Когда у меня впервые попробовали этот паштет, то гости долго гадали, из какого мяса он сделан. И очень удивились, узнав что мясо здесь не причем...
DannaПоваренок 4 уровня
- 10 июля 2008, 6:46
- 26053
Паштет из лобио
Ингредиенты для «Паштет из лобио»:
- Фасоль (красная) — 300 г
- Орехи грецкие — 50 г
- Чеснок — 6 зуб.
- Кинза
- Соль
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Масло сливочное (для декора)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1493.2 ккал |
белки
83 г |
жиры
36.8 г |
углеводы
210.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 304.7 ккал |
белки 16.9 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 43 г |
Рецепт «Паштет из лобио»:
-
Фасоль замочить в холодной воде и оставить для размокания.
Отварить фасоль до полной готовности. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. -
Чеснок, кинзу, орехи меленько порубить.
Готовую фасоль выложить в электромясорубку, добавить туда порезанные чеснок, кинзу, орехи. Перемалывать до образования сплошной маслянистой массы без комочков. Если нету электромясорубки, через ручную пропустить 3-4 раза.
Посолить, поперчить по вкусу и хорошенько вымешать. -
Получается вот такой паштет. Его уже можно намазывать на хлебушек. Но если вы готовите к праздничному столу, то сделайте так...
-
Расстелить полиэтиленовую плёнку (пищевая не подходит, так как слишком тонкая, поэтому я беру обычный пакетный полиэтилен). Смазать плёнку растительным маслом и ровным слоем нанести на неё паштет - примерно 0,5-0,7 см. Сверху намазать мягким сливочным маслом - примерно 2-3 мм.
-
Аккуратно с помощью полиэтилена сворачивать рулетик, нежно приглаживая после каждого поворота.
-
Свёрнутый рулетик аккуратно переместить на дощечку и поставить на ночь в холодильник.
-
Развернуть плёнку, нарезать паштет кружочками примерно в 1 см толщиной и выложить на блюдо с зеленью. Дать отдохнуть в холодильнике ещё 30 минут.
ПРИМЕЧАНИЕ: следите за посолкой паштета: в этом случае лучше слегка пересолить, чем не досолить, иначе он теряет свой вкус.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 ноября 2020 года linka97 #
10 ноября 2020 года linka97 #
24 ноября 2016 года Наталья Абдиева #
24 ноября 2016 года Наталья Абдиева #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: