Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Бисквитное тесто
  • 4 ноября 2013, 1:58
  • 261839

Апельсиновый бисквит для торта

Рецепт: Апельсиновый бисквит для торта

Это очень нежный, в меру влажный, не требующий дополнительной пропитки бисквит. Состав очень простой, но вкус отменный. Прекрасно подойдет как основа для торта, так как выпекается высоким, прекрасно режется. Рецепт видела у многих в сетях, но в основном ссылаются на Yelena с КТ. Для любителей цитрусовой выпечки.

Категория: Выпечка Тесто Бисквитное тесто

Ингредиенты для «Апельсиновый бисквит для торта»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4669.8 ккал 		белки
82.5 г 		жиры
256.9 г 		углеводы
508 г
Порции
ккал
778.3 ккал		 белки
13.8 г		 жиры
42.8 г		 углеводы
84.7 г
100 г блюда
ккал
299.3 ккал		 белки
5.3 г		 жиры
16.5 г		 углеводы
32.6 г

Рецепт «Апельсиновый бисквит для торта»:

  • У меня форма 24 см в диаметре. Бока и дно нужно застелить бумагой для выпечки и маслом НЕ смазывать, так как бисквит очень воздушный и нежный, "пристав" к бумаге, он не опадет!

  • Муку просеять обязательно с разрыхлителем. Количество приведено ориентировочно, так как если яйца будут мелковатые, пойдет меньше! Сразу всю не высыпать, а смотреть по густоте теста!

  • Снять цедру с 2-х апельсинов.

  • Выдавить сок, у меня получилось около 200 мл, используем не весь, а только 3/4 стакана.

  • Желтки отделить от белков. Желтки взбить со стаканом сахара в пышную массу до побеления!

  • Добавить апельсиновый сок, цедру апельсина и растительное масло.

  • Белки взбить с оставшимся сахаром до мягких пиков.

  • Соединить желтковую массу с мукой, вымешать, добавить часть белков, вымешать.

  • Вот такой консистенции тесто на промежуточном этапе.

  • Добавляем остальные белки и вымешиваем теперь очень аккуратно, чтобы не вышел воздух из теста!

  • Выливаем тесто в форму и выпекаем 10 минут при 200 С, затем снижаем да 180 С и печем до готовности - проба на сухую лучинку.

  • Вот такой бисквит получился. Остывать оставляю в форме. Минут через 10-15 освобождаю от верхней, торчащей бумаги для выпечки (аккуратно отрываю), потом оставляю почти до полного остывания в форме.

  • Высота остывшего бисквита около 7 см (немнго он все же осел!).

  • Разрезаю на 4 части по высоте, три использую для домашнего тортика, один - для другого рецепта. Крем можно использовать любой по-своему вкусу. Рецепт не привожу, так как целью было выложить рецепт бисквита. Приятного чаепития!




Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: бисквит выпечка апельсин

Вкусы: цитрусовый нежный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Апельсиновый бисквит для торта
Рецепт: Апельсиновый бисквит для торта

Это очень нежный, в меру влажный, не требующий дополнительной пропитки бисквит. Состав очень простой, но вкус отменный. Прекрасно подойдет как основа для торта, так как выпекается высоким, прекрасно режется. Рецепт видела у многих в сетях, но в основном ссылаются на Yelena с КТ. Для любителей цитрусовой выпечки.

Ингредиенты для «Апельсиновый бисквит для торта»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (14)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Апельсиновый бисквит для торта» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Мариночка, спасибо за чудесную основу для торта!!! Великолепно!!!
Алена, спасибо огромное за такой прекрасный отчет! очень рада, что рецепт понравился!
Да, очень понравился!!! Спасибо, Мариночка!
У меня цитроновые нарезки магазинные можно ими заменить наст апельсин??
Я люблю апельсин....
Пекла Ваш бисквит, это просто супер!!! прослаивала лимонным кремом! поучилось шикарно
Очень рада, что рецепт понравился!
У моей мамы сегодня день рождения и я искала торт, и вот этот мне понравился уж очень, надеюсь у меня получится, бывает получится а бывает наоборот...
давайте надеется, что получиться все удачно!
а у меня не пропекся снаружи красиво, внутри жидко, треснул сверху. может сока много???
Нет, сока не много, возможно проблема в очень высокой температуре выпечки, ориентируйтесь по своей духовке!
спасибо. буду пробовать. уж очень вкусно
Делала рецепт на 5 яиц и осталась более, чем довольна! Классный бисквит с цитрусовой ноткой!
Благодарю за отзыв!
Спасибо вам за прекрасный рецепт, даже не ожидала что получится такая красота, форма у меня тоже 24 см, поднялся конечно он очень сильно, потом осел и в итоге вышло 9 см в высоту, до этого не получались бисквиты а с вашим рецептом чудо, долго думала какой печь, остановилась на вашем и не зря
Спасибо за доверие к рецепту и отзыв!
Как же я могла раньше пропустить этот Ваш рецепт ... Срочно в КК ! Всё ясно и понятно, но всё равно хочется пристать с вопросиками ! У Вас написано стакан 250 гр., может мл ? А то получится 500 гр муки..... И ещё, Вы так и не рискнули его его в мульте испечь ? А то я совсем обленилась, почти всё в мульте пеку, там прекрасные бисквиты получаются.Но прочитав Ваши комментарии остерегаюсь теперь, кастрюля то там действительно диаметром меньше, а вдруг не пропечется... Жду Вашего совета. Только боюсь, что этот бисквит не доживет до этапа намазки кремом...
Галя, спасибо за отзыв! В одном тонком стакане (250 см2) 160 г муки, так что все получится, не волнуйтесь! А в мульте пока не пекла, не успела...
Спасибо! Я то насторожилась сразу, Бывает же такое, написано ведь - стакан 250 гр. Вы не подумайте, я не пристаю, но некоторые могут понять, как девочка ниже в комментариях, что 500 гр. муки много. Эх. Я думала , Вы уже решились попробовать в мульте, я за Вами. Тогда придется мне первой пробовать ? Так хочется такой прелести попробовать, прям запах уже манит. Отпишусь обязательно и похвастаюсь.
Буду ждать, дорогая!
А Вы не подскажите мне, (никогда так не делала) как хранить бисквиты выпеченные ? Сегодня дочке делала медовик в мульте, она их любит, а я апельсиновые ! Обычно сразу промазываю, но хочу попробовать , как это делают, на следующий день.В плёнку упаковочную пищевую завернуть ? Или как ? заранее благодарна.
Я охлажденный бисквит на ночь оставляю на решетке, накрыв салфеткой или полотенцем! Попробуйте!
бисквит на 5+, вкусней еще не ела!
Благодарю!
У меня уже стоит -остывает... Аромат -супер! Поднялся очень хорошо, правда все же чуть меньше чем у Вас .Очень хочу уже попробовать, но это будет только завтра на дне рождения ребятенка...
Благодарю!
Скажите сколько вы даете остыть, как вы разрезаете коржи)) а то боюсь развалится простите за столь глупый вопрос
Оптимальное вызревание бисквита для меня - ночь, а если сильно воздушный - можно подморозить слегка, будет отлично резаться!
Спасибо большое)))))
Очень вкусно.Спасибо за чудесний рецепт
Благодарю!
Бисквит очень-очень вкусный. Пеку его уже несколько лет, всем нравится, даже дочке, которая не любит бисквитное тесто. Молодец, что опубликовали, пускай такую вкусняшку попробует как можно больше людей.
Благодарю!
Обожаю цитрусовую выпечку! Спасибо за рецепт, обязательно попробую!
Благодарю!
Очень интересно, давно хотела попробовать что-то с цитрусовыми. Обязательно сделаю. Забрала в КК
Благодарю!
Супер бисквит. несколько раз делала, просто прелесть. И сколько дней стоит- не высыхает, с любым кремом сочетается. Моим понравилось с шоколадным. Спасибо!
Спасибо огромное!
Приготовила ваш тортик. Получился он интересный...вкусный да, высокий, даже очень, ароматный! Правда проблемка получилась-весь крем впитался и вот такой прослоечки крема как у вас у меня не было.Из -за этого тортик получился "хлебный" и больше стал напоминать кекс.Конечно съели,потому что вкусно, но как в джальнейшем его готовить, чтоб крем все же остался на своем месте??? Спасибо за рецептик!
Спасибо за доверие к рецепту! Если можно подробнее, по какому рецепту вы готовили крем (здесь я даю рецепт основы для торта), чтобы понять в чем проблема! Структура основы очень хороша, пышный и высокий корж, а вот проблема крема (на сколько можно судить по фото) в том, что он либо жидковат и впитался весь, либо его мало! И вы разрезали похоже на 2 пласта и получился каждый корж высоковатым для того количества крема!
Чудестный рецепт!Большое спасибо!С наступающим!
Светочка, спасибо огромное за отличный отчет! Бисквит получился шикарный, очень высокий и румяный! И тебя с наступающими праздниками, дорогая!
Вкуснотище! Испекла, получился высоченный, режется хорошо. Пока думала, каким бы кремом его смазать (и смазывать ли вообще) муж съел половину бисквита)))
Спасибо! Рада, что понравился!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой "Маркем" V548

Каркасный дом с террасой "Маркем" V548
Каркасный дом с мансардой "Лаваль" V547

Каркасный дом с мансардой "Лаваль" V547
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V274 "Роузвилл"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V274 "Роузвилл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки