Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
  • 22 августа 2008, 4:04
  • 6742

Бабаганнуж

Рецепт: Бабаганнуж

Отличная закуска, гарнир и просто самостоятельное блюдо.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Сирийская

Ингредиенты для «Бабаганнуж»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
382.4 ккал 		белки
14.7 г 		жиры
1.4 г 		углеводы
328.8 г
100 г блюда
ккал
56.2 ккал		 белки
2.2 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
48.4 г

Рецепт «Бабаганнуж»:

  • Баклажаны моем, запекаем в духовке или на углях, гриле и т. п.

  • Готовые баклажаны разделяем пополам.

  • И с помощью ложки убираем мякоть.

  • Вот что получили.

  • Мякоть измельчаем в блендаре, или просто рубим ножом или давим вилкой (толкушкой).
    В общем измельчаем так как вам нравится. Консистенция готового блюда, зависит от степени измельчения мякоти.

  • Чеснок измельчаем, добавляем в мякоть, туда же лимонный сок, перец, тхина, соль. Все тщательно перемешиваем.

  • Выкладываем на тарелку, поливаем маслом, украшаем свежими или солеными овощами, зеленью.

  • Если тхины нет просто кладем чеснок, соль, сок лимона и перемешиваем. Также украшаем зеленью и овощами: (помидор, морковка, редис, огурец).

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: ужин обед закуска

Вкусы: овощной острый чесночный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бабаганнуж
Рецепт: Бабаганнуж

Отличная закуска, гарнир и просто самостоятельное блюдо.

Ингредиенты для «Бабаганнуж»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (15)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

спасибо
спасибо
Вообще-то это называется не "бабаганнуж", а "мтаббаль". В бабаганнуж кроме запеченных баклажанов входят запеченные таким же образом болгарский перец, лук и помидоры, а также -обязательно! - гранатовый сироп или зерна свежего граната.
А чтобы баклажаны не взрывались в духовке, их перед запеканием в нескольких местах накалывают вилкой
Olga NN я не знаю откуда вы,а у нас в сирии данное блюдо именно так называеться и не будем спорить по этому поводу,договорились.а баклажаны у меня и так не взрываються и я иногда их замораживею запечеными,правда шкурку снимаю.пошла смотреть место вашего проживания,если найду. и жду ваш вариант бабаганужа
Поместила на сайте свой вариант - попробуйте, может вам понравится
Надо пробнуть!
попробуйте,надеюсь понравиться
Интересно+++
ВКУУУУУУУУУУСНО КАК!!! А БАКЛАЖАНЫ КОГДА ЗАПЕКАЕМ, ТО НИЧЕМ В ДУХОВКЕ НЕ ПРИКРЫВАТЬ? НА СКОВОРОДЕ ИЛИ РЕШЁТКЕ? И КОНЕЧНО++++++++++++++++++++
Лилечка, если микроволновка есть, то за 20 минут на максимуме даже очень большие пропекаются, у меня тарелочка специальная для насадки овощей есть, а вот в духовке иногда взрываются прямо как бомбы, так что лучше противень подставлять под решётку, а то всю духовку чистить придётся.
ПОНЯТНЕНЬКО! НЕТ, МИКРО НЕТ
↑Ответ для oliva7777
просто на противень и в духовку
необычно!))++
Хороший рецепт! Первый раз увидела, что используется такой же метод запекания баклажан, как в индийской барта, только туда кладут много разных специй.+
etot metod toje ispolzyetsia v armianskoy kyxne .. ))))))))))) Ikra iz baklajan, po moemy "Xorovats" nazivaetsia.. Ochen ee lublu! I voobshe baklajani (v lubom vide)
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и вторым светом V479 "Юрика"

Каркасный дом с террасой и вторым светом V479 "Юрика"
Каркасный дом с 3 спальнями V353 "Ньюарк"

Каркасный дом с 3 спальнями V353 "Ньюарк"
Каркасный дом с 3 спальнями V169 "Аламеда"

Каркасный дом с 3 спальнями V169 "Аламеда"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 710 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки