Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали
  • 12 октября 2015, 15:39
  • 337187

Тесто для вареников и пельменей "Мамино"

Рецепт: Тесто для вареников и пельменей Мамино

Хочу поделиться с вами замечательным рецептом теста, с которым справится даже начинающая хозяйка. Тесто получается очень мягким и эластичным. Не рвется ни при раскатке, ни при варке, но при этом получается очень тонким. Готовые изделия из этого теста получаются очень вкусными, с тонким тестом и большим количеством начинки. Еще из этого теста получаются прекрасная домашняя лапша, хинкали, ачма, манты и даже галушки и клецки для супа. Прошу на дегустацию!

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Ингредиенты для «Тесто для вареников и пельменей "Мамино"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2782.5 ккал 		белки
68.5 г 		жиры
64.7 г 		углеводы
488.6 г
100 г блюда
ккал
278.3 ккал		 белки
6.9 г		 жиры
6.5 г		 углеводы
48.9 г

Рецепт «Тесто для вареников и пельменей "Мамино"»:

  • Обязательное условие: сыворотка должна быть холодной, не теплой. Идеальный вариант-из холодильника.
    Яйцо, соль и масло взбить венчиком

  • Добавить сыворотку и еще немного взбить венчиком

  • Вводим порциями муку. Вымешиваем руками тесто. Пропорции рассчитаны идеально. Тесто не липнет к рукам, но и не забито мукой. Главное: не надо долго месить тесто, получится резиновым.

  • Тесто накрыть пленкой и оставить отдохнуть на 15-20 минут.
    Можно приступить к готовке пельменей или вареников. Кому интересно, именно из этого теста я готовлю ачму. Тесто раскатывается до 1 мм и не рвется.
    Если у вас кончилась начинка, а тесто вдруг осталось, то раскатайте лепешку в 1 см толщиной по диаметру сковороды и обжарьте с двух сторон лепешку на сухой сковороде. Очень вкусно к супу или сделать бутерброд на такой лепешке, а также подать салат на лепешке вместо тарелки.

  • Кто не знает, где взять или как сделать сыворотку: я делаю творог по этому рецепту. И творог отменный, и сыворотка хорошая остается
    http://www.povarenok .ru/recipes/show/863 49/

Приятного аппетита!!!












Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: ужин обед горячее тесто пельмени ачма

Вкусы: нежный нежное Вкусное сочное

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тесто для вареников и пельменей "Мамино"
Рецепт: Тесто для вареников и пельменей "Мамино"

Хочу поделиться с вами замечательным рецептом теста, с которым справится даже начинающая хозяйка. Тесто получается очень мягким и эластичным. Не рвется ни при раскатке, ни при варке, но при этом получается очень тонким. Готовые изделия из этого теста получаются очень вкусными, с тонким тестом и большим количеством начинки. Еще из этого теста получаются прекрасная домашняя лапша, хинкали, ачма, манты и даже галушки и клецки для супа. Прошу на дегустацию!

Ингредиенты для «Тесто для вареников и пельменей "Мамино"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Тесто для вареников и пельменей "Мамино"» от приготовивших (57)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Забираю с благодарностью!
Спасибо
Отличное тесто, возьму на заметку!
И поздравляю с Рецептом Дня!
Спасибо
Суперский рецепт!
Благодарю
практически всегда вместо воды сыворотку добавляю, получается отменное тесто!!!
Спасибо
Знаю не по наслышке , что тесто по этому рецепту прекрасное в работе и на вкус - с недавнего времени из-за большого количества сыворотки лью её куда надо и не надо ,единственное - масла в такое тесто не добавляла,но попробую обязательно. Рецепту высший балл,однозначно.
Спасибо огромное
Спасибо за рецепт. Обязательно попробую. На сыворотке ни разу не делала. Рецепт утащила в книгу
Спасибо
Большое спасибо за рецепт, обязательно попробую сделать вареники или пельмени.
Благодарю
Интересный рецепт теста на сыворотке!Утащила
Спасибо
Отличный рецептик
Спасибо
Забрала - попробую!
Спасибо
Мне тоже нравится Ваш рецепт теста Фото аппетитные
Спасибо
Вареники - красавцы. Обязательно попробую тесто по Вашему рецепту. А сыворотка еще получается при приготовлении йогурта из замороженного кефира.
Так точно
Хороший рецепт!
Благодарю
Оля, отличный рецепт теста! Сыворотка - вещь Вареники и лепешка так и просятся на стол
Спасибо
Любопытный рецепт теста, обязательно попробую)
На здоровье
Спасибо,Оля.Очень интересно попробовать на нем манты и хинкал,как ты написала ниже.Думаю,что будет хорошо,твои рецепты меня не подводили пока ни разу...ттт чтоб не сглазить))
Спасибо , все получится
Интересно на сыворотке попробовать!
Попробуй
заинтриговал рецепт)))
но почему-то никак не открывается ссылка на творог
Автор Viol, посмотрите
Спасибо большое
Олечка, великолепное тесто! Прекрасный рецепт! А вареники какие роскошные! Как всегда , все очень вкусно!
Спасибо моя хорошая
Отличный рецепт, спасибо,
Фотографии прекрасны
Благодарю
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V457 "Ванкувер"

Каркасный дом с 4 спальнями V457 "Ванкувер"
Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"

Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"
Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V074 "Кент"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V074 "Кент"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки