Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Дрожжевое тесто
  • 8 февраля 2016, 16:12
  • 1666734

Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"

Рецепт: Тесто для жареных пирожков Всегда удачное

Приготовив жареные пирожки по этому рецепту один раз, вы забудете все другие рецепты теста для жарки, поверьте мне! Еще раз подчёркиваю, что рецепт для только жареных пирожков (беляшей). Начинка может быть любая. Этому рецепту меня давным давно научила сестра, она носила свои пирожки на школьную ярмарку, и их разметали за считанные минуты. Теперь я ношу их в школу на ярмарку и эффект тот же. Мои пирожки знают все мои друзья и коллеги. И называют меня пирожковых дел мастер) Так что вперёд! Месим тесто)))

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"»:

  • Вода (Теплая, для опары) — 700 г
  • Соль (Без горки, не бойтесь, не много) — 2 ст. л.
  • Сахар (с горкой) — 2 ст. л.
  • Дрожжи (В рецепте было 100 г, но я использую только сухие. Львовские самые лучшие.) — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная / Мука (На глаз (взвесила точное количество муки: в опару 500 г муки, в тесто 800 г, плюс 25-30 при домешивании на столе. Итого 1300+25-30 для замеса на столе.))
  • Масло растительное (и отдельно для жарки) — 100 г

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1180 ккал 		белки
9.8 г 		жиры
101.1 г 		углеводы
57.9 г
Порции
ккал
118 ккал		 белки
1 г		 жиры
10.1 г		 углеводы
5.8 г
100 г блюда
ккал
125.5 ккал		 белки
1 г		 жиры
10.8 г		 углеводы
6.2 г

Рецепт «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"»:

  • Итак, займемся опарой. Для этого подогреваем воду, добавляем сахар, соль, дрожжи и немного муки. Оставляем на 10 минут.

  • Прошло 10 минут.

  • Добавляем растительное масло и муку и замешиваем тесто. Месить долго не нужно, перестает отлипать от рук - готово. Тесто не должно быть слишком плотным, будет плохо подниматься но и не мягким, так как в этом случае пирожки могут быть слишком жирными.

  • Теперь накрываем тесто и ставим в ХОЛОДИЛЬНИК на 1 час. Прошел час.

  • Отрываем кусочки теста, у меня этот раз вышло 40. Не пугайтесь, что так много, у меня большая семья) Сразу же формируем пирожки с любой начинкой.

  • У меня в этот раз пирожки с начинкой из ливера свиного (печень, легкие, сердце).

  • Вот моя начинка. Я ливер отварила, блендером измельчила. Затем на сковородке поджарила огромную луковицу, добавила туда ливер, посолила, поперчила и вбила 2 яйца для связки начинки.

  • После того, как пирожков 10 слепили, можно параллельно продолжать лепить и сразу начинать жарить. Из-за большого количества дрожжей тесто подходит прямо в руках. Если вас смущает то, что тесто может отдавать дрожжами - ничего подобного. Жарить нужно только в БОЛЬШОМ КОЛИЧЕСТВЕ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА. Чем больше - тем лучше. И в хорошо раскаленной сковороде. Жирными пирожки не будут, я выкладываю готовые на газетку.

  • Вот такие ням-нямки у нас получились.

  • Угощайтесь! Ваши мужчины за такие пирожки будут вас на руках носить)))

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску

Теги: второе ужин обед

Вкусы: жареный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"
Рецепт: Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"

Приготовив жареные пирожки по этому рецепту один раз, вы забудете все другие рецепты теста для жарки, поверьте мне! Еще раз подчёркиваю, что рецепт для только жареных пирожков (беляшей). Начинка может быть любая. Этому рецепту меня давным давно научила сестра, она носила свои пирожки на школьную ярмарку, и их разметали за считанные минуты. Теперь я ношу их в школу на ярмарку и эффект тот же. Мои пирожки знают все мои друзья и коллеги. И называют меня пирожковых дел мастер) Так что вперёд! Месим тесто)))

Ингредиенты для «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"» от приготовивших (103)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Спасибо за рецепт! Когда начала делать,думала будет очень соленое,но нет -все замечательно!Тесто замечательное,хорошо подошло,лепятся пирожки без проблем.Масло не впитывают.Получилась гора пирожков!Теперь только такое тесто!
Спасибо за рецепт! Когда начала делать,думала будет очень соленое,но нет -все замечательно!Тесто замечательное,хорошо подошло,лепятся пирожки без проблем.Масло не впитывают.Получилась гора пирожков!Теперь только такое тесто!
Спасибо за рецепт ! Приготовила сосиски в тесте и пирожки с квашеной капустой ) Очень вкусно )
Прекрасный результат Аппетитно получилось.
Отличный,очень заамечательный рецепт!Делала половину нормы,получилось 20 штук,с яблоками и с тушеной капустой.Мне очень понравилось тесто,на третий день оно совершенно не изменилось,ели с большим удовольствием-рецепт навсегда в моей записной книжке.Спасибо большое за чудесные пирожки.
Наташенька! Прекрасный результат Аппетитно получилось.
Спасибо большое,я пирожки такой формы как у Автора первый раз лепила-не очень они получились красивые,но очень вкусные!
↑Ответ для Tata0330
Симпатичные пирожки получились , Наташа !
Алсу, спасибо. Да, тесто замечательное.
Отличное тесто!!!!! Еле сдерживаемся остановиться невозможно!!! В КК однозначно. Срочно в спортзал!
Пирожки вышли объедение! Спасибо! Даже кот из рук вырывает)
Вот уж и правда, удачное. Тесто замечательное, в работе очень легкое. В холодильнике так поднялось, я даже не ожидала. Здорово. Делала из теста и с капустой, и сладкие пирожки, и беляши. Все вкусно, для всего подходит. Пористые, но не черезчур. То, что нужно. Масло тесто не вбирает. На следующий день мягкие. В общем, классное тесто. Правда, я не умею формировать такие "сигары", делала традиционные. Спасибо за рецепт.
Супер рецепт!Буду жарить теперь именно по этому рецепту! Спасибо!
Спасибо! Тесто шикарнейшее! Немного забила мукой, потому, что у весов села батарейка! Но пирожки удались, начинка :рис, яйцо, зеленый лук (даже муж "съел 6 штук, хотя рис полностью отрицает!
Пирожки по этому рецепту получились восхитительные! Вкусные и пушистые))
Приготовила вчера пироги по этому рецепту - получилось оооочень вкусно. Буду теперь всегда по этому рецепту готовить. Можно и небольшие батоны испечь в духовке - будут очень вкусные.
Тесто получилось отличным, но для сладкой начинки 2 ст.л. соли - это перебор! Хватило бы одной и то чайной.
Захотелось жареных пирожков, решила воспользоваться Вашим рецептом. Это просто сказка, какие они вкусные, спасибо большое
Рецепт супер! Пирожки получились очень вкусные! Тесто мягкое и хрустящее,делала половину теста и получилось 17 пирожков
Спасибо за рецепт, тесто получилось отличное и вкусное, правда в холодильник не ставила и у меня опара была на молоке и воде)))
Огромное спасибо вам за рецепт теста! Это не вкусно, это очень вкусно. Самое главное что оно не жирное , воздушное, поддатливое, а работать с ним одно удовольствие. Из половины получилось 32 хороших пирожка. Буду готовить, мое тесто
Тесто шикардосное, пробовала слепить как у Вас, колбасками, два пирожка расползлось Остальные получились. Делала половину порции, получилось ровно 20. Спасибо!
Тесто замечательное, спасибо.
Подскажите, а как вы такую форму пирожков лепите - колбасками. Мне тоже хочется попробовать такие слепить. Может быть где-то уже делились таким секретом, тогда скиньте ссылку, плиз)
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V104 "Флушинг"

Каркасный дом с гаражом V104 "Флушинг"
Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V017 "Гастониа"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V017 "Гастониа"
Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"

Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки