Версия для печати Рецепты Заготовки Икра

23 августа 2013, 3:38
1282189

Аджика из кабачков "Всегда мало!"

Пренепременнейше попробуйте эту вкуснейшую аджику!!! Мы ее готовим уже несколько лет, рецепт муж когда-то нашел в интернете, но там рецепт бы без уксуса, я же его в конце добавляю. С ним как-то действительно вкуснее и надежнее. Вот.., приготовили почти месяц назад и... почти всю съели ( из 11 банок 2 остаа-а-алось, собираемся ещё партию ( на этот раз бооооольшущую!) делать. Поллитровая баночка на одного человека уходит легко! А с хлебушком, картошечкой, макарошками... мммм...

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:

Кабачок (очищенные) — 3 кг
Морковь — 500 г
Перец сладкий (я беру и красный, и желтый и зеленый. Какой есть на данный момент) — 500 г
Чеснок (очищенных головок чеснока, кто любит поострее, может взять 6) — 5 шт
Помидор — 1,5 кг
Соль (С маленькой горочкой) — 2 ст. л.
Сахар — 100 г
Перец красный жгучий (молотый, без горки, кто любит поострее, как я, смело кладите 2,5 с горкой и даже 3) — 2,5 ст. л.
Масло растительное (рафинированное) — 200 г
Уксус (9%) — 100 мл

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3563.6 ккал	белки 43 г	жиры 212.9 г	углеводы 308.3 г
100 г блюда
ккал 63.6 ккал	белки 0.8 г	жиры 3.8 г	углеводы 5.5 г

Рецепт «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:

Все овощи промыть, пропустить через мясорубку (кроме чеснока),
добавить соль, сахар, перец, масло, варить 35-40 мин.
Добавить раздавленный (измельченный) чеснок и поварить еще 5 мин.
Добавить уксус, поварить пару минут и разложить по банкам. Закатать, накрыть одеялом до полного остывания.
Хранить можете смело в квартире. У меня ни одна банка не взлетела.
Приятного аппетита!

Пробовала блендером размалывать овощи - получается каша, а хочется "кусочков", потому не рекомендую.
Пробовать можно через 2 недели, но самый лучший вкус, на мой взгляд, получается через месяц.

Кто хочет получить легкую остринку - не отклоняйтесь от рецепта, я же люблю все острое, ядреное, потому для себя порой кладу 6 головок чеснока и почти 2,5 ложки с горкой (а то и 3) молотого перца.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: заготовка ужин обед

Вкусы: пикантный острый остpоватый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/77831/]Аджика из кабачков "Всегда мало!"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/77831/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013aug/23/23/496160_19580-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Икра
Пренепременнейше попробуйте эту вкуснейшую аджику!!! Мы ее готовим уже несколько лет, рецепт муж когда-то нашел в интернете, но там рецепт бы без уксуса, я же его в конце добавляю. С ним как-то действительно вкуснее и надежнее. Вот.., приготовили почти месяц назад и... почти всю съели ( из 11 банок 2 остаа-а-алось, собираемся ещё партию ( на этот раз бооооольшущую!) делать. Поллитровая баночка на одного человека уходит легко! А с хлебушком, картошечкой, макарошками... мммм...

Ингредиенты: Кабачок, Морковь, Перец сладкий, Чеснок, Помидор, Соль, Сахар, Перец красный жгучий, Масло растительное, Уксус.
Тэги: заготовка, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Аджика из кабачков "Всегда мало!"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013aug/23/23/496160_19580-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Аджика из кабачков Всегда мало!" title="Рецепт: Аджика из кабачков Всегда мало!"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пренепременнейше попробуйте эту вкуснейшую аджику!!! Мы ее готовим уже несколько лет, рецепт муж когда-то нашел в интернете, но там рецепт бы без уксуса, я же его в конце добавляю. С ним как-то действительно вкуснее и надежнее. Вот.., приготовили почти месяц назад и... почти всю съели ( из 11 банок 2 остаа-а-алось, собираемся ещё партию ( на этот раз бооооольшущую!) делать. Поллитровая баночка на одного человека уходит легко! А с хлебушком, картошечкой, макарошками... мммм...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/129/">
          Икра
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2320">Перец сладкий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/77831/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Аджика из кабачков "Всегда мало!"

Категория: Заготовки › Икра

Ингредиенты для «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:

Кабачок Морковь Перец сладкий Чеснок Помидор Соль Сахар Перец красный жгучий Масло растительное Уксус

Тэги: заготовка, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1453

"Северная аджика"

146
1453
100489

778

"Аджика" из кабачков

111
778
139430

328

Аджика из кабачков

37
328
27972

238

Аджика кабачково-яблочная "Без томатов"

8
238
2936

223

Очень острая аджика с кабачками

29
223
5030

Икра кабачковая

12
86
29130

Показать все варианты рецепта (6)

Фотографии «Аджика из кабачков "Всегда мало!"» от приготовивших (31)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

27 августа 2017 года lyudmila sharanova #

слова благодарности не подобрать....Три года готовлю только эту аджику, т.к очень много кабачков вырастает. начинала с двойной порции, не хватило и до новогодних праздников.. в прошлом году закрутила 7 порций по рецепту- хватило только до весны.. Сейчас уже неделю в отпуске и готовлю пр 1-2 порции в день, еще неделя, и... не знаю на сколько хватит ))) Наша семья- это 6 взрослых человек, сказать что мы её едим- не сказать ничего, просто лопаем, с хлебом и без... Для любого повара, кулинара или просто хозяюшки- самая главная похвала- это когда все съедается, потому заявляю Вам- у нас всё съедается, с объемом работаем на увеличение, Вам огромнейшее спасибо, здоровья и новых простых и вкусных рецептов. Мы Ваши фанаты, вернее фанатеем от этой аджики, и кабачки на месте и семья довольна.

29 августа 2017 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Очень благодарна Вам за такой тёплый отзыв!!! И Вам самые лучшие пожелания от нашей семьи!!!

26 августа 2017 года shlknirina #

Спасибо за рецепт! Сделала вчера две порции, на неделе буду делать еще одну, как минимум. Если пробовать сразу, то вкус не совсем понятный, сегодня уже совсем другое дело - вкусно! С двух порций выход 10,5 литров.

27 августа 2017 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

На здоровье!!!!

25 августа 2017 года domojilova #

вопрос по рецепту

Добрый вечер! Все купила , а масло забыла! Как думаете подойдёт оливковое или подсолнечное дезодорированное настоящее с Украины привезённое?

27 августа 2017 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Оливковое точно не подойдет. Насчет настоящего подсолнечного с Украины - думаю, да.

24 августа 2017 года olga dorodnuh #

Рецепт очень понравился. Делала половину порции, получилось 5 баночек по 0,5 л. Но в пятую банку не хватило пару ложек до верха, так что съели сразу. И не знаю куда мои глаза смотрели, но вместо столовых ложек перца положила чайные)) Получилось не остро, но очень вкусно. Теперь буду делать, как положено, остренькую с нормальным количеством перца)

24 августа 2017 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Очень рада, что Вам понравился рецепт! Готовьте на здоровье!

23 августа 2017 года Наталья Суханова 1 #

Огромное спасибо за рецепт. Выход 5 литров. Все получилось вкусно. Семье понравилось. На работе мужа все просили поделиться рецептом, дала ссылку на Ваш рецепт.

23 августа 2017 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

На здоровье!!! Очень рада, что рецепт понравился!

21 августа 2017 года слива83 #

+20

[+4]

Спасибо за рецепт! прилагаю фотоулику) Из полнормы овощей у меня получилось четыре поллитровых баночки и одна нестандартная 580 мл.

22 августа 2017 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

20 августа 2017 года morozova-iv #

+22

[+4]

Вот обещанное фото. Буду думать, куда ставить - в зале под телевизором тумба уже забита, в шкаф в прихожей разве что. Точно не взорвется под завинченными крышками?

20 августа 2017 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Спасибо большое за фотоулику!!! У меня ни разу не взорвалась, хотя и хранились раньше в теплой кухне. Теперь, когда в деревне живем, храним в прохладной комнате, которую не топим пока (будем еще там ремонт делать).

21 августа 2017 года слива83 #

↑Ответ для morozova-iv

Какие яркие баночки получились, фото замечательное!

20 августа 2017 года morozova-iv #

Сделала вчера. Муж с утра все заготовил, порезал. Поехали на МРТ, я кое-как там высидела и вылежала, протрузии вроде не большие, а поясница и нога болят капитально. Будем лечиться. После приезда домой принялись за аджику: муж все покрутил, я варила в большой кастрюле. Вес кабачков был побольше - где-то 3,4 кг, все остальное увеличила пропорционально. Получилось: четыре банки по 0,7 л, две по 0,5 л, нестандартых три банки из под покупных корнишонов, пузатенькие, наверное по 0,3 л, и две высокие узкие банки из под покупного лечо, тоже скорее всего 0,3 л. Осталось в мисочке немного, муж уже лопал с картошкой и котлетой за милую душу. Я попробовала, пока не понятный вкус, действительно ведь 3-4 недели должно постоять, все пропитаться и смешаться. Пока все под одеялом, ближе к вечеру достану, сделаю фото. Спасибо за рецепт.

20 августа 2017 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Ой, какой насыщенный день у Вас был! Пусть у Вас со здоровьем будет все хорошо! Вкус раскрывается через недели 3, не раньше. У меня эту аджичку лопают банками. Просто так, без ничего даже))) Будут силы - попробуйте еще одну аджичку: https://www.povarenok.ru/recipes/show/78376/

20 августа 2017 года слива83 #

Хороший рецепт, хочу сделать!

а масло растительное 100 гр - это именно его вес? или 100 мл?

20 августа 2017 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Лично я раньше взвешивала, а теперь на глаз лью масло. Можете налить в мл. +- несколько грамм погоды не сделают.

18 августа 2017 года morozova-iv #

Банки под закатку или завинчивающиеся?

18 августа 2017 года слива83 #

Судя по фотографиям кулинаров, делают в банках с завинчивающимися крышками. И в комментариях нашла что используются именно головки чеснока, не зубчики

18 августа 2017 года morozova-iv #

Вы имели ввиду именно головки чеснока, в которых по 5-8 долек?

18 августа 2017 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Средние головки чеснока.

18 августа 2017 года morozova-iv #

Подруги дали кабачков, помидоров, перец хороший вроде на рынке появился. Не знаю, осилю или нет - защемление, нога болит невозможно просто. А хочется. И не только вашу аджику.

18 августа 2017 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Поправляйтесь скорее и удачи на кухне!

15 августа 2017 года galchena s #

Делала в прошлом году , получилось обалденно вкусно! Буду готовить и в этом сезоне. Подскажите - если жгучий перец свежий - то сколько класть?

15 августа 2017 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Я свежий не кладу, потому ничего сказать не могу, но девочки в ответах писали дозировку - посмотрите!

17 августа 2017 года galchena s #

Спасибо, буду пробовать. У меня перец острый длинный. Отпишусь

11 августа 2017 года yanush olya 89 #

Выбрала именно Ваш рецепт) Варю) думаю будет ооочень вкусно

12 августа 2017 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Уверена, все получится отлично!

3 августа 2017 года elenka-s-l #

Обалденная аджика! Делала в прошлом году по вашему рецепту, слопали за обе щеки! Нынче тоже хочу заняться)))

12 августа 2017 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Буду очень рада!!!

24 июля 2017 года Жменька ИИ #

+22

[+5]

Ядренная аджика получилась, как раз по вкусу моему мужу! Только вместо перца молотого добавила маленькие перчики с одного кустика штук 7 наверное. Завтра повезу угощать мамочку и свекра, а подойдут кабачки еще партию сварю!

30 июля 2017 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Женечка!!! Какой вкусный отчётик!!! Спаси6о те6е, дорогая!!!

1 августа 2017 года Жменька ИИ #

Вот сегодня как раз буду делать еще порцию!

23 июля 2017 года kauriya #

А варить 35-40 минут после закипания или это общее время?

30 июля 2017 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Время о6щее, но я не заморачиваюсь, делаю примерно на глаз: закипела, потом загустела - и по 6анкам. Время тут условное.

5 июля 2017 года tatiana3878 #

Спасибо,отличный рецепт!

30 июля 2017 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

22 мая 2017 года Sofa-2015 #

Очень вкусная вещь! Готовила в том году, и в этом буду! И действительно, вкуса кабачка не чувствуется вовсе!

24 мая 2017 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Спасибо большое за отзыв!!!

18 марта 2017 года Tattie #

Очень жалею，что не увидела рецепт раньше...у нас было столько кабачков!! Сделала 2 недели назад из 2 кабачков и чуть язык не проглотила- так вкусно! Муж нахваливал в паузах между ложками))) Наша семья，как и Вы，любим чесночек и остренькое，так что сразу пошла по Вашим рекомендациям с увеличенным количеством чеснока и перца и ни разу не пожалела!! Остренько，вкусно，просто замечательно!!Спасибо огромное! Заготовка номер 1 на этот год!

9 апреля 2017 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Очень рада, что рецепт понравился!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V094 "Эстчестер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Аджика из кабачков "Всегда мало!"

Ингредиенты для «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:

Другие варианты рецепта

"Северная аджика"

"Аджика" из кабачков

Аджика из кабачков

Аджика кабачково-яблочная "Без томатов"

Очень острая аджика с кабачками

Икра кабачковая

Похожие рецепты

Кабачковая икра

Икра из запеченной тыквы с арахисом

Кабачковая икра

Икра-заправка "Сливово-кабачковая"

Баклажанная икра без уксуса

Икра баклажанная с тыквой и яблоком

Кабачковая икра с перцем чили

Икра из свеклы на зиму

Икра из баклажанов с печеным перцем

Фотографии «Аджика из кабачков "Всегда мало!"» от приготовивших (31)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V094 "Эстчестер"

Каркасный дом с террасой V196 "Дотхан"

Каркасный дом V526 "Эйджакс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!