Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 14 января 2014, 17:26
  • 240472

Мясо по-капитански

Рецепт: Мясо по-капитански

Это блюдо я помню из детства. Мама готовила его на большие праздники и, когда оно было готово, мы с братом бегали и тырили картошку по кусочкам - уж очень она была вкусной :) Сейчас у меня двое детей, которые едят так же, как я в их возрасте - ковыряют столовыми приборами по тарелке, думая что от этого оно станет слаще и вкуснее :) С мясом по-капитански всё по-другому - сметают с тарелки за пять секунд, просят добавки, а потом бегают к противню, чтобы украсть еще кусочек картошки :) Пару советов: 1. не сыпьте много сыра. если его будет много, то образуется сырный слой, под которым картошка получится не очень вкусной. 2. обязательно нарезайте картофель соломкой

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Мясо по-капитански»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4002.7 ккал 		белки
172.6 г 		жиры
266.2 г 		углеводы
230.5 г
100 г блюда
ккал
164.7 ккал		 белки
7.1 г		 жиры
11 г		 углеводы
9.5 г

Рецепт «Мясо по-капитански»:

  • Намазываем противень маслом (очень сложный шаг)

  • Лук (4-5 штук) нарезать полукольцами и разложить по дну противня, чтобы покрыть дно противня

  • Мясо (лучше шея) 500гр. нарезать, как на отбивные, и отбить. Посолить, поперчить, можно разрезать на куски, чтобы потом было удобно делить, разложить сверху на лук.

  • Картошка (штук 12) почистить, порезать соломкой (и никак по-другому), посолить, поперчить и разложить на мясо.

  • 2 ст. ложки майонеза, 2-3 ст. ложки сметаны смешать и развести водой (1 стакан). Это, чтобы было не очень жирно. Полить содержимое противня этим содержимым

  • Сверху посыпать тертым на мелкой терке сыром (лучше голландским)

  • Ставим в разогретую духовку, уже в духовке накрываем вторым противнем, для того чтобы быстрее приготовилось и картошка не подсохла. Проверяем готовность ножом, а затем снимаем верхний противень и даем зарумяниться.

    Приятного аппетита! ;)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На ужин На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее

Теги: горячее второе обед ужин

Вкусы: мясной мяcной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мясо по-капитански
Рецепт: Мясо по-капитански

Это блюдо я помню из детства. Мама готовила его на большие праздники и, когда оно было готово, мы с братом бегали и тырили картошку по кусочкам - уж очень она была вкусной :) Сейчас у меня двое детей, которые едят так же, как я в их возрасте - ковыряют столовыми приборами по тарелке, думая что от этого оно станет слаще и вкуснее :) С мясом по-капитански всё по-другому - сметают с тарелки за пять секунд, просят добавки, а потом бегают к противню, чтобы украсть еще кусочек картошки :) Пару советов: 1. не сыпьте много сыра. если его будет много, то образуется сырный слой, под которым картошка получится не очень вкусной. 2. обязательно нарезайте картофель соломкой

Ингредиенты для «Мясо по-капитански»:

Другие варианты рецепта

2006

Свинина "Гусарская баллада"

1828

Свинина "Гусарская баллада"

908

Отбивные по-петербургски

805

Мясо по-капитански

779

Мясо "Министерская свинья"

763

Мясо по-французски

472

Свиные отбивные "Праздничные"

398

Мясо по-французски

367

Мясо по-французски

338

Мясо по-питерски

263

Мясо по-французски

249

Мясо в белом ажуре

244

Свинина под хрустящей сырно-картофельной корочкой

145

Говядина с картофелем

120

Мясо под майонезом домашнего приготовления

118

Мясо, запеченное с грибами и сыром

114

Картофель по-французски нестандартный

105

Картофель в духовке

103

Мясо под сырной корочкой

94

Запеченный картофель с мясом "Крумпли"

82

Мясо с помидорами и сыром

81

Говядина, запечeнная с помидорами и сыром

65

Почти "Картофельный гратен"

60

Жареное мясо с грибами

48

Курочка по-французски

43

Не жареные отбивные

31

Мясо под сыром

28

Отбивные праздничные

Показать все варианты рецепта (28)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Мясо по-капитански» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ваш рецепт - №50
Красиво! Вам +!
Спа-си-бо! ))
Успела уже вчера попробовать) Делала с фольгой, вместо второго противеня. Быстро и вкусно! спасибо за идею!
Приятного аппетита! ))
Уважаемый автор, Вы, конечно, молодец, сделали пошаговые фото, подробно описали рецепт, это хорошо. Но таких рецептов а-ля МПФ, "привет из 90-х" здесь валом!
Можете кинуть ссылку (если не сложно) на подобный рецепт, чтобы заправка была майонезно-сметанно-водяной? Спасибо за комментарий! ))
Майонезно-сметанно-водяная (ужасно звучит...) заправка не делает рецепт оригинальным. Эдак можно сто сорок вариантов еще налепить, меняя лишь специи. Одна положит черный перец, другая чеснок, третья добавит орегано - и каждый раз будет ново, свежо и оригинально? Это не так.
A mne nravitsa kombinacia mayonez-smetana. Vo vsiakom sluchae v salatikax ochen vkusno.
Речь была не о том.
↑Ответ для BATASHANI
Не иначе Елена побоялась конкуренции в Вашем лице За добавление воды в заправку Вам спасибо, так просто и сама ни разу не додумалась.
Выглядит очень аппетитно!
У меня тот же вопрос: при какой температуре готовиться блюдо и какое время?
И что это сегодня все такие добренькие? Повезло....
Мое сердце не выдержит критики ))
Замечательная вариация! Вам +!
И вам спасибо
Просто вкусняшка!!!
Спасибо!
Да, это мясо "По-французски" у нас это блюдо тоже так называется, но единственное отличие в том, что лук кладут на мясо, а я еще и сыр натираю сверху лука , ну и потом еще и на картошечку!!!! Вот так....
Эм...если я переименую рецепт в "по-французски" мама меня прикончит шутка
В каждой семье готовят такую картошку, и нарезка не всегда соломкой, а принцип такой же. Я думаю, каждая хозяйка готовит, у нас называется "По-французски". Что новенького в этом рецепте?
Я много раз ел мясо по-французски и что мне в нем не нравилось - зачастую толстый майонезный слой. Здесь такого нет
А почему картофель нарезать именно соломкой?
Так он получается прожаренный, хрустящий и очень вкусный! ))
это просто праздник для глаз и объеденье
нету 2-ух противней наверно можно фольгой попробовать
Можно и фольгой. Всё на ваше усмотрение ))
Выглядит просто супер! Сделаю обязательно! Даже слюньки потекли, нельзя сюда заходить голодной ))))
Попробуйте обязательно! ))
А сколько по времени нужно держать в духовке и при какой температуре?
Я ставил 180 градусов и держал примерно минут 40. Проверяйте готовность мяса ножом и вытаскивайте
Поправлюсь. Надо проверять не мясо, а скорее картофель. Мясо (особенно шея) готовится очень быстро, а картошка может запекаться час и больше. Проверяйте ее!
Очень просто!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V587 «Форт Лиард»

Каркасный дом V587 «Форт Лиард»
Каркасный дом с балконом V131 "Бордентоун"

Каркасный дом с балконом V131 "Бордентоун"
Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"

Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки