Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Бисквитное тесто
  • 26 августа 2015, 9:50
  • 539212

Бисквит "Маргарита"

Рецепт: Бисквит Маргарита

Торт "Маргарита" (TORTA MARGHERITA), как его называют итальянцы, ну, а в нашем восприятии - бисквит "Маргарита" - это неотъемлемая часть итальянских кондитерских! Можно сказать, что итальянцы выросли на нем. Этот бисквит очень любят дети, и он является частым дополнением к утренней чашке молока (кофе, для взрослых) или к полднику. Бисквит получается очень мягким, нежным и воздушным. Делать его очень просто и быстро и он получается ВСЕГДА! P.S. Пересмотрела подобные рецепты на сайте, но такой бисквит, вроде, не нашла...

Категория: Выпечка Тесто Бисквитное тесто

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Бисквит "Маргарита"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2191.5 ккал 		белки
37.7 г 		жиры
91.2 г 		углеводы
308.3 г
Порции
ккал
273.9 ккал		 белки
4.7 г		 жиры
11.4 г		 углеводы
38.5 г
100 г блюда
ккал
332 ккал		 белки
5.7 г		 жиры
13.8 г		 углеводы
46.7 г

Рецепт «Бисквит "Маргарита"»:

  • Духовку включить разогреваться на 180 градусов.
    Яйца комнатной температуры (!) взбить с сахаром до образования пышной пены и увеличения массы в объеме примерно в 3 раза. Очень удобно, что не надо отделять белки от желтков!

  • Тем временем растопить сливочное масло и дать ему слегка остыть (как раз то время, пока будут взбиваться яйца).

  • Во взбитую яичную массу добавить ванилин или цедру лимона (по желанию, на выбор).

  • Муку, крахмал и разрыхлитель просеять и осторожно ввести в яичную массу.

  • Осторожно все перемешать лопаткой заворачивающими движениями снизу вверх.

  • Ввести в тесто сливочное масло, еще достаточно теплым. И снова перемешать.

  • Разъемную форму (диаметром 26 см) смазать немного маслом и присыпать мукой.

  • Выложить тесто в форму и выпекать при 180°С около 40-45 минут.

  • В любом случае, важно ориентироваться по своей духовке и готовность бисквита проверить деревянной шпажкой. Готовый бисквит достать из духовки и дать ему остыть.

  • Затем достать его из формы и полностью остудить на решетке. (высота бисквита в форме 26 см получается 4 см, в форме 24 см - выше)

  • Окончательно остывший бисквит переложить на сервировочное блюдо и присыпать сверху (обильно!!!) сахарной пудрой.

При желании бисквит можно разрезать и смазать кремом: заварным, белковым или просто шоколадной пастой намазать... (об этом и сами итальянцы говорят), но в любом кафе, или кондитерской Вам подадут его именно таким, лишь присыпанным сахарной пудрой.



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник На завтрак : Быстрый завтрак На полдник На природу На ужин : На десерт

Теги: выпечка

Вкусы: нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бисквит "Маргарита"
Рецепт: Бисквит Маргарита

Торт "Маргарита" (TORTA MARGHERITA), как его называют итальянцы, ну, а в нашем восприятии - бисквит "Маргарита" - это неотъемлемая часть итальянских кондитерских! Можно сказать, что итальянцы выросли на нем. Этот бисквит очень любят дети, и он является частым дополнением к утренней чашке молока (кофе, для взрослых) или к полднику. Бисквит получается очень мягким, нежным и воздушным. Делать его очень просто и быстро и он получается ВСЕГДА! P.S. Пересмотрела подобные рецепты на сайте, но такой бисквит, вроде, не нашла...

Ингредиенты для «Бисквит "Маргарита"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (14)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Бисквит "Маргарита"» от приготовивших (63)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Ирина, правильно?? О боже мой!!! Спасибище Вам огромное за сей рецепт !!!! К сожалению фото не могу добавить, такая я еще ни одногоблюда сюда не выкладывала... Но это недаром называется Торт!по истине! Моя форма была чуть меньше, но это никак не помешало!
Чего мне не хватило так это апельсиновой легкой пропитки! Я вот прям чувствовала это, попробую как-то это сделать
Еще раз спасибо!
Ой, и Вам спасибо большое! (к сожалению, не знаю, как к Вам обратиться!) Я очень рада, что рецепт Вам пригодился и оправдал ожидания! Ну, а с пропиткой..., или с кремом, это всегда можно попробовать! Этот рецепт базовый! Спасибо еще раз, что не поленились и оставили свой отзыв! А фото можно добавить чуть выше....сразу под рецептом - "Добавить свою фотографию к блюду"! Независимо от этого, мне очень приятно, что бисквит Вам понравился!!!!
Так у меня не хватает уровня 1 для этого
Понятно! ))))
Кстати, Ирина, забыла спросить, а сколько вообще это чудо хранить можно?... Обычно я так пеку что вопросов таких не возникает
Но тут муж в рейсе, соседей покормила и всё равно сама я с ним справиться не могу
Дня 4 наверное, не более?... И когда с яблоком пеку пироги тоже вопрос возникает....
Да, я думаю, дня 4 вполне можно....., под стеклянной крышкой или в герметичной закрывающейся форме для пирогов... У меня дольше 3-4 дней такая выпечка тоже не задерживается! А вот с яблочными пирогами все проще - им максимум "жизни" 2 дня!!!!!!!
Ой а я такие дня 4 хранить могу....
Посоветуйте , пожалуйста , крем на ваш взгляд наиболее подходящий к этому бисквиту (кроме сливок и йогурта )и нужна ли ему пропитка Завтра хочу испечь соорудить тортик на основе вашего бисквита
Здравствуйте! Могу посоветовать что-то наподобие заварного крема (крем патисьер) с добавлением потом в него взбитых сливок!!!! Это ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Или просто заварной крем..... на сливочном масле )))) Пропитывать в этом случае, на мой взгляд не нужно! Бисквит и так НЕ сухой! Улачи Вам! Дайте после знать, что получится!
Ура !!! У меня всё получилось !!! Испекла ваш бисквит. Получился ИДЕАЛЬНЫМ!! !КРЕМ ???? Думала, думала... и решила прослоить кремом " Рафаэлло". ДЕВОЧКИииииии - это тАААААк вкусно!!! Крем : 200 гр. хорошего сливочного масла растопить на водяной бане, добавить 200 гр. НЕ пористого белого шоколада, тщательно размешать , влить банку настоящей сгущёнки, снять с огня и сразу всыпать 120 гр кокосовой стружки. Охлаждать периодически помешивая.. Бисквит разрезать на три коржа и каждый смазать охлажд. кремом.( можно даже нужно на каждый слой крема поджарен. орешков) Сегодня ели торт 5 человек... Так вот 27 летний парень, проглотив 3 куска ,- ЗАСТАВИЛ свою жену записать рецепт
Как же мне было приятно и интересно читать Ваш отзыв! )))) За рецепт крема - большое спасибо!!! Интересно будет попробовать.... И я очень рада, что рецепт бисквита Вам пригодился, а тортик удался на все 100%!!!!! Удачи Вам!
Вам огромное спасибо за очень простой , но невероятно вкусный бисквит !!!
↑Ответ для траля
Spasibo za krem-siperskii,zapisali!!!
Да. Крем этот ОЧЕНЬ вкусный
Ирина,как я и обещала отчитываюсь о своих достижениях. В первый раз у меня не получился такой пышный красавец как у вас ,но я усердно пыталась,учла все свои ошибки и у меня получилось... Я безмерно довольна результатом,теперь этот бисквит у меня в любимчиках.Благодарю что поделились рецептом.
ОЧЕНЬ рада получить Ваш фото отчет к рецепту!!! Не знаю, что у Вас пошло не так в первый раз..... Но, судя по фото, ЭТОТ пирог-бисквит удался!!!! Спасибо большое за отзыв! Мне очень приятно...
Скажите а можно разрыхлитель заменить содой-гашеной лимонным соком?
Ни разу в данном рецепте не заменяла на соду! Итальянцы вообще редко ее используют в выпечке... )))) Но, я сама иногда где могу, заменяю на соду... Просто в этом рецепте не пробовала!
Бисквит получился супер!!!! У меня ярко -желто -оранжевого цвета! Сделала пропитку сверху, по рецепту приведёному здесь,нежный вкус лимончика. ..мммм вкуснятина. Решила по этому рецепту делать торт малышу на день рожденья! Теперь надо определиться с кремом. ..чтобы гармонично было. Спасибо за рецепт! Испекла у меня кстати очень быстро,в форме 26 см минут за 25. И муку я тоже миксером вмешала на низкой скорости.
Лиза, очень приятно слышать, что рецепт бисквита Вам пригодился!!! Я знаю по отзывам, что на основе этого бисквита многие готовили тортики.... )))) В качестве вариантов для крема....на взбитых сливках..., заварной со сливочным маслом! ))) Удачной Вам выпечки!
Спасибо.буду тренироваться
Очень крутой! Обязательно попробую сделать
Удивляет что ничего сверхъестественного не нужно добавлять) но вот мне стало интересно, Вам там в комментарии написали мини- рецептик пропитки..... так а как правильно его потом пропитать?...))))))
Спасибо! )))) Пеките с удовольствием! Да, "сверхъестественного" ничего добавлять не надо! А для пропитки просто приготовьте сироп.... А потом с помощью кисточки пропитайте остывший бисквит этим сиропом. Удачной Вам выпечки!
Спасибо за рецепт-прочитала,испекла,наслаждаюсь свежезаваренным чаем с бисквитом.Получился действительно нежным ,ароматным и очень вкусным!!! Ой,побегу на кухню за треьим куском!
Спасибо большое, что оставили свой отзыв о приготовленном бисквите, Женя! ))) Мне очень приятно, что рецепт Вам настолько понравился и пригодился!!!
Спасибо Вам за прекрасный рецепт! Бисквит получился очень пышным и нежным, хотя тоже замешивала всё блендером. Ароматный, с хрустящей корочкой! Кушали ещё тёпленьким, с молоком! Мммммм!
ОЧЕНЬ рада, что бисквит удался и Вы остались довольны результатом!!!!! Спасибо огромное за фото отчет к рецепту!
Спасибо за такой вкусный ,изумительный рецепт! Обязательно приготовлю,тем более такой простой рецепт!
Да. рецепт действительно прост! Буду очень рада, если Вам пригодится! Удачной Вам выпечки!
Аппетитно!
Очень приятно, что понравился! )))
Спасибо за рецепт
Всем привет. Есть еще оно дополнение,которое практикуют многие итальянцы - из 4 ст/л сахара и 6 ст/л воды сварить сироп и остудив, добавить туда сок одного лимона. Этим сиропом пропитать ваш чудесный бисквит. Как вариант(для кого лимон это слишком) лимон заменить на апельсин.Получается просто божественно - тающий,нежный с ярким вкусом.
СПАСИБО Вам большое за подсказку!!! ))) Уверена, что кому-нибудь будет интересно и так попробовать этот пирог... Кстати, действительно, к "самодостаточности" этого бисквита такая пропитка подойдет как нельзя лучше! Я иногда делаю нечто подобное с Pan di Spagna (итальянским бисквитом), но он все-таки отличается от Torta Margherita. Спасибо Вам еще раз!
Что-то у меня с бисквитами не очень. Не любит меня бисквитное тесто - не всегда получается так как надо. Но по вашему рецепту обязательно попробую испечь, а вдруг получится. Спасибо!
Вот, в отношении бисквитов.......и что вообще не получаются у кого-то....., Вы знаете, слышала о таком!!! )))) Но, мне очень хочется верить, что по этому рецепту у Вас все получится!!!!!! Мне кажется, здесь все настолько просто...., сама по нему столько раз пекла..... )))) в общем, от души желаю Вам успеха! И Вы если уж соберетесь печь этот бисквит, дайте знать после о результате, несмотря на исход.......
Спасибо вам за пожелания! Думаю что после вашего пожелания точно всё получится. Я отчитаюсь о результате, обещаю!
Вот как увидела Ваш рецепт, с этих пор у меня в голове крутится какая-то песенка вроде "Маргарита-сеньорита" Вчера думаю, надо точно бисквит испечь, а то так и буду петь Испекла половину нормы бисквита в форме 20 см Да, понравилось тем, что очень быстро готовится тесто: раз-два и в духовку) Только вот то ли духовка сильно нагрелась, то ли оттого что формочка такая: через полчаса открыла посмотреть, а бисквит уже темненький... Ну ничего, вкусно! Только высушился походу, суховат( Попробую в следующий раз поймать "тот самый" момент))) И следуя совету ниже, добавила кукурузный крахмал Но походу плохо я тесто перемешала, потому что крахмал чувствовался. Беру к себе в копилочку, буду готовить еще Спасибо за рецепт!
Юлия, мне ОЧЕНЬ приятно, что Вы попробовали этот бисквит и остались довольны результатом!!!!! Судя по фото, все получилось просто замечательно (несмотря на скоростную духовку )!!!!! Конечно, уверена, что в следующий раз, с учетом всех моментов, бисквит у Вас получится еще лучше!!! СПАСИБО огромное за доверие к рецепту и за фото!
Вам спасибо!) Очень вкусный рецепт быстрого, и как было сказано ниже, самодостаточного бисквита
Согласна с Вами, он вполне самодостаточный!!!! Недаром, итальянцы его "тортом" называют!!!!!!! А если серьезно, то конечно такой рецепт-выручалочка иногда бывает очень к месту!!!!!
Супер!
Спасибо!!! )))))
Ириша! Принимай отчёт! Бисквит чудесен! Очень понравился, очень вкусно! Сначала хотела разрезать и промазать ещё кремом, но после второго кусочка оставила , как был - до чего самодостаточен! Я пекла в форме 26 см. Форму ничем не смазывала - дно застелила бумагой для выпечки и зафиксировала бортики формы и всё - я обычно всегда так делаю. При добавлении мучной смеси, сначала вмешивала лопаткой, но мука не хотела сразу нормально вмешиваться ( вечно эти хлопья муки у меня неравномерно распределяются и я растираю их о стенки посуды, хотя добавляю частями просеянную ). Так вот, мне это надоело и я размешала миксером на самых малых оборотах . Всё прекрасно получилось, поднялось и структура бисквита очень порадовала . Крахмал я использовала кукурузный - всегда его добавляю в выпечку. Добавила пакетик сухой цедры лимона. Может мои заметки кому-то пригодятся. Спасибо, дорогая, за красивый, вкусный, нежный рецепт! Получили большое удовольствие!
Лариса!!!! Вот спасибо! ))) Порадовала меня таким замечательным отзывом! Спасибо тебе, что так подробно описала свой метод приготовления бисквита, может быть кому-нибудь будет полезным! Благодарю от души за внимание и доброжелательность!

Ещё одно спасибо здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6169&p=289209#p289216
↑Ответ для Kleine Hase
Ларисочка,какая красота и нежность! Великолепный бисквит,просто покорил меня! Прибежала сюда с Форума,не смогла пройти мимо такой прелести!
Ириша! Я вот встала между двумя Иришками и загадала желание! Мне очень приятно, что ты оценила мою выпечку - сижу вот, такая вся довольная. Спасибо, моя хорошая, за похвалу, внимание! При случае, испеки эту прелесть - очень вкусно! Целую и обнимаю!
Ура!Ура!Ларисочка,твое желание непременно сбудется! Мы с Иришкой постараемся! А на бисквит я тоже глаз положила.Обязательно приготовлю!
↑Ответ для Kleine Hase
Ларисочка прераснейший бисквит у тебя,солнечный спасибо за добавки,я их очень люблю
Танюша! Спасибо большое за похвалу! Пеки с удовольствием - вкууусно!
я нисколько не сомневаюсь
Спасибо огромное!!! Фантастически вкусный бисквит!!!
И Вам спасибо большое за отзыв!! )))) Очень рада, что понравился бисквит!!!!
Ирина, случайно не встречали рецепт... французский масляный бисквит провинции Бретань.
Давно в розыске.. . Спасибо. Нэлли.
Нелли, я пекла Бретонский масляный пирог! ОЧЕНЬ вкусно!!! ))) но, там не бисквит, а дрожжевое тесто! Вы не такой имели ввиду?
Возможно это он! Давно... очень давно это было, но забыть не могу... я прямо почувствовала, что Вы должны его были встретить...
испекла бисквит,вкусно,но не поднялся какая может быть причина?всё делала по рецепту
Как жаль, что не получился как надо! ((( Даже не знаю.... Вы масло добавляли в самом конце, тёплым?.... Важно, конечно, осторожно вмешивать сухие ингредиенты во взбитую массу, чтобы не осела! Всё остальное...., как при выпечки большинства бисквитов... Очень затрудняюсь назвать Вам причину! Ни разу не столкнулась с подобной проблемой в случае с этим рецептом..
Забрала - спасибо!
Очень приятно... )))))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V525 "Чатем-Кент"

Каркасный дом V525 "Чатем-Кент"
Каркасный фахверковый дом V513 "Сент-Джон"

Каркасный фахверковый дом V513 "Сент-Джон"
Каркасный дом V533 "Лангли"

Каркасный дом V533 "Лангли"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 533 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки