Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Дрожжевое тесто
  • 8 февраля 2016, 16:12
  • 1677380

Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"

Рецепт: Тесто для жареных пирожков Всегда удачное

Приготовив жареные пирожки по этому рецепту один раз, вы забудете все другие рецепты теста для жарки, поверьте мне! Еще раз подчёркиваю, что рецепт для только жареных пирожков (беляшей). Начинка может быть любая. Этому рецепту меня давным давно научила сестра, она носила свои пирожки на школьную ярмарку, и их разметали за считанные минуты. Теперь я ношу их в школу на ярмарку и эффект тот же. Мои пирожки знают все мои друзья и коллеги. И называют меня пирожковых дел мастер) Так что вперёд! Месим тесто)))

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"»:

  • Вода (Теплая, для опары) — 700 г
  • Соль (Без горки, не бойтесь, не много) — 2 ст. л.
  • Сахар (с горкой) — 2 ст. л.
  • Дрожжи (В рецепте было 100 г, но я использую только сухие. Львовские самые лучшие.) — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная / Мука (На глаз (взвесила точное количество муки: в опару 500 г муки, в тесто 800 г, плюс 25-30 при домешивании на столе. Итого 1300+25-30 для замеса на столе.))
  • Масло растительное (и отдельно для жарки) — 100 г

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1180 ккал 		белки
9.8 г 		жиры
101.1 г 		углеводы
57.9 г
Порции
ккал
118 ккал		 белки
1 г		 жиры
10.1 г		 углеводы
5.8 г
100 г блюда
ккал
125.5 ккал		 белки
1 г		 жиры
10.8 г		 углеводы
6.2 г

Рецепт «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"»:

  • Итак, займемся опарой. Для этого подогреваем воду, добавляем сахар, соль, дрожжи и немного муки. Оставляем на 10 минут.

  • Прошло 10 минут.

  • Добавляем растительное масло и муку и замешиваем тесто. Месить долго не нужно, перестает отлипать от рук - готово. Тесто не должно быть слишком плотным, будет плохо подниматься но и не мягким, так как в этом случае пирожки могут быть слишком жирными.

  • Теперь накрываем тесто и ставим в ХОЛОДИЛЬНИК на 1 час. Прошел час.

  • Отрываем кусочки теста, у меня этот раз вышло 40. Не пугайтесь, что так много, у меня большая семья) Сразу же формируем пирожки с любой начинкой.

  • У меня в этот раз пирожки с начинкой из ливера свиного (печень, легкие, сердце).

  • Вот моя начинка. Я ливер отварила, блендером измельчила. Затем на сковородке поджарила огромную луковицу, добавила туда ливер, посолила, поперчила и вбила 2 яйца для связки начинки.

  • После того, как пирожков 10 слепили, можно параллельно продолжать лепить и сразу начинать жарить. Из-за большого количества дрожжей тесто подходит прямо в руках. Если вас смущает то, что тесто может отдавать дрожжами - ничего подобного. Жарить нужно только в БОЛЬШОМ КОЛИЧЕСТВЕ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА. Чем больше - тем лучше. И в хорошо раскаленной сковороде. Жирными пирожки не будут, я выкладываю готовые на газетку.

  • Вот такие ням-нямки у нас получились.

  • Угощайтесь! Ваши мужчины за такие пирожки будут вас на руках носить)))

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску

Теги: второе ужин обед

Вкусы: жареный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"
Рецепт: Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"

Приготовив жареные пирожки по этому рецепту один раз, вы забудете все другие рецепты теста для жарки, поверьте мне! Еще раз подчёркиваю, что рецепт для только жареных пирожков (беляшей). Начинка может быть любая. Этому рецепту меня давным давно научила сестра, она носила свои пирожки на школьную ярмарку, и их разметали за считанные минуты. Теперь я ношу их в школу на ярмарку и эффект тот же. Мои пирожки знают все мои друзья и коллеги. И называют меня пирожковых дел мастер) Так что вперёд! Месим тесто)))

Ингредиенты для «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"» от приготовивших (103)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Так- так) вот возьму сейчас приготовлю пирожков по рецепту вашему)) никогда пирожки не готовил). Как приготовлю отпишусь по результату)
Буду очень ждать отчета, надеюсь и на фото) Обязательно отпишитесь!
Добрый день! Решила приготовить пирожки,нашла Ваш рецепт и решила попробовать, я люблю эксперементировать на кухне, я очень много рецептов испробовала, но Ваш..... Слов нет! Очень нежное,вкусное,а главное легко работать с ним. Этот рецепт теперь буду постоянно использовать! Единственное,что не насчитывала,что пирожки так раздуются и получились большие и не очень ровные,поэтому фото не буду выставлять сегодня! В следующий раз обязательно пришлю фото. Спасибо Вам большое!
Я просто счастлива, что у вас все вышло, а насчет формы пирожков... моя мама всегда говорит, что пирожки должны быть, извините, как коровки, каждый разный, и каждый имеет свою форму! Главное, чтобы было вкусно!!!!!
Добрый день один вопросик... А ненадо ждать что бы тесто в тепле поднялось???? После замеса его сразу в холодильник надо ставить?????
Да, но в принципе, можно и в тепле пусть подходит.
Спасибо за рецепт. С тестом дружу с любым, но Ваш очень понравился, быстро, вкусно! Теперь буду только из такого рецепта пирожки делать. Дочь все на диетах, а уплетала за обе щеки!
Спасибо за отзыв!
Получились обалденные пирожки! Готовила с капустой и яблоко+банан. Пальчики оближешь!!!
Ура, рада, что все вышло, спасибо за отзыв!
Спасибо за рецепт! Утащила! Мама моей подруги всегда жарила такие малюсенькие пирожки.Вкусняина необыкновенная.Вот попробую сама такие сделать
Делайте, я уверена у вас всё получится! Спасибо за доверие!
Спасибо автору... Тесто изумительное
Половину теста правда спрятала в морозилку на след.раз.
Девочки, у меня вопрос по пирожкам. Вот это какая-то катастрофа честное слово Пирожки как пожарю, внутри получаются сыроваты. Так вроде и тесто нежное и начинка вкусная, но вот внутри сыроваты, хоть бери и дожаривай. И второе - форма . Здесь на фото к рецепту такие красавцы выложены, прям удивляешься, как девочки...опыт наверное... У меня же такие страшненькие
Нужно несколько раз их переворачивать туда-сюда и жарить не на слишком сильном огне, но и не на слишком маленьком, а то будут жирными. Спасибо за доверие к рецепту!
Спасибо вам, Наточкаа! Буду пробовать исправится...
А вам желаю успехов и новых открытий в таком аппетитном деле
Очень удачное тесто! Переписываю в тетрадочку.
Спасибо за доверие и ваши чудесные фото!
А вы не могли бы показать как делаете пирожки такой формы, как у вас на фото?
Читайте в комментариях ниже, я там рассказываю и не раз. А видео сделать у меня , к сожалению, нет возможности(
Спасибо за замечательный рецепт! Всем рекомендую попробовать!
Стасибо за теплые слова!
Спасибо. Классный рецепт.
Пожалуйста!
То ли невнимательно искала, то ли не написано.. Можно ли тесто в холодильник на ночь?
Да, можно, об этом написано в другом моем рецепте. Ставила на ночь неоднократно. Готовьте.
Спасибо за рецепт! Имея хороший и постоянный опыт работы с дрожжевым тестом,3-й раз подряд жарю пирожки по Вашему рецепту. Соли кладу 1 полную чайную ложку.Тесто благодатное в работе! Про 2-й день сказать не могу - в семье из 5 человек не доживают! Единственный минус (шутка).Рекомендую!
Ух, напугали) удачи вам и вашим близким!
Домочадцы попросили пирожки. Пол дня искала рецепт теста. Я не очень доверяю рецептам в интернете и отношусь к ним с опаской, потому что частенько получалась лабуда. Здесь увидела много положительных отзывов и решила приготовить тесто по рецепту автора. Я не ошиблась!

Рецепт теста очень простой и хороший. Пирожки получились отменные! Спасибо вам за рецепт, записала в свой блокнот! Теперь буду только это тесто на пирожки готовить!
Спасибо за добрые слова, готовьте на здоровье!!!!!!!!!
Просто сказочные пирожки получились, вроде все как обычно, а по другому получается, сейчас опять буду такое тесто ставить. Только для сладкой начинки по моему вкусу чуть меньше соли нужно, а для не сладкой само то
Очень рада, что вам понравились пирожочки и тесто!!!!!
↑Ответ для Алена Кудаланова
Подтверждаю, пирожки вкусные!!!
Это единственные пирожки которые у меня получились))) Муж и ребенок в восторге! А какие красивые))) Спасибо за рецепт!
Спасибо вам за доверие и отличное фото!
Я назвала эти пирожки-невидимками.Только нажаришь-исчезают,даже сфотать неуспела!Спасибо огромное за рецепт!!!
Отличное название, спасибо!!!!
Рецепт теста потрясающий. И его действительно много получается. Я пироги с разными начинками сделала. Мои домочадцы были в восторге. А муж вечером задал мне вопрос: "Я не понял, а где пироги?" А в этот момент дети в комнате над ним хихикали, потому что кто успел, тот и съел! Спасибо за рецепт теста!
Спасибо за доверие к рецепту! Очень рада, что вам понравилось тесто!!!!!!!!
большое спасибо за шикарный рецепт
Большое пожалуйста!!!!
Здравствуйте,Наточка!Пирожочки ваши-просто супер,обалденная форма лепки пирожков!!! Пожалуйста,поделитесь как вы их лепите,уж очень мне она понравилась. Заранее буду вам весьма благодарна !
Добрый день! Лепить очень просто. Берем кусочек теста, формируем лепешку. Кладем начинку и защипываем края, затем немного катаем ладошками с обеих сторон, формируя колбаску. Вот и все. Тесто очень хорошо поддается формировке. Надеюсь понятно объяснила.
спасибо!
добавляю фото, все-таки получилось!!!
Спасибо за ваше чудесное фото!!!!! Очень аппетитные беляши у вас!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V160 "Гриннелл"

Каркасный дом с мансардой V160 "Гриннелл"
Каркасный дом с мансардой V245 "Арканзас"

Каркасный дом с мансардой V245 "Арканзас"
Каркасный дом с террасой V090 "Нью Рочелле"

Каркасный дом с террасой V090 "Нью Рочелле"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 720 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки