Нет, что ни говори, а умеют венгры готовить суп! "Суп-гуляш" всем известен. "Суп торговца скота из Тапеи" пользуется заслуженной популярностью здесь на сайте. И вот еще один суп - совершенно удивительный и очень вкусный. Муж пообедал. Спрашиваю: "Как суп?" Ответ был такой: "ВОС-ХИ-ТИ- ТЕЛЬ-НО!!!" Вот именно так - по слогам и с нажимом. Обратите внимание, рецепт более, чем достойный!!!
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 13 апреля 2015, 23:58
- 82686
Фасолевый суп с копченостями и галушками "Боб-Левеш"
Ингредиенты для «Фасолевый суп с копченостями и галушками "Боб-Левеш"»:
- Ребра свиные (копченые) — 6-8 шт
- Колбаски (охотничьи или другие копчености) — 200 г
- Фасоль (белая, сухая) — 250 г
- Перец болгарский — 1 шт
- Перец красный жгучий — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Сельдерей корневой (кусочек)
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Томатная паста — 1,5 ст. л.
- Бульон (или вода) — 3 л
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Паприка сладкая — по вкусу
- Лист лавровый — 3 шт
- Яйцо куриное (для галушек) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (для галушек) — 100 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9181.9 ккал |
белки
614.5 г |
жиры
648.8 г |
углеводы
236.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 158 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Фасолевый суп с копченостями и галушками "Боб-Левеш"»:
-
Фасоль замочить на ночь. Промыть, залить водой, довести до кипения и поставить вариться почти до готовности (около 40-50 минут).
-
Тем временем, из яйца, муки и небольшого количества соли замесить крутое тесто. Если потребуется, добавить 1-2 ст. л. воды. Завернуть тесто в пакет и поместить в холодильник на 15 минут.
-
Затем разделить тесто на 6 частей. Каждую раскатать колбаской диаметром с карандаш. Нарезать поперек на кусочки размером с фасолинку.
-
Припорошить галушки мукой и оставить подсыхать.
-
Ребрышки нарезать кусочками, срезать излишний жир.
Колбаски нарезать тонкими кружочками. -
Овощи вымыть и очистить. Морковь и сельдерей нашинковать тонкой соломкой, лук измельчить, болгарский перец нарезать лапшой, острый перчик - очень мелко, чеснок пропустить через пресс.
-
Бульон довести до кипения, добавить почти готовую фасоль и копченые ребрышки. Поставить на маленький огонь.
-
На сковороде спассеровать лук,
-
Добавить морковь с сельдереем, обжарить до полуготовности.
-
Добавить сладкий и острый перец,
-
Всыпать нарезанные копчености и подрумянить.
-
Добавить томатную пасту, заправить специями, посолить и потушить минут 5.
-
Добавить зажарку в кастрюлю с супом. Положить лавровый лист, довести до вкуса при помощи соли и сахарного песка.
-
В отдельной кастрюле в подсоленной воде отварить галушки в течение 3 минут,
-
Откинуть на дуршлаг, промыть.
-
Добавить в кастрюлю.
-
Довести до кипения, выключить огонь, заправить суп чесноком и дать настояться под крышкой 10 минут.
Сытный, густой, острый и очень вкусный суп готов! Разлить его по тарелкам и подать с зеленью. Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 декабря 2022 года glbuch2006 #
25 декабря 2022 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
30 ноября 2022 года RybkaO #
30 ноября 2022 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
4 сентября 2022 года panacea crimea #
4 сентября 2022 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 сентября 2020 года caramel77 #
28 сентября 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 сентября 2020 года ela050p #
9 сентября 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 сентября 2020 года Нина Моисеенко #
9 сентября 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 сентября 2020 года alenanat #
9 сентября 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 сентября 2020 года alenanat #
9 сентября 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 сентября 2020 года alenanat #
9 сентября 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 сентября 2020 года krutova elena s #
2 июня 2018 года Кат_Зак #
Суп сварила, фото не успела сделать, мужчины все слопали))) Хотя супы вроде как и не любят, а этот сказали-готовь)))
Только я делала без копченостей, была говядина кубиками, обжарила и в бульон. И галушки забыла
Но сама идея-шикааарррнооо!!!! Сама мясо 2 года не ем, а мужчинам готовлю, так что уже по запаху могу оценить блюдо, хотите верьте, хотите нет.
Ароматно, сытно получилось. В щеки расцелована сижу, спасибо Вам!!!
С меня фотоотчет с повтора)))
5 июня 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
6 февраля 2018 года ms olya1226 #
12 февраля 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 декабря 2017 года lohrei olga 2 #
13 декабря 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
23 марта 2017 года inna sun 2015 #
23 марта 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 января 2017 года Tortilla56 #
20 января 2017 года Tortilla56 #
20 января 2017 года Tortilla56 #
20 января 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 ноября 2016 года stardesirea #
15 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
3 октября 2016 года Юрий Гус #
Поясните в какой бульон надо это добавить? Откуда взялся бульон? Из описания это непонятно
3 октября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
30 сентября 2016 года Аллочка-уралочка #
30 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
28 сентября 2016 года Олюня Коляновна #
28 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 сентября 2016 года Saliya #
27 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
26 сентября 2016 года Альбина Шах #
26 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
По запросу https://www.facebook.com/AlbiSha70/posts/525779054287230 ничего не найдено.
27 сентября 2016 года Альбина Шах #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: