Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы
  • 21 января 2016, 18:31
  • 38888

Старочешский суп с капустой

Рецепт: Старочешский суп с капустой

Кто бывал в Чехии, тот наверняка знаком со знаменитой "зелнячкой". Это вкуснейший сытный суп с капустой, простой и без затей, крестьянская еда. Существует огромное количество его разновидностей. Я вам представляю один из вариантов супа, ставшим уже национальным брендом, гордостью традиционной чешской кухни. В моем случае, суп модернизирован - в нём используются бульонные кубики. Все, кто к ним относятся отрицательно, могут предварительно приготовить мясной бульон.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Чешская

Ингредиенты для «Старочешский суп с капустой»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1382.8 ккал 		белки
37.6 г 		жиры
69.2 г 		углеводы
152.8 г
Порции
ккал
172.9 ккал		 белки
4.7 г		 жиры
8.7 г		 углеводы
19.1 г
100 г блюда
ккал
124.6 ккал		 белки
3.4 г		 жиры
6.2 г		 углеводы
13.8 г

Рецепт «Старочешский суп с капустой»:

  • Приготовить продукты. Капусту нашинковать как на борщ. Лук мелко нарезать. Картофель очистить и нарезать на кусочки.

  • В кастрюле растопить 1 ложку жира, поджарить на нем лук до мягкого состояния, добавить паприку, тмин. Перемешать и минутку жарить. Добавить воду. Как только вода закипит, бросить в кастрюлю картофель и капусту, 1 или 2 бульонных кубика. Количество воды зависит от того, насколько густой суп вы хотите получить, примерно 3,5 л.

  • Добавить в суп специи и варить до готовности овощей.

  • Колбаски нарезать на кольца и поджарить на сковородке на ложке подсолнечного масла. Удалить лишний жир.

  • На отдельной сковороде растопить вторую ложку жира, добавить муку, помешивая, поджарить.

  • В суп добавить поджаренные колбаски, мучную поджарку и хорошенько размешать, чтобы не было комочков. Суп посолить по вкусу (солить нужно в конце, т. к. колбаски бывают соленые), в конце влить в суп одну или две ложки уксуса для более выразительного вкуса. Суп готов, приятного аппетита!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6353
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: горячее обед первое

Вкусы: овощной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Старочешский суп с капустой
Рецепт: Старочешский суп с капустой

Кто бывал в Чехии, тот наверняка знаком со знаменитой "зелнячкой". Это вкуснейший сытный суп с капустой, простой и без затей, крестьянская еда. Существует огромное количество его разновидностей. Я вам представляю один из вариантов супа, ставшим уже национальным брендом, гордостью традиционной чешской кухни. В моем случае, суп модернизирован - в нём используются бульонные кубики. Все, кто к ним относятся отрицательно, могут предварительно приготовить мясной бульон.

Ингредиенты для «Старочешский суп с капустой»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (7)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Старочешский суп с капустой» от приготовивших (35)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Наташа спасибо большое за рецепт
все как мы любим,ароматно,наваристо
добавила немного чеснока

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6300&p=295332#p295332
Танечка, спасибо тебе пребольшущее за шикарное фото! Я так рада, что суп вам понравился! Ты мне подняла настроение на целый день, спасибо тебе
Наташа,как же нам мало нужно для настроения
↑Ответ для mtata
Танюша, прелестный супчик! Очень аппетитный! Красота!
Иришечка спасибо большое за поддержку ,нам очень понравился
↑Ответ для mtata
Танюша, чудесный суп у тебя получился!
Оленька спасибо большое ,его нельзя испортить
Здорово!
↑Ответ для mtata
О!Вот где картина маслом! Очень красиво,и видно каждый овощ даже! Бесподобное фото!
Машенька спасибо большое,я фото делаю днем и на балконе
Сварила сегодня ваш супчик, понравился, буду варить еще! Спасибо за рецептик
И Вам спасибо за доверие к рецепту и добрые слова, я очень рада, что суп понравился!
с квашеной капустой и без уксуса- прекрасный чешский суп!
А со свежей капустой и ложкой уксуса - тоже прекрасный чешский суп, попробуйте.
Доброго дня!!! Ну что же))) в Праге супчик был бесподобен! Попробую на след. Выходных его сварить))) отчитаюсь))
Любочка, спасибо, что заглянула! Этот суп сложно испортить, думаю, что тебе понравится!
Очень вкусный супчик! Только делала на мясном бульоне и с квашеной капустой. Семья довольна! большое спасибо!
И Вам спасибо, что приготовили и написали такой приятный комментарий!
Супчик очень вкусный получился. Правда я немного изменила состав и добавила фасоль. уксус не добавляла. и приготовила со свежей капусты. Колбасу использовала Чоризо, так как живу в Испании. Буду готовить точно еще не раз. Спасибо за идею.
В рецепте тоже свежая капуста Я рада, что суп вам понравился! Большое спасибо за отзыв!
↑Ответ для Natali31070
Фото супчика у меня в альбоме
потрясающий суп!!!
Айгульчик, спасибо за такую высокую оценку!
Аппетитнейший супец!
Спасибо, Мариночка!
вкусный зимний суп,
Именно так и есть! спасибо!
Я вместо уксуса положила корейской моркови, чего — то яркого не хватало ! Вкусно !
Ооо, корейская морковка в чешском супе! Я бы назвала его суп "Глобализация! Спасибо за доверие к рецепту и креативный подход!
Скорей уж пролетарии всех стран — объеди няйтесь !
Скорей уж пролетарии всех стран — объеди няйтесь !
а лучше уж объедайтесь! )))
Какой супчик спасибо большое за рецепт
И Вам, ангелочек, спасибо за добрые слова!
вкусный супчик) +++
Спасибо большое!
Вкусно и ароматно!
Спасибо, Наташа!
Вобщем-то неплохо, но уксус в супах не приветствую, как и бульонные кубики, колбаски тож вредные, но с ними вкусней. Ладно меняю кубики на бульон, а уксус на квашенную капусту, надеюсь вкус не пострадает. Фото очень аппетитное
Сестра замужем за чехом и живет в Праге, вот ее свекровь-чешка именно так и варит зеленячку: с кислой капустой и бульоном! Ни в коем случае с уксусом и простой капустой, да и бульонные кубики не используют никогда в этом супе.

Также могу сказать, что паприки побольше, цвет понасыщенный у нашей Ярмилы + у их в Чехии для этого супа используют колбасу под названием Венгерская - копченая, с большим количеством специи. Они дают супу неповторимый аромат и вкус!
Спасибо за совет.
↑Ответ для цветочная фея
Вкус не пострадает, будет просто другой А кислая капуста в таких супах даже привычнее, чем свежая. Надеюсь, что понравится
Очень интересный супчик-густой и ароматный! По нашим уральским морозам только таким и питаться!)))
Точно, очень "зимний" суп - и насытит и согреет
Наташа, очень красивый суп. Густой. Обязательно сделаю. Мы такие супчики любим всей семьёй.
Спасибо, Женечка!
Интересный рецепт и на фотографии выглядит очень аппетитно!.. Спасибо Вам огромное!..
И Вам спасибо за добрые слова!
Наташенька, как аппетитно! Отличный супчик получился!
Спасибо, Алисочка!
Наташа спасибо за рецепт,прихватила
Танечка, спасибо, что зашла ко мне! Забирай на здоровье, пробуй, надеюсь, что тебе понравится супец!
все как мы любим
Наташа,замечательный рецепт
Спасибо, Вероника!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V162 "Цомптон"

Каркасный дом для узкого участка V162 "Цомптон"
Каркасный дом V092 "Харлем"

Каркасный дом V092 "Харлем"
Каркасный дом с террасой V234 "Айдахо"

Каркасный дом с террасой V234 "Айдахо"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки