Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Бисквитное тесто
  • 4 ноября 2013, 1:58
  • 261797

Апельсиновый бисквит для торта

Рецепт: Апельсиновый бисквит для торта

Это очень нежный, в меру влажный, не требующий дополнительной пропитки бисквит. Состав очень простой, но вкус отменный. Прекрасно подойдет как основа для торта, так как выпекается высоким, прекрасно режется. Рецепт видела у многих в сетях, но в основном ссылаются на Yelena с КТ. Для любителей цитрусовой выпечки.

Категория: Выпечка Тесто Бисквитное тесто

Ингредиенты для «Апельсиновый бисквит для торта»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4669.8 ккал 		белки
82.5 г 		жиры
256.9 г 		углеводы
508 г
Порции
ккал
778.3 ккал		 белки
13.8 г		 жиры
42.8 г		 углеводы
84.7 г
100 г блюда
ккал
299.3 ккал		 белки
5.3 г		 жиры
16.5 г		 углеводы
32.6 г

Рецепт «Апельсиновый бисквит для торта»:

  • У меня форма 24 см в диаметре. Бока и дно нужно застелить бумагой для выпечки и маслом НЕ смазывать, так как бисквит очень воздушный и нежный, "пристав" к бумаге, он не опадет!

  • Муку просеять обязательно с разрыхлителем. Количество приведено ориентировочно, так как если яйца будут мелковатые, пойдет меньше! Сразу всю не высыпать, а смотреть по густоте теста!

  • Снять цедру с 2-х апельсинов.

  • Выдавить сок, у меня получилось около 200 мл, используем не весь, а только 3/4 стакана.

  • Желтки отделить от белков. Желтки взбить со стаканом сахара в пышную массу до побеления!

  • Добавить апельсиновый сок, цедру апельсина и растительное масло.

  • Белки взбить с оставшимся сахаром до мягких пиков.

  • Соединить желтковую массу с мукой, вымешать, добавить часть белков, вымешать.

  • Вот такой консистенции тесто на промежуточном этапе.

  • Добавляем остальные белки и вымешиваем теперь очень аккуратно, чтобы не вышел воздух из теста!

  • Выливаем тесто в форму и выпекаем 10 минут при 200 С, затем снижаем да 180 С и печем до готовности - проба на сухую лучинку.

  • Вот такой бисквит получился. Остывать оставляю в форме. Минут через 10-15 освобождаю от верхней, торчащей бумаги для выпечки (аккуратно отрываю), потом оставляю почти до полного остывания в форме.

  • Высота остывшего бисквита около 7 см (немнго он все же осел!).

  • Разрезаю на 4 части по высоте, три использую для домашнего тортика, один - для другого рецепта. Крем можно использовать любой по-своему вкусу. Рецепт не привожу, так как целью было выложить рецепт бисквита. Приятного чаепития!




Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: бисквит выпечка апельсин

Вкусы: цитрусовый нежный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Апельсиновый бисквит для торта
Рецепт: Апельсиновый бисквит для торта

Это очень нежный, в меру влажный, не требующий дополнительной пропитки бисквит. Состав очень простой, но вкус отменный. Прекрасно подойдет как основа для торта, так как выпекается высоким, прекрасно режется. Рецепт видела у многих в сетях, но в основном ссылаются на Yelena с КТ. Для любителей цитрусовой выпечки.

Ингредиенты для «Апельсиновый бисквит для торта»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (14)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Апельсиновый бисквит для торта» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Боже! Это восхитительно! Второй раз готовлю. Идеальный рецепт! Спасибо!
Благодарю от души за слова одобрения и замечательный фото отчет! Очень рада, что рецепт понравился!
Это что-то невероятное! У меня он получился высотой 8 см в остывшем виде поэтому тортик будет 4-хэтажный) Самый высокий и идеальный бисквит за всю мою кулинарную жизнь! А вкуснюший какой

Благодарю за рецепт от всей души!
Бисквит очень хорош: и ароматный, и высокий, и мягкий. Получился высотой 7 см, после созревания стал чуть ниже. Торт пока не придумали, но уже в процессе)) Большое спасибо за рецепт!
Благодарю за доверие к рецепту, слова одобрения и замечательный фото отчет!
Большое спасибо за замечательный рецепт Бисквит очень поднялся, получился неповторимо вкусным, и как основа для торта подошел идеально
Спасибо!
Чудесный бисквит, простой в изготовлении, ароматный, не сухой, а словно пропитанный апельсиновым соком. Готовый десерт даже без всяких промазок кремами. Благодарю автора.
Елена, благодарю от души за слова одобрения и замечательный фото отчет! Очень рада, что рецепт понравился!
Пекла не раз этот чудный бисквит, брала половину ингредиентов на форму диаметр 21. Не скажу, что бисквит очень сильно поднимался, я сок делала с мякотью, может это дает тяжеловатость. Но на 2 коржа вполне разрезается. И коржи приятно влажные. Для крема-прослойки использовала апельсиновый курд с этого же сайта. По вкусу -апельсиновое настроение! Спасибо автору!!!
Светлана, благодарю от души за слова одобрения и аппетитнейший фото отчет!
Вам спасибо! Сейчас дегустируем очередной Ваш бисквит! На Ура!
Это очень радует!
ПОЧЕМУ МНОГИЕ НЕ УКАЗЫВАЮТ ВЕС ИНГРЕДИЕНТОВ?
Это же рецепт. Разве трудно взвесить. Например: у Вас мука то ли 500, то ли 320...
В один 250 г стакан входит примерно 150-160 г муки.
Всем Добрый день 🌞 направьте, напишите не трудный рецепт крема для это бисквита.
Никогда не делала, хочу детям сделать.
Спасибо за помощь🙏
наберите в поисковике: 1)Заварной сметанный крем, 2)Заварной яблочный и заварной сметанный крем - но май взгляд простой и вкусный крем!
Спасибо Вам огромноенашла? сметанный пока выбрала.
Спасибо за чудо-рецепт. Пекла такой бисквит в основу для тортика. Все просто замечательно и к рецепту нет никаких претензий, но вот духовка наотрез отказывается добросовестно выпекать бисквитное тесто. Все время спасалась мультиваркой, но вот прямоугольный в ней никак не спечь(((Бисквит в принципе получился, но осел, так что тортику быть!
Спасибо огромное за доверие к рецепту, слова одобрения и замечательное фото, украсившее рецепт!
Напишите, пожалуйста, сколько приблизительно выпекать после снижения температуры до 180, до готовности--это каждые 5 мин открывать духовку и проверять?
Мой первый опыт с этим рецептом, посредине остались невыпеченное тесто.
Не сдаюсь, попробую снова...
Я начинаю пробовать бисквит на сухую лучинку - когда на кухне витает бисквитный аромат, этот запах не почувствовать не возможно! И у готового бисквита тесто отходит от краев формы (если не использовать бумагу, а просто хорошо смазать сливочным маслом), это видно даже через стекло при включенном свете. А по времени не подскажу - я просто уже не помню, да и характеристики плит у всех разные!
Очень вкусный и очень новогодний рецепт Спасибо!
Спасибо огромное за красивый и очень праздничный фото отчет!
↑Ответ для Vic Tori
Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
Повтор....
Автор! А сколько, приблизительно, в духовке печь по времени? Никогда не пекла бисквиты в духовке. Всегда в мультиварке. Но вот теперь нужен корж побольше и я ступоре..
Девочки, подскажите пож., пеку торт первый раз на детский д.р. Если буду печь в прямоугольной форме, норму увеличивать?
Прекрасный воздушный и ароматный бисквит!
Спасибо огромное за доверие к рецепту и замечательный фото отчет!
Пекла бисквит по рецепту автора много раз, и каждый раз бисквит получался удачный! Большое спасибо за рецепт!Пробовала вполовину урезала продукты для формы в 20 см. и все равно он получается пышным и разрезается всегда на 3 коржа.
Спасибо!!!
Шикарный бисквит!!! Автору огромный плюс
Вчера мой муж заказал мне приготовить что-то апельсиновое с апельсином и в апельсине (по итальянски это лучше звучит). На глаза мне попался ваш бисквит. Делала в форме 26 см, он не поднялся как ваш, форма всё же великовата.
Сделала заварной крем на апельсиновым соку. Сверху полила шоколадной глазурью, шоколад у меня апельсиновый.
Сверху посыпала дроблеными саморобными апельсиновыми цукатами.
Вот сейчас отрезала кусочек очень мягкий и ароматный.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V458 "Вустер"

Каркасный дом с мансардой V458 "Вустер"
Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V006 "Гербер сити"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V006 "Гербер сити"
Каркасный дом с гаражом V130 "Боунд Брок"

Каркасный дом с гаражом V130 "Боунд Брок"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки