Застолье в новогоднюю ночь предполагает обильное и разнообразное меню. Большой популярностью пользуются нарезки, в том числе мясная. Хочу предложить вам побаловать своих гостей колбаской собственного изготовления. Очень нежная, легкая, с легким привкусом чесночка и паприки. Рекомендую!
Olena731Поваренок 5 уровня
- 1 декабря 2013, 23:55
- 20102
Колбаска из индейки и курицы
Ингредиенты для «Колбаска из индейки и курицы»:
- Индейка — 500 г
- Голень куриная (около 300г, вес вместе в костями) — 3 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Орех мускатный (молотый) — 1/2 ч. л.
- Паприка сладкая (молотая) — 1/2 ч. л.
- Крахмал — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Бульон (холодный (можно взять воду)) — 150 мл
- Сыр твердый — 70 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2494 ккал |
белки
274 г |
жиры
139.2 г |
углеводы
36.7 г |
| Порции | |||
| ккал 311.8 ккал |
белки 34.3 г |
жиры 17.4 г |
углеводы 4.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 169.7 ккал |
белки 18.6 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 2.5 г |
Рецепт «Колбаска из индейки и курицы»:
-
Промыть холодной водой мясо.
-
Обрезать мясо с голеней и порезать на мелкие кубики.
-
Индейку порезать на крупные куски, посолить, поперчить, добавить мускатный орех, паприку и очищенный чеснок.
Прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере. -
Смешать фарш из индейки и кусочки курочки.
Добавить крахмал, воду. -
И яйцо.
-
Затем добавить тертый на мелкой терке сыр.
-
И все хорошо вымесить.
При необходимости добавить соль и перец. -
Разделить фарш на две части.
Выложить на пищевую пленку -
И аккуратно, но плотно завернуть в нее.
-
С одной стороны завязать узел как можно плотнее.
Поднять колбаску кверху и, сдвигая мясо вниз, утрамбовать его, стараясь удалить весь воздух. -
Завязать пленку с другой стороны.
Так же поступить со второй частью мяса.
Вот такие две колбаски у нас получились.
Правда, что-то у меня с глазомером, немного неравномерно вышло;) -
Вскипятить воду, положить в нее колбаски, довести до кипения и варить на среднем огне 1 час.
-
Затем остудить и положить в холод на 1 час.
Колбаска готова, кушайте на здоровье!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 декабря 2013 года vishenvi #
вопрос по рецептуа какой именно сыр Вы использовали?
2 декабря 2013 года Olena731 # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года vishenvi #
2 декабря 2013 года Olena731 # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года mizuko #
2 декабря 2013 года Olena731 # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года mizuko #
2 декабря 2013 года в744нт #
Я практически полностью отказалась от покупных колбас. Купила ветчинницу и теперь сама "ваяю". Такого типа колбаску тоже часто делаю - так что смело говорю - это ОЧЕНЬ вкусно!!!!
(п.с. кстати, крахмал можно не класть - колбаса и так будет хорошо держать форму
А за рецептик - несомненный плюс.
2 декабря 2013 года Olena731 # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года в744нт #
2 декабря 2013 года Olena731 # (автор рецепта)
3 декабря 2013 года в744нт #
3 декабря 2013 года Olena731 # (автор рецепта)
3 декабря 2013 года в744нт #
2 декабря 2013 года yohoho # (модератор)
забрала, я такое лУблююю
2 декабря 2013 года Olena731 # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года ElizabethII #
Я пока тоже такую не готовлю, у меня ни мясорубки, ни мощного блендера, но про покупной фаршированный целлофан даже думать не могу.
2 декабря 2013 года Olena731 # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года Zhanna58 #
2 декабря 2013 года Olena731 # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года lubashka55 #
2 декабря 2013 года Olena731 # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года lubashka55 #
2 декабря 2013 года diana1616 #
2 декабря 2013 года Olena731 # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года Демурия #
Мне нравится
2 декабря 2013 года Olena731 # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года Демурия #
2 декабря 2013 года Olena731 # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года Первушина Елена #
2 декабря 2013 года Olena731 # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года Первушина Елена #
2 декабря 2013 года Olena731 # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года Первушина Елена #
2 декабря 2013 года Olena731 # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года Navely #
2 декабря 2013 года Olena731 # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года avani #
2 декабря 2013 года Olena731 # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года Светусенька #
2 декабря 2013 года Olena731 # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года Светусенька #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: