Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Дрожжевое тесто
  • 8 февраля 2016, 16:12
  • 1513064

Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"

Рецепт: Тесто для жареных пирожков Всегда удачное

Приготовив жареные пирожки по этому рецепту один раз, вы забудете все другие рецепты теста для жарки, поверьте мне! Еще раз подчёркиваю, что рецепт для только жареных пирожков (беляшей). Начинка может быть любая. Этому рецепту меня давным давно научила сестра, она носила свои пирожки на школьную ярмарку, и их разметали за считанные минуты. Теперь я ношу их в школу на ярмарку и эффект тот же. Мои пирожки знают все мои друзья и коллеги. И называют меня пирожковых дел мастер) Так что вперёд! Месим тесто)))

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"»:

  • Вода (Теплая, для опары) — 700 г
  • Соль (Без горки, не бойтесь, не много) — 2 ст. л.
  • Сахар (с горкой) — 2 ст. л.
  • Дрожжи (В рецепте было 100 г, но я использую только сухие. Львовские самые лучшие.) — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная / Мука (На глаз (взвесила точное количество муки: в опару 500 г муки, в тесто 800 г, плюс 25-30 при домешивании на столе. Итого 1300+25-30 для замеса на столе.))
  • Масло растительное (и отдельно для жарки) — 100 г

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1180 ккал 		белки
9.8 г 		жиры
101.1 г 		углеводы
57.9 г
Порции
ккал
118 ккал		 белки
1 г		 жиры
10.1 г		 углеводы
5.8 г
100 г блюда
ккал
125.5 ккал		 белки
1 г		 жиры
10.8 г		 углеводы
6.2 г

Рецепт «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"»:

  • Итак, займемся опарой. Для этого подогреваем воду, добавляем сахар, соль, дрожжи и немного муки. Оставляем на 10 минут.

  • Прошло 10 минут.

  • Добавляем растительное масло и муку и замешиваем тесто. Месить долго не нужно, перестает отлипать от рук - готово. Тесто не должно быть слишком плотным, будет плохо подниматься но и не мягким, так как в этом случае пирожки могут быть слишком жирными.

  • Теперь накрываем тесто и ставим в ХОЛОДИЛЬНИК на 1 час. Прошел час.

  • Отрываем кусочки теста, у меня этот раз вышло 40. Не пугайтесь, что так много, у меня большая семья) Сразу же формируем пирожки с любой начинкой.

  • У меня в этот раз пирожки с начинкой из ливера свиного (печень, легкие, сердце).

  • Вот моя начинка. Я ливер отварила, блендером измельчила. Затем на сковородке поджарила огромную луковицу, добавила туда ливер, посолила, поперчила и вбила 2 яйца для связки начинки.

  • После того, как пирожков 10 слепили, можно параллельно продолжать лепить и сразу начинать жарить. Из-за большого количества дрожжей тесто подходит прямо в руках. Если вас смущает то, что тесто может отдавать дрожжами - ничего подобного. Жарить нужно только в БОЛЬШОМ КОЛИЧЕСТВЕ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА. Чем больше - тем лучше. И в хорошо раскаленной сковороде. Жирными пирожки не будут, я выкладываю готовые на газетку.

  • Вот такие ням-нямки у нас получились.

  • Угощайтесь! Ваши мужчины за такие пирожки будут вас на руках носить)))

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску

Теги: второе ужин обед

Вкусы: жареный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"
Рецепт: Тесто для жареных пирожков Всегда удачное

Приготовив жареные пирожки по этому рецепту один раз, вы забудете все другие рецепты теста для жарки, поверьте мне! Еще раз подчёркиваю, что рецепт для только жареных пирожков (беляшей). Начинка может быть любая. Этому рецепту меня давным давно научила сестра, она носила свои пирожки на школьную ярмарку, и их разметали за считанные минуты. Теперь я ношу их в школу на ярмарку и эффект тот же. Мои пирожки знают все мои друзья и коллеги. И называют меня пирожковых дел мастер) Так что вперёд! Месим тесто)))

Ингредиенты для «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"» от приготовивших (103)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Зарегистрировалась,чтоб написать СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!!! 2й раз готовлю и получаются очень вкусными!!!! Следуйте рецепту и у всех всё получится!!!! Главное проверяйте срок годности дрожжей!!!! Автору респект!!!!👍💋
Чудесное тесто! Одно удовольствие работать с ним. Жарила пирожки в мультиварке. Получилось очень вкусно! Спасибо большое за рецепт))
как много пирожков! а пионы уже цветут у Вас?)
Это фото из архива. Я очень скромный поваренок 0 уровня. И как-то не решалась никуда свои фото добавлять. А тут испекла постное печенье и сегодня выложила первое фото. И как говорится прорвало)) добавила еще это фото и еще одно к закускам. Там фото с зеленым луком! У нас его пока нет на грядках, как и пионов. Но фото мои, родные и настоящие)))
Вот сейчас сижу со своей мнительностью и думаю, для чего высунулась((((
Выгоните взашей свою мнительность! Нечего ей в доме делать!
Фотографируйте и выкладывайте, я, например, очень люблю ленту "Готовим вместе", обязательно ее просматриваю, фотографии поварят на такие интересные рецепты, бывает, выводят.
↑Ответ для Мама космонавта
ага, душевное фото)
↑Ответ для Мама космонавта
Расскажите пожалуйста, как жарили B мульте?
У меня мультиварка Polaris. Ставила на режим "Жарка". Жарила с каждой стороны по 5 минут, этого времени на моей мультиварке хватило, чтоб пирожки стали золотистыми (на фото видно цвет). Масла наливала по немножку, после каждой порции. Пирожки не жирные получились.
Тесто промто чудо очень хороший и быстрий рецептик,много раз уже делаю пирожки,всегда всё получаэтся.И ещё попробувала ето тесто для пицы(уменшила енгр.)очень вкусно получилось,только выпекала на рукаве всесто пергамента(не липнет)Спасибо вам огромное!!!!
Наточка, добрый день. Я Вам очень благодарна за этот замечательный рецепт теста....Пирожки получились просто отменные и очень вкусные. Этот рецепт приготовления, теперь основательно лёг в мои любимые рецепты. Подружки попросили рецепт....А домашние и друзья одобрили и просят ещё...))))!!!
Отличное тесто! Очень просто, быстро, удобно. Муж был в шоке от скорости, с которой на столе возник целый тазик пирожков И в пост подходит. Делала пирожки с картошкой, ммм, пальчики оближешь! Большое спасибо за великолепный рецепт! Пожалуй, я действительно забуду все остальные
Шикарное тесто ) Быстрое и очень удобное! Спасибо за чудесный рецепт
Шикарное тесто ) Быстрое и очень удобное! Спасибо за чудесный рецепт
Ваши обещания по поводу " забудете все другие рецепты теста" сбылись. Спасибо огромное! Вкусно, много, экономично. Вся семья ела с удовольствием пирожки по вашему рецепту.Забрала в КК.
Превосходное тесто 😍 Очень легко готовится, минимум продуктов😇 Я в восторге 😍👍
Мои пирожки с рыбой и рисом, тесто очень удачное! Пользуюсь этим рецептом давно. Спасибо Вам! 👍
[quo[/quote]Подскажите и уточните 2 столовые ложки соли и 2 столовые ложки сухих дрожжей.Спасибо.
Соли без горки, дрожжи с горкой, если активные, можно тоже без горки. Но эффект не тот.
Дорогая Наточка!
Специально ради вашего рецепта зарегистрировалась на сайте. Сегодня испекла пирожки. Раньше тесто для пирожков никогда не получалось. Пирожки были плоскими и на вид несъедобные. По отзывам о Вашем рецепте решилась сделать пирожки. Они получилось офигенными. Несмотря на то, что не использовала все тесто -получилось около 40 штук. Настряпала с капустой и картошкой. Специально сфотографировала, чтобы поделиться с вами и поблагодарить за чудесные пирожки. Они буквально тают во рту. Воздушные, мягкие. мой свекр за раз 15 пирожков слопал. Единственное, что хочу сказать, соли многовато. Получились солененькие. А так, огромное спасибо за чудесный рецепт!!!!
Пирожки на фото у вас просто шикарные! Очень приятно, что вы нашли время на то, чтобы оставить отзыв! Спасибо огромное вам за доверие) Пусть у вас всегда все получается!!!! Удачи и здоровья вам и всем вашим близким)))
СПАСИБО огромное за такой простой и вкусный рецепт
Пирожки отличные ! Никогда не дружила с дрожжевым тестом, но осталась начинка (печень с картошкой) от блинчиков, и решила попробовать сделать пирожки. Получились на 5+: тонкая хрустящая корочка, мягкие, не пресные, запаха дрожжей нет совсем! Делала половину от указанного количества, отмеряла все электронными весами (зная свою криворукость в плане теста ), с опаской бросила столовую ложку соли (напрасно опасалась), использовала сухие дрожжи Саф-момент - ровно пачка 11 г ушла. Тесто в холодильнике очень хорошо поднялось, к рукам и столу не липло. Муж ел и нахваливал, сказал, что пирожки профессиональные с непрофессиональным количеством начинки (много, мол ).
Значит у меня тоже всегда непрофессиональное количество начинки))) Вот тесто - да, просто супер, спасибо, что написали такие приятные слова. Готовьте на здоровье.
Спасибо большое за рецепт. Два раза делала. Все прекрасно получилось. Первый раз делала на половину, второй раз как в рецепте. Было много, но муж и сын прекрасно справились. Делала с капустой. Повидлом, с вишнями. Но пока сделаю перерыв, уж слишком жирные. А так, рецепт замечательный. Мне проще поставить в холодильник, чем искать в какое теплое место поставить подходить дрожжевое тесто. Теперь очень хочу найти рецепт типа этого, но для духовочных пирожков.
Рада, что у вас все получилось!
Огромное спасибо за рецепт. Первый раз делаю тесто сама. Все удачно. Пирожки супер. Тесто не прилипает. Отлично поднимается. Только вот для моей семьи многовато получилось. Половину заморожу. А так - браво! И еще раз спасибо
Всегда пожалуйста)))
Класс! Давно искала такой рецепт, чтобы они были пушистые...))Спасибо Вам большое...на выходных, сразу и попробую...потом отчитаюсь.
Жду с нетерпением)
посчитала по фото- у вас 28 пирожков) решила уменьшить вдвое. правда дрожжи были только для сдобы. но получилось очень вкусно. сделала с яблоком, с мясом и картошкой. мужу понравилось,несмотря на стойкий запах ванили от сдобных дрожжей) делаются быстро, действительно на скорую руку. спасибо))
У меня вообще-то было 40 пирожков))) Остальные были украдены домочадцами в процессе готовки.
Уже третий раз готовлю по вашему рецепту,очень вкусно,сегодня приготовила с картошкой и отчитаться. Спасибо автору за вкуснятину
Спасибо за отчетик, очень аппетитно.
Наконец-то я нашла свой идеальный рецепт жареных пирожков. По выпечке у меня по словам мужа- пятёрки , а вот жареные пирожки не удавались.Кучу рецептов перепробовала,- всё не то. И вот теперь научилась. Пирожки - шикарные !!! Спасибо Вам, Наточка ,огромное!!!
Огромное вам пожалуйста за ваши теплые слова!!1 Мне очень приятно, что вы нашли время и оставили свой замечательный отзыв. Жарьте на здоровье и балуйте своих близких почаще!!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V071 "Мартинс"

Каркасный дом с 4 спальнями V071 "Мартинс"
Каркасный дом хайтек V522 "Каварта-Лейкс"

Каркасный дом хайтек V522 "Каварта-Лейкс"
Каркасный дом с 3 спальнями V255 "Фресно"

Каркасный дом с 3 спальнями V255 "Фресно"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки