Язык заливной с овощами.
galchonokПоваренок 2 уровня
- 8 июля 2008, 13:30
- 78373
Язык заливной
Ингредиенты для «Язык заливной»:
- Язык говяжий — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец черный (горошком) — 10 шт
- Лист лавровый — 1 шт
- Желатин — 15 г
- Соль
- Горошек зеленый (консервированный,для украшения) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1243.4 ккал |
белки
113 г |
жиры
82.1 г |
углеводы
19.2 г |
| Порции | |||
| ккал 310.9 ккал |
белки 28.3 г |
жиры 20.5 г |
углеводы 4.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 129.5 ккал |
белки 11.8 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 2 г |
Рецепт «Язык заливной»:
Язык вымыть, залить холодной водой и варить на слабом огне с луком и морковью 2 -2, 5 часа.
Соль и перец горошком добавить за 15 мин. до готовности, в конце добавить лавровый лист.
Готовый язык обдать холодной водой и очистить от кожи. Оставшийся бульон процедить.
Желатин замочить в одном стакане холодной кипяченой воды, дать набухнуть, прогреть до растворения желатина, но не кипятить. Смешать с двумя стаканами бульона.
Остывший язык нарезать ломтиками, выложить на блюдо.
Украсить ломтиками вареной моркови и горошком. Залить бульоном с желатином и поставить в холодильник для застывания.
Соль и перец горошком добавить за 15 мин. до готовности, в конце добавить лавровый лист.
Готовый язык обдать холодной водой и очистить от кожи. Оставшийся бульон процедить.
Желатин замочить в одном стакане холодной кипяченой воды, дать набухнуть, прогреть до растворения желатина, но не кипятить. Смешать с двумя стаканами бульона.
Остывший язык нарезать ломтиками, выложить на блюдо.
Украсить ломтиками вареной моркови и горошком. Залить бульоном с желатином и поставить в холодильник для застывания.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 сентября 2023 года Antonina9 #
10 июня 2023 года svetik5552 #
27 декабря 2019 года olya k 2019 #
7 ноября 2016 года No Name #
14 января 2013 года Svetlana P #
20 сентября 2010 года наташа76 #
3 сентября 2010 года Ukraina #
19 ноября 2009 года Анири #
21 ноября 2008 года aleksandra_sar #
8 июля 2008 года Люб-ша #
8 июля 2008 года чиполинка #
8 июля 2008 года pinkflamingo1962 #
8 июля 2008 года Барби #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: