Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Дрожжевое тесто
  • 8 февраля 2016, 16:12
  • 1677380

Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"

Рецепт: Тесто для жареных пирожков Всегда удачное

Приготовив жареные пирожки по этому рецепту один раз, вы забудете все другие рецепты теста для жарки, поверьте мне! Еще раз подчёркиваю, что рецепт для только жареных пирожков (беляшей). Начинка может быть любая. Этому рецепту меня давным давно научила сестра, она носила свои пирожки на школьную ярмарку, и их разметали за считанные минуты. Теперь я ношу их в школу на ярмарку и эффект тот же. Мои пирожки знают все мои друзья и коллеги. И называют меня пирожковых дел мастер) Так что вперёд! Месим тесто)))

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"»:

  • Вода (Теплая, для опары) — 700 г
  • Соль (Без горки, не бойтесь, не много) — 2 ст. л.
  • Сахар (с горкой) — 2 ст. л.
  • Дрожжи (В рецепте было 100 г, но я использую только сухие. Львовские самые лучшие.) — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная / Мука (На глаз (взвесила точное количество муки: в опару 500 г муки, в тесто 800 г, плюс 25-30 при домешивании на столе. Итого 1300+25-30 для замеса на столе.))
  • Масло растительное (и отдельно для жарки) — 100 г

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1180 ккал 		белки
9.8 г 		жиры
101.1 г 		углеводы
57.9 г
Порции
ккал
118 ккал		 белки
1 г		 жиры
10.1 г		 углеводы
5.8 г
100 г блюда
ккал
125.5 ккал		 белки
1 г		 жиры
10.8 г		 углеводы
6.2 г

Рецепт «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"»:

  • Итак, займемся опарой. Для этого подогреваем воду, добавляем сахар, соль, дрожжи и немного муки. Оставляем на 10 минут.

  • Прошло 10 минут.

  • Добавляем растительное масло и муку и замешиваем тесто. Месить долго не нужно, перестает отлипать от рук - готово. Тесто не должно быть слишком плотным, будет плохо подниматься но и не мягким, так как в этом случае пирожки могут быть слишком жирными.

  • Теперь накрываем тесто и ставим в ХОЛОДИЛЬНИК на 1 час. Прошел час.

  • Отрываем кусочки теста, у меня этот раз вышло 40. Не пугайтесь, что так много, у меня большая семья) Сразу же формируем пирожки с любой начинкой.

  • У меня в этот раз пирожки с начинкой из ливера свиного (печень, легкие, сердце).

  • Вот моя начинка. Я ливер отварила, блендером измельчила. Затем на сковородке поджарила огромную луковицу, добавила туда ливер, посолила, поперчила и вбила 2 яйца для связки начинки.

  • После того, как пирожков 10 слепили, можно параллельно продолжать лепить и сразу начинать жарить. Из-за большого количества дрожжей тесто подходит прямо в руках. Если вас смущает то, что тесто может отдавать дрожжами - ничего подобного. Жарить нужно только в БОЛЬШОМ КОЛИЧЕСТВЕ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА. Чем больше - тем лучше. И в хорошо раскаленной сковороде. Жирными пирожки не будут, я выкладываю готовые на газетку.

  • Вот такие ням-нямки у нас получились.

  • Угощайтесь! Ваши мужчины за такие пирожки будут вас на руках носить)))

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску

Теги: второе ужин обед

Вкусы: жареный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"
Рецепт: Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"

Приготовив жареные пирожки по этому рецепту один раз, вы забудете все другие рецепты теста для жарки, поверьте мне! Еще раз подчёркиваю, что рецепт для только жареных пирожков (беляшей). Начинка может быть любая. Этому рецепту меня давным давно научила сестра, она носила свои пирожки на школьную ярмарку, и их разметали за считанные минуты. Теперь я ношу их в школу на ярмарку и эффект тот же. Мои пирожки знают все мои друзья и коллеги. И называют меня пирожковых дел мастер) Так что вперёд! Месим тесто)))

Ингредиенты для «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"» от приготовивших (103)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Всегда думала главное - результат, поэтому мы его и показываем, оказывается "соль должна быть каменная", её и фотографируем. Джульетта, а вода должна быть мокрая, сахар сладкий и дальше по списку Прямо вот жалко, что остальные продукты не выложили на всеобщее обозрение
Это Вы удаляете комментарий?
А соль действительно бывает разная))
И это существенно повлияет на результат.
У кого-то получилось пересоленное тесто, а у кого-то просто отлично по соли.
Нет, удалять могут только модераторы. Просто вы меня своим фотоотчётом развеселили Можно про соль было написать в отзыве, а похвалиться всё таки пирожками.
Хотела акцентировать внимание именно на СОЛИ, и именно фотографией СОЛИ.
Потому что половина поварят жалуются на большое количество соли, а вторая половина - очень довольна пропорциями.
Почитав комментарии, я сделала вывод, что дело в качестве СОЛИ.
Хотела только помочь)))
Вот так выглядят беляши, половину сделали с дырочкой, а половину в виде пирожков.
Сегодня пекли беляши, тесто очень вкусное, но не хватает опыта в выпечке, немного не пропеклись в середине. Тесто сильно увеличивается, поэтому в следующий раз кусочки можно в два раза меньше брать.
Сосиски в тесте получились толстенькими и хрустящими, отличное тесто.
Рецепт теста отличный Делала с капустой, половину порции. В лепке отличное, мягкое, воздушное. На следующий день тоже остались мягкими.
Здравствуйте! А воды 700грамм или 700мл.?
Не имеет значения. Отмеряйте любым удобным для вас способом, в любом случае будет верно.
Наталья! Какая же Вы умничка, что выставили этот великолепнейший рецепт! Пожалуй - это самое удачное тесто для жареных пирожков, которым я когда-либо пользовалась! Готовила строго по рецепту, тесто получилось замечательное, воздушное, мягкое, вкусное, в работе очень приятное и самое главное, очень лёгкое в приготовлении. Жарила пирожки с начинкой из вареной говяжьей печени, отварного яйца и обжаренного лука. По вкусу пирожки получились изумительные!
Добрый день!

Приготовила пирожки, тесто действительно удачное, муки положила 500 грамм в опару и 700 грамм досыпала после (мука Пышечка) , получилось воздушное, эластичное, очень удобное в работе тесто. Раскатывала и лепила пирожочки без добавления муки 👌Соли положила 1 столовую ложку без горки, получилось то, что надо! Всё остальное точно по рецепту, вкус дрожжей не чувствуется! 2 столовые ложки не много!
На второй третий день пирожки по-прежнему вкусные, мягкие и воздушные. Получилось 70 штук 😊 Спасибо.
Пирожки очень вкусные, тесто легкое в работе, получаются нежнейшие. На следующий день они тоже мягенькие, без всякой микроволновки. Готовила с капустой, буду готовить ещё!
Дякую за рецепт
Газета была последней каплей.
Отличное тесто! Тонкая и хрустящая корочка, мякиш мелкопористый. Тесто в работе удобное, масла берет мало.
Тесто,и ,правда,очень хорошее получается
Отличное тесто и очень вкусные пирожки. Спасибо автору. Я делала с картошкой и луком и сосиски в тесте
Готовила половину нормы, потому что у меня был всего один пакетик сухих дрожжей. Сахара положила 3 ст. Лложки , потому что муж любит сладкое тесто, и я боялась, что дрожжи неизвестной мне марки не заработают.
Получилось 23 пирожка и 6 крошечных пончиков. Начинку делала капустную и картошка с грибами.
Потрясающе вкусное тесто! Муж и дочка очень хвалили эти пирожки. Большое спасибо! Теперь я умею готовить жареные пирожки , замечательные пирожочки!
Благодарю за рецепт изумительного теста. Ставила тесто на 1 стакан (250 мл) воды. Быстро поднялось. Название соответствует действительности. Тесто получилось для 9 пирожков. Съели быстро. Успела 2 пирожка сфотать для отчёта.
Спасибо за рецепт.
Лучшее тесто для жареных пирожков! Самое главное, всегда удачное, это правда. Пеку по этому рецепту уже давно.
Вкусно! С половины порции получилось очень много
Соли очень много!!! Это с какого перепуга нужно было написать 2 ст.л. соли ???
А что вас так удивляет?Я уже не первый раз делаю по этому рецепту и все отлично.Вы сначала попробуйте сделать.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V017 "Гастониа"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V017 "Гастониа"
Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V476 "Брандон"

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V476 "Брандон"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V075 "Хамилтон"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V075 "Хамилтон"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 720 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки