в гостях у однокурсников и напробовалась всякой неимоверной вкуснятины и тоже освоила много новых для меня блюд. Поэтому рецепту заочно доверяю, в Дагестане знают толк во вкусной еде. Спасибо!
Вкусная икорка,я ещё болгарский и острый перчик добавляю,нямка.....и на хлебец
Горчинку дает баклажан, мы же его не вымачивали. Даже чер. перец не добавляю))
болгарский придаёт сладость)))
Главное,что это полезно.У меня сейчас сумка баклажан лежит,обязательно сделаю для пробы.Спасибо,что-то наподобие без баклажан я кручу и также не варю,но этот вариант мне тоже интересен.
Ну а что, как хренадёр с баклажанчиком))) Можно попробовать!
Очень просто. Но это не умаляет вкуса. Я делал по похожему рецепту. Вкус неповторимый, натуральный. Ставлю +
на мой вкус это получается помидорная икра, помидоров по массе чуть ли не больше баклажан выходит
я же написал помидорок, а не больших плодов, общую массу не знаю всегда на глаз, чтоб цвет был не серым а розоватым
ну я не догадалась что "помидорок" означает размер плода, извините
у были с пол кулака))
Не поняла, а икру варить не надо? Все сырое?
баклажаны запеченые, остальное сырое
от фото хочется поморщиться
мобильник))
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"

Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и гаражом на 2 машины V043 "Хазлтон"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и гаражом на 2 машины V043 "Хазлтон"
Каркасный дом одноэтажный V406 "Кэмбридж"

Каркасный дом одноэтажный V406 "Кэмбридж"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки