Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Бисквитное тесто

4 ноября 2013, 1:58
261906

Апельсиновый бисквит для торта

Это очень нежный, в меру влажный, не требующий дополнительной пропитки бисквит. Состав очень простой, но вкус отменный. Прекрасно подойдет как основа для торта, так как выпекается высоким, прекрасно режется. Рецепт видела у многих в сетях, но в основном ссылаются на Yelena с КТ. Для любителей цитрусовой выпечки.

Категория: Выпечка Тесто Бисквитное тесто

Ингредиенты для «Апельсиновый бисквит для торта»:

Яйцо куриное (средние) — 7 шт
Сахар — 1,5 стак.
Мука пшеничная / Мука (у меня стакан - 250 г) — 2 стак.
Апельсин (крупный) — 2 шт
Масло растительное — 1/4 стак.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4669.8 ккал	белки 82.5 г	жиры 256.9 г	углеводы 508 г
Порции
ккал 778.3 ккал	белки 13.8 г	жиры 42.8 г	углеводы 84.7 г
100 г блюда
ккал 299.3 ккал	белки 5.3 г	жиры 16.5 г	углеводы 32.6 г

Рецепт «Апельсиновый бисквит для торта»:

У меня форма 24 см в диаметре. Бока и дно нужно застелить бумагой для выпечки и маслом НЕ смазывать, так как бисквит очень воздушный и нежный, "пристав" к бумаге, он не опадет!
Муку просеять обязательно с разрыхлителем. Количество приведено ориентировочно, так как если яйца будут мелковатые, пойдет меньше! Сразу всю не высыпать, а смотреть по густоте теста!
Снять цедру с 2-х апельсинов.
Выдавить сок, у меня получилось около 200 мл, используем не весь, а только 3/4 стакана.
Желтки отделить от белков. Желтки взбить со стаканом сахара в пышную массу до побеления!
Добавить апельсиновый сок, цедру апельсина и растительное масло.
Белки взбить с оставшимся сахаром до мягких пиков.
Соединить желтковую массу с мукой, вымешать, добавить часть белков, вымешать.
Вот такой консистенции тесто на промежуточном этапе.
Добавляем остальные белки и вымешиваем теперь очень аккуратно, чтобы не вышел воздух из теста!
Выливаем тесто в форму и выпекаем 10 минут при 200 С, затем снижаем да 180 С и печем до готовности - проба на сухую лучинку.
Вот такой бисквит получился. Остывать оставляю в форме. Минут через 10-15 освобождаю от верхней, торчащей бумаги для выпечки (аккуратно отрываю), потом оставляю почти до полного остывания в форме.
Высота остывшего бисквита около 7 см (немнго он все же осел!).
Разрезаю на 4 части по высоте, три использую для домашнего тортика, один - для другого рецепта. Крем можно использовать любой по-своему вкусу. Рецепт не привожу, так как целью было выложить рецепт бисквита. Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: бисквит выпечка апельсин

Вкусы: цитрусовый нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/80279/]Апельсиновый бисквит для торта[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/80279/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013nov/04/28/550554_92252-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Бисквитное тесто
Это очень нежный, в меру влажный, не требующий дополнительной пропитки бисквит. Состав очень простой, но вкус отменный. Прекрасно подойдет как основа для торта, так как выпекается высоким, прекрасно режется. Рецепт видела у многих в сетях, но в основном ссылаются на Yelena с КТ. Для любителей цитрусовой выпечки.

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Мука пшеничная, Апельсин, Масло растительное, Разрыхлитель теста.
Тэги: бисквит, выпечка, апельсин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Апельсиновый бисквит для торта
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013nov/04/28/550554_92252-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Апельсиновый бисквит для торта" title="Рецепт: Апельсиновый бисквит для торта"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это очень нежный, в меру влажный, не требующий дополнительной пропитки бисквит. Состав очень простой, но вкус отменный. Прекрасно подойдет как основа для торта, так как выпекается высоким, прекрасно режется. Рецепт видела у многих в сетях, но в основном ссылаются на Yelena с КТ. Для любителей цитрусовой выпечки.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/26/">
          Тесто
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/143/">
          Бисквитное тесто
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Апельсиновый бисквит для торта»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/76">Апельсин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/149/">бисквит</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/103/">апельсин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/80279/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Апельсиновый бисквит для торта

Категория: Выпечка › Тесто › Бисквитное тесто

Ингредиенты для «Апельсиновый бисквит для торта»:

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Апельсин Масло растительное Разрыхлитель теста

Тэги: бисквит, выпечка, апельсин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

5793

Бисквит "Маргарита"

538
5793
412298

3047

Бисквит на горячем молоке

268
3047
263626

2105

Апельсиновый бисквит для торта

308
2105
209371

1176

Шоколадный бисквит на горячем молоке

78
1176
20787

468

Бисквит "Анхела"

17
468
3482

462

Бисквит "Мадера"

153
462
33384

379

Бисквит для начинающих

4
379
3775

322

Масляный бисквит

41
322
80199

228

Бисквит на оливковом масле

61
228
14747

194

Очень мягкий воздушный бисквит

25
194
50489

189

Бисквит

26
189
13177

Бисквит с апельсиновым соком и цедрой

21
83
9023

Бисквит

0
23
6187

Бисквит "Неженка"

7
8
2420

Показать все варианты рецепта (14)

Фотографии «Апельсиновый бисквит для торта» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

19 октября 2017 года asu-81 #

Марина, хочу оставить свой благодарственный отзыв- бисквит чудо-пышный, ароматный, пористый

и поднялся просто нереально

выше чем обычный классический, делала пробник на 2 яйца

всем рекомендую

22 октября 2017 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо!!!

17 апреля 2017 года a shvedova77 #

+27

[+5]

Мариночка, спасибо, пышный и ароматный бисквит получился! Быстро и вкусно! Крем у меня: масло слив. + сгущённое молоко. Украшение : растопленный молочный шоколад + пара ложек сливок.

17 апреля 2017 года cook_with_smile #

Алена, красота невозможная!
Ну очень красиво и вкусно! Мечта сладкоежки!

17 апреля 2017 года a shvedova77 #

Юльчик, это точно, очень вкусно, и быстро, и много! Торт получился где-то на 1,7 кг.

18 апреля 2017 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

↑Ответ для a shvedova77

Алена, спасибо огромное за доверие к рецепту и фото красивейшего тортика! Очень рада, что рецепт понравился!

20 марта 2017 года Аллочка-уралочка #

Какой ароматный бисквит

20 марта 2017 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Аллочка, спасибо дорогая!

19 марта 2017 года os24ta татьяна #

+20

[+4]

Бисквит удался. Спасибо за рецепт. Испекла я его в мультиварке половину долю. Супер

20 марта 2017 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Татьяна, спасибо огромное за доверие к рецепту и фото аппетитного и красивого тортика!

11 марта 2017 года Валентина-75 #

Пекла в мультиварке. Получился шикарный бисквит. Пропитывать не надо. Промазала коржи сметанным кремом со сгущенкой. Тортик улетел очень быстро. Спасибо за рецепт

12 марта 2017 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо!!!

18 марта 2017 года os24ta татьяна #

↑Ответ для Валентина-75

Скажите, а сколько времени нужно для выпечки? Я пекла однажды в мультиварка,понадобилось в 2 раза больше времени.

18 марта 2017 года Валентина-75 #

Я ставила на 60 минут и он отлично пропекся

18 марта 2017 года os24ta татьяна #

↑Ответ для Валентина-75

И пожалуйста рецепт крема сгущенкой со сметаной.

18 марта 2017 года Валентина-75 #

Сметану отвешивала в марле часов 8, затем взбивала недолго с добавлением сгущенки

23 марта 2017 года tinaf #

Подскажите, что дает такое отвешивание?

24 марта 2017 года Валентина-75 #

Лишняя жидкость из сметаны уходит, крем хорошо держит форму и не растекается. Для шифонового бисквита очень хорошо подходит

24 марта 2017 года tinaf #

Большое спасибо. А сколько слоев марли?

25 марта 2017 года Валентина-75 #

4 слоя я выкладывала в дуршлаг и ставила на миску

2 апреля 2017 года tinaf #

Спасибо !

17 сентября 2016 года evdokrem #

Подскажите, пож-та, сегодня пекла и бисквит сразу осел и сморщился. Почему(((( я так расстроилась(((

17 сентября 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Хорошо бы увидеть фото, чтобы понять в чем причина!

10 сентября 2016 года korztat #

Я пеку похожий бисквит (масло только сливочное растопленное) ,он вкусен и сам по себе-без крема,как кекс,а тут немного его пересушивала и решила это замаскировать-нарезала кусочками и окунала со всех сторон в растопленный на водяной бане шоколад (горький) со сливочным маслом- и получились прекрасные конфеты! Причем ,полежав в холодильнике( в пакете на тарелке) дней 5,они стали еще лучше-этот цитрусовый аромат в сочетании с шоколадом стал абсолютно гармоничным! Теперь буду делать так специально!

11 сентября 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо!

26 августа 2016 года nika erlih569 #

Бисквит получился оочень вкусный. Даже не смотря на то, что белки никак не хотели взбиватся в такую-же массу как у вас.
Сделала апельсиновый крем, и залила желе. Очень вкусный торт вышел.

26 августа 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо!

10 августа 2016 года sad3005 #

Бисквит получился вкусненький. В духовке влажненький, в мультиварке сухой

Если тесто жидкое, то бисквит влажный, а если как густая сметанна, то сухой лично у меня

11 августа 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

спасибо!

21 июля 2016 года jasmin rose #

вопрос по рецепту

Спасибо за интересный рецепт

Подскажите, пожалуйста, какой крем лучше использовать для тортика из этого бисквита

21 июля 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Любой на ваш вкус - из сливок, из сметаны, заварной, масляный!

23 мая 2016 года sunkiss2008 #

Бисквит получился пышный и ароматный! Спасибо!

https://www.povarenok.ru/photo/74782/ https://www.povarenok.ru/photo/74780/#photo

24 мая 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Дарья, спасибо за прекрасный отчет к рецепту!

рада, что выпечка понравилась!

20 марта 2016 года kristina810 #

бисквит чудесный!пекла в мульте 70 мин+ 10 мин "подогрев"!

20 марта 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

спасибо!!!

28 марта 2016 года Aster2404 #

бисквит чудесный!пекла в мульте 70 мин+ 10 мин "подогрев"!

Я тоже его пекла в МВ, бисквит получился очень высоким, упёрся в крышку мульти - чуть не снёс её

Решила, что для этого бисквита нужно уменьшить количество яиц. А у Вас какой диаметр чаши?

29 марта 2016 года kristina810 #

В моей МВ ,чаша диаметром 22 см.Но поднялся под самый вверх)Получилось два тортика)

23 февраля 2016 года HelgaLane #

вопрос по рецепту

Марина, здравствуйте!
У меня есть вопрос по поводу количества муки: когда Вы написали, что Ваш стакан на 250г, Вы имели ввиду его объем или вес муки, которая в него помещается?

23 февраля 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Здравствуйте! 1 стакан=250 мл!

23 февраля 2016 года HelgaLane #

Спасибо большое)

17 февраля 2016 года natachka25 #

Спасибо большое за рецепт. Первый раз у меня получился такой большой, ароматный, воздушный и вкуснючий бисквит!!!

13 февраля 2016 года Сибирячка70 #

Спасибо за рецепт!!!Так как сейчас сезон апельсинов,перешла на выпечку только с ними,перепробовала кучу рецептов и добралась до вашего!Ну ооочень классный бисквит,причём пекла в мультиварке,потому что духовку достать сама из шкафа не могу,после операции,а днём дома только мы с собакой)).Так что рецепт замечателен и для духовки,и для мультиварки

14 февраля 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо!!!

24 января 2016 года Кристина Астапова #

Спасибо большое за рецепт. Испекла - у меня все получилось, очень большой торт вышел. Разрезала на 3 коржа. Смазывала сгущенкой вареной и посыпала стружкой шоколада, а пропитала сиропом вишневым. Дома 2 детей - понравился обоим.

24 января 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо!!!

20 октября 2015 года terniann #

Я пробовала испечь бисквит по вашему рецепту, но не получился (((( почти 1 час пробыл в духовке при 180 град. и не пропеклась середина, а боковушки подгорели. Духовка у меня такая, к сожалению.
Хочу уменьшить норму в 2 раза, скажите, он будет так же пышным? Только пониже?

21 октября 2015 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

К сожалению, подсказать не могу! Я пеку на полную порцию!

21 октября 2015 года terniann #

Спасибо!
Попробую на полпорции.

26 сентября 2015 года Janasim #

[+5]

Добрый день! Спасбо большое - все получилось и очень-очень вкусно! Просто здорово

))

26 сентября 2015 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо огромное за доверие к рецепту и прекрасный отчет!

очень рада, что рецепт понравился!

24 августа 2015 года Dark_Brokilons_Night #

Спасибо большое за рецепт! Делала и боялась, что бисквит не поднимется (были ранее прецеденты). Но всё получилось! А аромат-то какой в квартире стоял! Сказка! Делала тортик к 14 февраля, украсила шоколадной глазурью и апельсиновым сердечком)

Вот https://www.povarenok.ru/photo/52774/#photo

24 августа 2015 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо огромное за доверие к рецепту и слова одобрения!

25 июля 2015 года manyashka180978 #

Ogromnoe spasibo za rezept-obyazatelno sdelau na dnyah i skaju chto poluchilos))))))) Izvinite za nazoilivost-a kakoi krem Vi ispolzovali?

26 июля 2015 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

Использовала крем из взбитых с сахарной пудрой (по вкусу) сливок (жирность 35

(если не изменяет память!)!

26 июля 2015 года manyashka180978 #

Spasibo za otvet

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Апельсиновый бисквит для торта

Ингредиенты для «Апельсиновый бисквит для торта»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Апельсиновый бисквит для торта»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Апельсиновый бисквит для торта» от приготовивших (19)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"

Каркасный дом с 3 спальнями V082 "Платсбург"

Каркасный дом V302 "Грин Бэй"

Рубрикатор рецептов