Я очень люблю этот простой, но тем не менее очень вкусный и легкий в приготовлении рецепт бисквита с яблоками. Пирог получается славный, а наличие нижнего слоя яблок делает бисквит более сочным, хотя сам он - легкий и нежный, как пух!
natapitПоваренок 7 уровня
- 16 февраля 2014, 17:50
- 27421
Янтарная шарлотка
Ингредиенты для «Янтарная шарлотка»:
- Яйцо куриное (крупное) — 4 шт
- Сахар коричневый (180+50) — 230 г
- Мука пшеничная / Мука — 140 г
- Яблоко (крупные) — 3 шт
- Клюква (вяленая) — 3 ст. л.
- Ром — 3 ст. л.
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Орехи грецкие — 2 ст. л.
- Корица — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное — 40 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2590.3 ккал |
белки
48 г |
жиры
79.6 г |
углеводы
389.9 г |
| Порции | |||
| ккал 259 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 8 г |
углеводы 39 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 205.6 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 30.9 г |
Рецепт «Янтарная шарлотка»:
-
Продукты для пирога лучше взвесить и приготовить заранее.
-
Клюкву замариновать в роме, если готовите для детей, в любом соке.
-
Дно формы 26 см в диаметре застелить пекарской бумагой, равномерно нанести на него слой масла и посыпать сахаром 50 г.
-
Яблоки очистить и удалить сердцевину, не разрезая на половинки. Нарезать яблоки кольцами толщиной 1,5 см, сбрызнуть лимонным соком.
-
Выстелить яблоки поверх масла и сахара. В отверстия яблочных колец плотно поместить ягоды клюквы, отжатые от рома, между колец распределить грецкие орехи, посыпать корицей.
-
Яйца взбить миксером на высокой скорости до увеличения их объема в три раза, не переставая взбивать, постепенно ввести тонкой струйкой сахар 180 г и взбивать минут 7-8, до получения пышной белой массы.
-
Добавить цедру и в два приема ввести муку, перемешивая лопаткой снизу вверх и по кругу. Обратите внимание - хорошо взбитые яйца с сахаром удерживают муку на поверхности - значит, мы взбили их правильно!!!
-
Готовое тесто стекает с лопатки лентой.
-
Равномерно распределить тесто поверх яблок. И стукнуть формой пару раз об столешню, чтобы убрать пузырьки воздуха.
-
Оставшиеся яблоки нарезать кусочками, смешать с остатками клюквы и распределить поверху теста. Я очень люблю, когда яблоки не только сверху шарлотки, но и внизу.
-
Выпекать в прогретой до180"С духовке минут 35-40 до сухой лучинки. Ориентируйтесь на вашу духовку!!!
-
Готовый пирог остудить в форме, подрезать бока и перевернуть на блюдо.
-
Можно сервировать с шариком пломбира, но нам было вкусно и так!
-
В разрезе.
-
Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 февраля 2014 года Ольчик40 #
16 февраля 2014 года natapit # (автор рецепта)
16 февраля 2014 года anatalija #
16 февраля 2014 года natapit # (автор рецепта)
16 февраля 2014 года Eva Grimm #
16 февраля 2014 года natapit # (автор рецепта)
16 февраля 2014 года ПантерРрочка #
16 февраля 2014 года natapit # (автор рецепта)
16 февраля 2014 года Ирушенька #
16 февраля 2014 года natapit # (автор рецепта)
16 февраля 2014 года mizuko #
16 февраля 2014 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: