Версия для печати Рецепты Заготовки Икра

23 августа 2013, 3:38
1282232

Аджика из кабачков "Всегда мало!"

Пренепременнейше попробуйте эту вкуснейшую аджику!!! Мы ее готовим уже несколько лет, рецепт муж когда-то нашел в интернете, но там рецепт бы без уксуса, я же его в конце добавляю. С ним как-то действительно вкуснее и надежнее. Вот.., приготовили почти месяц назад и... почти всю съели ( из 11 банок 2 остаа-а-алось, собираемся ещё партию ( на этот раз бооооольшущую!) делать. Поллитровая баночка на одного человека уходит легко! А с хлебушком, картошечкой, макарошками... мммм...

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:

Кабачок (очищенные) — 3 кг
Морковь — 500 г
Перец сладкий (я беру и красный, и желтый и зеленый. Какой есть на данный момент) — 500 г
Чеснок (очищенных головок чеснока, кто любит поострее, может взять 6) — 5 шт
Помидор — 1,5 кг
Соль (С маленькой горочкой) — 2 ст. л.
Сахар — 100 г
Перец красный жгучий (молотый, без горки, кто любит поострее, как я, смело кладите 2,5 с горкой и даже 3) — 2,5 ст. л.
Масло растительное (рафинированное) — 200 г
Уксус (9%) — 100 мл

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3563.6 ккал	белки 43 г	жиры 212.9 г	углеводы 308.3 г
100 г блюда
ккал 63.6 ккал	белки 0.8 г	жиры 3.8 г	углеводы 5.5 г

Рецепт «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:

Все овощи промыть, пропустить через мясорубку (кроме чеснока),
добавить соль, сахар, перец, масло, варить 35-40 мин.
Добавить раздавленный (измельченный) чеснок и поварить еще 5 мин.
Добавить уксус, поварить пару минут и разложить по банкам. Закатать, накрыть одеялом до полного остывания.
Хранить можете смело в квартире. У меня ни одна банка не взлетела.
Приятного аппетита!

Пробовала блендером размалывать овощи - получается каша, а хочется "кусочков", потому не рекомендую.
Пробовать можно через 2 недели, но самый лучший вкус, на мой взгляд, получается через месяц.

Кто хочет получить легкую остринку - не отклоняйтесь от рецепта, я же люблю все острое, ядреное, потому для себя порой кладу 6 головок чеснока и почти 2,5 ложки с горкой (а то и 3) молотого перца.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: заготовка ужин обед

Вкусы: пикантный острый остpоватый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/77831/]Аджика из кабачков "Всегда мало!"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/77831/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013aug/23/23/496160_19580-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Икра
Пренепременнейше попробуйте эту вкуснейшую аджику!!! Мы ее готовим уже несколько лет, рецепт муж когда-то нашел в интернете, но там рецепт бы без уксуса, я же его в конце добавляю. С ним как-то действительно вкуснее и надежнее. Вот.., приготовили почти месяц назад и... почти всю съели ( из 11 банок 2 остаа-а-алось, собираемся ещё партию ( на этот раз бооооольшущую!) делать. Поллитровая баночка на одного человека уходит легко! А с хлебушком, картошечкой, макарошками... мммм...

Ингредиенты: Кабачок, Морковь, Перец сладкий, Чеснок, Помидор, Соль, Сахар, Перец красный жгучий, Масло растительное, Уксус.
Тэги: заготовка, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Аджика из кабачков "Всегда мало!"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013aug/23/23/496160_19580-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Аджика из кабачков Всегда мало!" title="Рецепт: Аджика из кабачков Всегда мало!"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пренепременнейше попробуйте эту вкуснейшую аджику!!! Мы ее готовим уже несколько лет, рецепт муж когда-то нашел в интернете, но там рецепт бы без уксуса, я же его в конце добавляю. С ним как-то действительно вкуснее и надежнее. Вот.., приготовили почти месяц назад и... почти всю съели ( из 11 банок 2 остаа-а-алось, собираемся ещё партию ( на этот раз бооооольшущую!) делать. Поллитровая баночка на одного человека уходит легко! А с хлебушком, картошечкой, макарошками... мммм...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/129/">
          Икра
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2320">Перец сладкий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/77831/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Аджика из кабачков "Всегда мало!"

Категория: Заготовки › Икра

Ингредиенты для «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:

Кабачок Морковь Перец сладкий Чеснок Помидор Соль Сахар Перец красный жгучий Масло растительное Уксус

Тэги: заготовка, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1453

"Северная аджика"

146
1453
100489

778

"Аджика" из кабачков

111
778
139430

328

Аджика из кабачков

37
328
27972

238

Аджика кабачково-яблочная "Без томатов"

8
238
2936

223

Очень острая аджика с кабачками

29
223
5030

Икра кабачковая

12
86
29130

Показать все варианты рецепта (6)

Фотографии «Аджика из кабачков "Всегда мало!"» от приготовивших (31)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

14 июня 2015 года Елена Калиниченко #

Жду сезона заготовок. Забрала в КК. Спасибо за замечательный рецепт.

18 июня 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

На здоровье!

109 месяцев назад NatysikD #

Делала 2 партии и действительно оказалось МАЛО! Спасибо за рецепт очень вкусной аджики, в этот год обязательно сделаю аджику, но только побольше!

30 апреля 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Очень-очень рада, что вам понравилась аджичка!!!

17 октября 2014 года AsTeYa #

Спасибо за рецепт,

жду зимы что бы попробовать

17 октября 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Буду рада, если отпишетесь о вкусе!

16 октября 2014 года Инесса Черкасова #

[+5]

Ириша, вот вторая аджичка! Теперь готовим только так! Моя мама раньше делала аджику из кабачков, но она скорее была похожа на икру, а по твоим рецептам получается настоящая, вкуснейшая, ароматная аджика! И никто не догадывается, что там кабачки. Моя доча ест ее просто, без хлеба, а так кабачки ни в каком виде не любит, только в аджике. Огромное спасибо за твои рецепты, которые стали нашими любимыми!

16 октября 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Инессочка, какая красота!!!!

4 октября 2014 года VeVeTa Tuk #

[+4]

Отличная аджика! Главное - есть куда кабачки пристроить. Очень понравилась всем моим близким, буду готовить каждое лето. Большое спасибо за рецепт.

5 октября 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Очень рада, что аджичка понравилась!!!

2 октября 2014 года sverty #

[+5]

Иришечка, очень вкусная аджичка! Делала по двум твоим рецептам, не знаю, какая вкуснее! Делала все по рецепту, только жгучего перца немного меньше добавила, получилась чуть-чуть остренькая! Закатала 40 баночек, уже за неделю 5 штук скушали.

3 октября 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Класс!!! Спасибо большое! Просто счастлива, что рецепт понравился!!!!

3 сентября 2014 года tigrianocka #

вопрос по рецепту

понравился рецепт буду пробовать тока вот у меня банки те которые крышички закрутки извените незнаю как назвать

4 сентября 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Про баночки не поняла, если честно. У Вас завинчивающиеся крышки? Тогда такие банки подходят!

4 сентября 2014 года tigrianocka #

да те которые открываешь сама без открывашки

4 сентября 2014 года tigrianocka #

ещё вопрос сразу горячюю разливать или подождать пока остынет

7 сентября 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Обязательно горячую!

7 сентября 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

↑Ответ для tigrianocka

Если крышки жестяные, то подойдут для домашнего хранения.

3 сентября 2014 года NatysikD #

Рецептик утащила, сегодня приготовлю, верю что все получится и будет вкусно!

4 сентября 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Уверена, что будет вкусно!

28 августа 2014 года felix032 #

[+4]

Ирочка,аджика наивкуснейшая!!!Все сделала по рецепту,только красного перца положила чуть меньше и немного добавила кориандра ,очень вкусно!!!Да,еще добавила 2 средних кислых яблочка .Получилось 5 с половиной литров в разнокалиберных баночках.СПАСИБО!!!

28 августа 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Галиночка!!!! Я так рада, что аджичка понравилась!!!!!!!!

Спасибо за шикарное фото!!!!!!!

28 августа 2014 года felix032 #

26 августа 2014 года Timm #

Похоже больше на острую кабачковую икру, чем на аджику, но получилось вкусно

26 августа 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Если честно, такой отзыв слышу впервые

Обычно те, кто пробуют - даже проедположить не могут, что аджика из кабачков, но, главное, что Вам нравится!!! Приятного аппетита!

25 августа 2014 года yuris-yuris #

подскажите, а в какой момент добавлять масло? в рецепта не указано.
p.s. уже нашел ниже! Готовлю... пахнет.. мммм позже отчитаюсь!

26 августа 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Буду очень рада, если понравится!

21 августа 2014 года WildPassion #

Спасибо за рецепт! В прошлом году попытка сделать аджику была неудачной. Соус получился ничегошный, но на мой вкус - не аджика. Ваш рецепт вне конкуренции! Вчера закрыла 6 баночек и полбанки осталось... простояли эти полбанки аж 3 минуты (и как выдержать 2 недели?)

Как раз тот самый вкус что я искала и хотела! И очень кстати, лежит куча кабачков и помидоров хватает

Только я еще 4 маленьких яблочка добавила и вместо красного молотого перца прокрутила вместе со всем в мясорубке перчинку чили. Еще раз спасибо !

26 августа 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Я так рада, что Вам понравился рецепт!!!

Посмотрите, у меня в рецептах есть еще одна вкусная аджичка как раз с яблочками!!!

19 августа 2014 года tropika2 #

Спасибо за рецепт. Вчера закатала. Пропорции половину уменьшала. Кроме жгучего перца, его добавила 2 ст.л.

)
Немножко в банки не влезло, сегодня муж попробовал, ему ОЧЕНЬ понравилось.

20 августа 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Как здОрово!!! Приятно очень, что Вам понравилась! Кушайте на здоровье!

18 августа 2014 года Natali151282 #

Здравствуйте.... какая сила этот интернет) этот год урожайный на кабачки

, вот искала что бы сделать, сегодня сделаю тещин язык))(так как мало чеснока) , а завтра обязательно вашу аджику...

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ)

20 августа 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Буду очень рада, если понравится!

15 августа 2014 года Моя лакомка #

Буду пробовать такую аджику. В этот раз хочу сделать несколько видов аджике для разнообразия. Сколько получается литров по вашему рецепту, сколько баночек готовить например пол литровых.

15 августа 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье! Ответ на Ваш вопрос чуть ниже, посмотрите

15 августа 2014 года Марина Стоколос #

Сегодня сделала одну порцию. Попались не очень хорошие кабачки. по виду молодые, а внутри дряблые.Уваривала дольше, где-то час, все казалось, что жидковато. Получилось 6 баночек по 750, на седьмую не хватило, буквально ,грамм 50. Зато все домашние попробуют. рецепт хорош тем, что по вкусу будет зимой таким же, как сейчас.Мне понравился, единственное изменение: сахара добавила больше. Спасибо за рецепт.

15 августа 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Очень рада, что Вам понравился рецепт! Вкус будет тот же зимой, но острота немного смягчается: т.е. если сейчас Вы сделали аджику ОЧЕНЬ острой, то зимой будет просто Острой.

8 августа 2014 года катя торопова #

Собралась готовить по Вашему рецепту и возник вопрос - на каком этапе добавлять масло? Полагаю, что в самом начале?

10 августа 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Да, Вы правы, вместе с солью, сахаром!!! Это я просто не дописала когда-то

10 августа 2014 года катя торопова #

Спасибо за ответ!

7 августа 2014 года ШОКОЛАДКА 2 #

Извините: 6 головок чеснока или 6 зубчиков чеснока?

8 августа 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Головок!!! Если не любите сильно острое - кладите 5 головок.

8 августа 2014 года ШОКОЛАДКА 2 #

Не дождавшись Вашего ответа,положила 7 больших головок,получилось не остро,но послевкусие остроты ощущается. Спасибо за рецепт, действительно очень похоже на аджику.

30 июля 2014 года irina fadeeva #

приготовила.будем ждать зимы))))только у меня не такая красная,не такая красивая получилась.надо больше помидор.спасибо за рецепт.

31 июля 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

У меня она тоже в этом году более бледного цвета получилась, т.к. перец сладкий свой, еще зеленый брала

На вкусе это не отразится! Зимой будете наслаждаться!

24 июля 2014 года farfallina2 #

segodnja prigotovila, kazetsja polutsilos otsen vkusno, spasibo za rezept!!!

24 июля 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Я так рада!!!! На здоровье!!!!!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Аджика из кабачков "Всегда мало!"

Ингредиенты для «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:

Другие варианты рецепта

"Северная аджика"

"Аджика" из кабачков

Аджика из кабачков

Аджика кабачково-яблочная "Без томатов"

Очень острая аджика с кабачками

Икра кабачковая

Похожие рецепты

Бабушкина аджика

Икра из цуккини "Пикантная"

Овощная икра с тыквой

Икра баклажанная по-гречески

Кабачковая икра "Вкус из детства"

Мужское варенье

Свекольный мармелад

Икра из баклажанов на зиму

Аджика из кабачков

Фотографии «Аджика из кабачков "Всегда мало!"» от приготовивших (31)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"

Каркасный дом V535 "Делта"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!