Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины
  • 13 ноября 2014, 23:39
  • 993126

Говядина в луковом соусе

Рецепт: Говядина в луковом соусе

Нежнейшая говядина, в потрясающе вкусном луковом соусе! Для приготовления этого блюда потребуется некоторое время, но при этом ваше личное участие - минимально! Это очень удобно, и очень вкусно! (За рецепт благодарю Нину Niksya.)

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Говядина в луковом соусе»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2455.4 ккал 		белки
200.3 г 		жиры
164.7 г 		углеводы
47.3 г
Порции
ккал
409.2 ккал		 белки
33.4 г		 жиры
27.5 г		 углеводы
7.9 г
100 г блюда
ккал
160.5 ккал		 белки
13.1 г		 жиры
10.8 г		 углеводы
3.1 г

Рецепт «Говядина в луковом соусе»:

  • Говядину порезать на кусочки размером с маленький грецкий орех ( или чуть меньше)

  • Репчатый лук режем кольцами.

  • Керамическую или стеклянную посуду для запекания (с крышкой) смазываем сливочным маслом. ( Не использовать эмалированную посуду! Я готовлю говядину по этому рецепту в жаропрочной стеклянной кастрюльке емкостью 2 литра. Для блюда, из расчета на 1 кг говядины, требуется емкость 2-2.5 л). Выкладываем в смазанную маслом посуду мясо и лук, перемешиваем, закрываем крышкой и ставим в разогретую до 180 град духовку. На этом можно забыть про мясо на два часа! Но я все же рекомендую через час заглянуть под крышку. И если некоторые кусочки мяса окажутся не полностью погруженными в выделившийся сок, помочь им - слегка прижать.

  • В стакан сметаны добавить чайную ложку готовой горчицы (я использую дижонскую, домашнего приготовления) и чайную ложку муки. Перемешать.

  • По истечении отведенных двух часов, добавляем к мясу сметану с горчицей и мукой, перемешиваем, солим и перчим по вкусу, закрываем крышкой и отправляем в духовку еще на полчаса.
    И через полчаса нежнейшая (и очень вкусная) говядина, с потрясающе вкусным луковым соусом, готова.
    Минимум трудозатрат для очень достойного блюда!

Подаем с любым гарниром. Мне очень нравится с картофельным пюре, но сегодня у нас в меню рис.
Приятного аппетита!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5978
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: ужин обед второе

Вкусы: острый легкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Говядина в луковом соусе
Рецепт: Говядина в луковом соусе

Нежнейшая говядина, в потрясающе вкусном луковом соусе! Для приготовления этого блюда потребуется некоторое время, но при этом ваше личное участие - минимально! Это очень удобно, и очень вкусно! (За рецепт благодарю Нину Niksya.)

Ингредиенты для «Говядина в луковом соусе»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Говядина в луковом соусе» от приготовивших (64)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Девочки, здравствуйте! А я беру обычную тефлоновую форму, как для выпечки хлеба, хотя можно и другой формы, но мне нравится, что она высоконькая. Чуть смазываю дно растительным маслом. Далее - проще не бывает. Мясо беру, какое есть, хоть свинину, хоть говядину, хоть их смесь. Нарезаю его размером с пол ладошки толщиной 1-1,5 см, солю по вкусу, перемешиваю. Укладываю в форму слоями: слой лука, слой мяса, и так до верха. Нижний слой - обязательно лук, верхний - мясо. Лука никогда не жалею, чем его больше, тем вкуснее результат. Самый верхний слой мяса смазываю майонезом, и всю эту радость закрываю фольгой и в духовку на 200 градусов. И пусть себе стоит, сколько угодно. Чем дольше, тем мягче и вкуснее. Даже часа по четыре стоит. Всегда такое мясо готовлю на праздники, всем очень нравится. Как говорится, можно есть губами. Ни сметаны, ни горчицы не добавляю. Хотя, думаю, они не испортят вкус, просто это будет уже другое блюдо. А если еще отварить картошечку, да густенько посыпать ее жареным лучком, да подать ее к этому мясу... Попробуйте, всем желаю отведать. Правда вкусно.
Спасибо за ваш рецепт! Обязательно попробую по нему приготовить. Особенно, заинтересовал, как праздничный вариант. Обычно, столько мороки с подготовкой к празднику. И очень удобно, когда основное блюдо само готовится и не отвлекает внимание. Большое спасибо, еще раз!
Сколько говядину ни готовила - вывод один, или её на котлеты крутить или на протвине в духовке под толстый слой майонеза типа по-французски. Ну никак она у меня мягкая не получается. Обязательно попробую ваш рецептик. Так хочется чтоб во рту таяла.
Вот-вот, и у меня та же история. А в этом случае очень мягкое мясо получается. Если уж совсем "исходник" жестким был, то не губами,конечно, но все равно - мягкое.)))
Когда приготовила первый раз - лично у меня было впечатление- мягкое , вкусной мясо в соусе, но не ресторанный изыск, конечно. Но когда приехал сын и поел, то сам подошел и сказал ( что с ним редко бывает ), что просто обалденное мясо получилось. Тут я призналась, что готовила по новому рецепту. Теперь частенько моим мужчинам готовлю. Им нравится. И мне тоже.)))
Сделала постную свинину, запекала в глиняном горшочке -очень понравилось и просто и вкусно! спасибо за рецепт и удачи во всех начинаниях!
Спасибо вам за положительный отзыв о рецепте! Рада, что рецепт понравился!. Простой и удобный.
Готовила по вашему рецепту уже дважды.Оди раз крылышки куриные,второй раз свинину.Правда только сейчас обнаружила,что забыла положить муку.Но и без нее и мне,и моей семье мясо очень понравилось.Спасибо за рецепт,теперь он будет часто мною использоваться.
Спасибо вам за отзыв о рецепте! Очень рада, что он пришелся " ко двору"!
эх, а у меня получилась обычная говядина-не фонтан....делала в посуде для микроволновки
Даже и не знаю, что вам ответить... Говядина, она в любом случае говядиной останется. Только очень мягкая должна получиться за счет продолжительной готовки в собственном и луковом соку. И очень вкусный соус. Если, конечно, вы любите соус из лука.
Сожалею, если рецепт разочаровал. Но его фишка в простоте приготовления, без особого обременения, с эффектом русской печи.
При этом, вкусный в своей простоте. Но, на вкус и цвет...
скажите , а со свининой может быть так же вкусно? в смысле с таким соусом..а то завалялся кусок свинины , не знаю что с ним приготовить, хочется именно с таким луковым соусом.
Со свининой не готовила, поэтому точный ответ дать не смогу. Этот рецепт рассчитан на говядину, и достаточно продолжительный, так как говядина более жесткое мясо.
Но, думаю, что можете попробовать. Ничего страшного не случится. Возможно, просто не стоит свинину 2 часа держать, а заправить сметаной с горчицей пораньше. Но вы это сами можете проверить и сделать по своему вкусу.
Забрала в КК. Спасибо за рецепт.
Буду очень рада, если рецепт пригодится!
Извините, я не поняла. Мясо совсем не солить? Если солить, перчить -то когда???
В тот момент, когда добавляете сметану с горчицей ( через два часа), солите и перчите по вкусу. В рецепте это написано.
Рецепт отличный и проверенный. Но зачем мука?
По-видимому, для загущения соуса. Готовлю, как было предложено автором.Хотя мысли о ее целесообразности иногда посещали. Но мне не трудно ложечку вмешать, вот и вмешиваю.
блюдо бомбезное!!!!! крышки не было, накрыла фольгой, все получилось! спасибо)))
Спасибо за такой позитивный отзыв о рецепте! Очень рада, что блюдо удалось!
Интересно, обычно говядину готовлю на плите, а в духовке никогда не пробовала. У меня один вопрос: первые 2 часа она готовится совсем без жидкости? Только мясо и лук, в собственном соку или надо все же добавить немного воды в начале тушения? Спасибо.
Нет, жидкости совсем не надо! Лук ( четыре крупные луковицы) и само мясо выделяет столько жидкости, что кусочки полностью в нее погружаются. Только верхним чуть помогаю. Лук постепенно почти полностью растворяется. Очень вкусный соус получается. Да и сама говядина, тоже не плоха! Готовлю всегда в этой стеклянной кастрюльке. В более плоской посуде не пробовала. Думаю, что если крышкой хорошо закрыть, то с количеством соуса проблем тоже быть не должно. Можно и порционно, в горшочках готовить.
Спасибо за внимание к рецепту!
/Спасибо за ответ, попробую!
↑Ответ для Пани Лена
А если в мультиварку все сложить и минут на 40? Никто не пробовал?
Спасибо за такой замечательный рецепт. Утащила в КК.
Буду рада, если рецепт пригодится и понравится!
Приготовила сегодня мясо по Вашему рецепту, правда в мультиварке, очень понравилось, соус прекрасный, спасибо за рецепт!
Спасибо большое за отзыв о рецепте! Рада, что и в мультиварке все получилось. Сама в мультиварке не готовлю из-за ее отсутствия. Только в духовке. Но, как приобрету, то попробую приготовить и сравнить.
↑Ответ для Asia81
В мультиварке какой? И сколько время и какой режим?
мультиварка Lentel, мощность 700Вт, режим тушение, в общей сложности 3 часа, 2,5 часа тушила мясо с луком, затем добавила сметану с горчицей и специи и тушила еще 30 минут
Спасибо за ответ
↑Ответ для Asia81
а жидкость добавляли? или тоже только в собственном соку?
жидкость не добавляла, все тушилось в собственном соку, как я поняла смысл рецепта в этом, лук отдает довольно много сока. Еще я так тушила курицу, очень вкусно, только время приготовления, конечно, поменьше, где то час.
↑Ответ для Asia81
Я тоже хотела попробовать в мультиварке. Вы сразу все продукты загрузили (и для соуса тоже) и на какое время? Спасибо.
Нет, сначала 2,5 часа тушила мясо с луком, а затем добавила сметану с горчицей и специи и поставила режим тушение еще на 30 минут
Спасибо, обязательно попробую в мультиварке. Попробую уменьшить время, т.к. в мультиварке и скороварке готовится быстрее. Курицу целиком, обмазанную специями, я готовлю в мультиварке 20-25 мин. Первый раз готовила 40 мин, разварилась, потянула за кость ноги и она вылезла чистенькая без мяса. Говядина, конечно не курица, буду экспериментировать.
попробую курочку целиком в мульти запечь, спасибо!
Спасибо!
Очень хороший рецепт! Мясо получается сочным, мягким, необыкновенно вкусным. Огромное спасибо за рецепт!
Спасибо Вам за отзыв о рецепте! Очень приятно читать такие слова!
Ух ты! Восхитительно! Забрала. Буду готовить непременно
Спасибо! Буду очень рада, если рецепт пригодится!
Лена, какой рецепт хороший, забираю в кк, будет говядина,приготовлю! Спасибо!
Машенька, спасибо! Я его в "клубе" тоже планирую выставить. Вот как только Оля каталог мне сделает, в отдельной ветке. Тогда и размещу.
Классный рецепт! Интересно, получится ли в мультиварке?
Удобный рецепт,Оксана, вкусный ! За мультиварку - не знаю. Не пробовала.
Спасибо!
Я приготовлю и отпишусь тебе.
Люблю говядину, но получается она не всегда тающей во рту(( обязательно попробую приготовить по вашему рецепту! Забрала в кк)) аж слюнки потекли в предвкушении))
Да, с говядиной проблемы с этом смысле частенько бывают.((( Но даже очень жесткая, приготовленная по этому рецепту, получается мягкой и вкусной. Буду рада, если рецепт понравится. В нашей семье такая говядина у мужчин повышенным спросом пользуется.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"

Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"
Каркасный дом с гаражом V321 "Лансинг"

Каркасный дом с гаражом V321 "Лансинг"
Каркасный дом с мансардой и сауной V438 "Абилин"

Каркасный дом с мансардой и сауной V438 "Абилин"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки