Яркое, полезное, с насыщенным вкусом блюдо - суп-пюре из запеченной свеклы, свежевыжатого томатного сока с добавлением пряного кус-куса и обжаренных ломтиков баклажана.
ConvallariaПоваренок 5 уровня
- 23 июля 2015, 21:43
- 2038
Свекольно-томатный суп-пюре с кус-кусом
Ингредиенты для «Свекольно-томатный суп-пюре с кус-кусом»:
- Сок свежевыжатый (томатный) — 400 мл
- Свекла (запеченная) — 300 г
- Бульон (куриный) — 300 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Кус-кус — 30 г
- Соль — по вкусу
- Перец душистый (молотый) — по вкусу
- Приправа (сушеные травы: базилик, орегано, розмарин) — 1/2 ч. л.
- Баклажан (для подачи)
- Сметана (для подачи)
- Петрушка (для подачи)
- Вода (кипяток) — 100 мл
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
835.2 ккал |
белки
38.8 г |
жиры
59 г |
углеводы
232.6 г |
| Порции | |||
| ккал 417.6 ккал |
белки 19.4 г |
жиры 29.5 г |
углеводы 116.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 53.2 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 14.8 г |
Рецепт «Свекольно-томатный суп-пюре с кус-кусом»:
-
Репчатый лук очистить, мелко нарезать и обжарить в сотейнике на растительном масле до легкой золотистости.
-
Из томатов с помощью соковыжималки либо другим удобным способом выжать сок.
-
К соку добавить обжаренный лук, тертую свеклу, соль.
Свеклу рекомендую именно запечь, а не отваривать. Запеченная свекла имеет более насыщенный вкус и яркий цвет. -
Добавить куриный бульон и щепотку свежемолотого перца.
Взбить с помощью погружного блендера до однородной кремовой массы. Бульон вливать постепенно, регулируя желаемую густоту супа. Мне понадобилось 300 мл. -
Затем перелить в сотейник, довести до кипения и варить на медленном огне 7-8 минут, периодически помешивая.
-
К кус-кусу добавить сушеные травы, влить кипяток, закрыть крышкой и оставить на 8-10 минут.
-
На сковороде, немного смазанной растительным маслом, обжарить с двух сторон кружочки баклажана.
-
Горячий суп разлить по тарелкам, добавив кус-кус, ломтики баклажана, сметану и украсив петрушкой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 октября 2018 года ania gavrilina #
24 июля 2015 года Aigul4ik #
25 июля 2015 года Convallaria # (автор рецепта)
24 июля 2015 года tomi_tn #
25 июля 2015 года Convallaria # (автор рецепта)
24 июля 2015 года Ange77 #
25 июля 2015 года Convallaria # (автор рецепта)
24 июля 2015 года veronika1910 #
25 июля 2015 года Convallaria # (автор рецепта)
24 июля 2015 года тататима #
25 июля 2015 года Convallaria # (автор рецепта)
24 июля 2015 года luneva_e #
25 июля 2015 года Convallaria # (автор рецепта)
23 июля 2015 года Ирушенька #
25 июля 2015 года Convallaria # (автор рецепта)
23 июля 2015 года Суслик Маринка #
25 июля 2015 года Convallaria # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: