Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Суп-лапша
  • 22 октября 2008, 10:02
  • 467621

Лапша по-домашнему

Рецепт: Лапша по-домашнему

Бабушкин рецепт. Хочу поделиться с вами бабушкиным рецептом приготовления лапши. Фишка в том - что при нарезании она не слипается! Можно делать и широкую и узенькую, как вам больше нравится.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-лапша

Ингредиенты для «Лапша по-домашнему»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1735.8 ккал 		белки
51.8 г 		жиры
12.3 г 		углеводы
359.9 г
100 г блюда
ккал
134.6 ккал		 белки
4 г		 жиры
1 г		 углеводы
27.9 г

Рецепт «Лапша по-домашнему»:

  • Воду, яйцо хорошенько перемешать. Добавить соль, чтобы раствор был солененький.

  • Добавить полтора стакана муки, соду и хорошенько перемешать тесто. Я это делаю в блендере.

  • 1 стакан муки высыпать на стол и выложить тесто. Хорошенько вымесить, чтобы тесто получилось тугое.

  • Разделить тесто на 4 части. Одну часть я всегда оставляю на лепешки к супчику-лапше.

  • Тонко раскатать тесто, разрезать на 6 частей.

  • Поставить на большой огонь сковородку и нагреть. Затем укладывать на горячую сковородку раскатанное тесто и обжарить (подсушить) с 2х сторон на среднем огне. Никакого масла не нужно!

  • Получаются вот такие лепешки. Укладываем их одна на другую, чтобы он не подсохли.

  • Режем наши лепешки на полоски. И там, как уж вам нравится, на тонюсенькую или толстенькую лапшу. Тесто не слипается и с ним можно делать все, душе что угодно!

  • У нас любят не очень узенькую лапшу.
    Оставшуюся лапшу я выкладываю на газету и сушу примерно 6 часов. Затем убираю в пакет.
    Полученной лапши хватает на 3 раза сварить супчик, один раз - примероно 4 порции.

  • Осталась еще одна часть теста. Когда супчик готов, раскатываем тесто и обжариваем на сковороде без масла с 2-х сторон. Подаем к супчику в горячем виде вместо хлеба. Всегда идет на ура.

    Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед

Теги: обед

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лапша по-домашнему
Рецепт: Лапша по-домашнему

Бабушкин рецепт. Хочу поделиться с вами бабушкиным рецептом приготовления лапши. Фишка в том - что при нарезании она не слипается! Можно делать и широкую и узенькую, как вам больше нравится.

Ингредиенты для «Лапша по-домашнему»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (23)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Лапша по-домашнему» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Лапша получилась хорошая, не разварилась, вкусная! Очень выручила, когда позвонила сестра и похвасталась,что купила лапши и готовит суп с курицей. Когда срочно готовила куриный суп с домашней курочкой и этой лапшой, слюни так и текли. Добавляла в конце, варились 4 минуты. Оставляла на запас, но он быстро испортился, к сожалению. Но буду знать.
Рецепт очень доступно описан, готовится легко. Спасибо!
Я очень рада, что лапша понравилась. Я тоже готовлю на 2-3 раза. Сушу на газете 1 -2 дня. Потом в ситцевый мешочек кладу. Примерно месяц хорошо хранится.
Лапша получилась хорошая, не разварилась, вкусная! Очень выручила, когда позвонила сестра и похвасталась,что купила лапши и готовит суп с курицей. Когда срочно готовила куриный суп с домашней курочкой и этой лапшой, слюни так и текли. Добавляла в конце, варились 4 минуты. Оставляла на запас, но он быстро испортился, к сожалению. Но буду знать.
Рецепт очень доступно описан, готовится легко. Спасибо!
Храните лапшу сырую и подсушенную в морозилке,недавно узнала этот секрет,теперь храню аж до полугода!
Давно хотела испробовать Ввшу лапшу и сегодня у меня получилось. Вкусно, но в следующий раз я уменьшу количество воды, чтоб вкус был более яичный. Спасибо за рецепт
Попробуйте еще добавить сухой укроп и петрушку - если любите. По щепотке достаточно. Благодарю
Правда? Никогда не слышала,что зелень добавляют. Попробую)
↑Ответ для Инна Черненко
Я делаю на яйцо пол скорлупы воды. Может вам это поможет. Тесто будет тугим, но так и должно быть. После замеса если оставить минут на 30 будет лучше. Главное раскатывать очень тонко, до свечения. Жарю я не на сковородке а на противне. Проще быстрее... Так катали лапшу мои предки. Проще говоря лапша по молокански)
спасибо!лапша просто прелесть,делается легко,можно впрок,да еще с лепешкой.А сколько можно хранить при комнатной температуре?Сода,полагаю,не обязательно.
Я много не делаю. Поэтому получается на 2-3 раза. Сушу лапшу на газете. В течение 1-1.5 мес. готовлю. Сода на любителя. С содой попышнее получается лапша.
А сколько соды и соли примерно добавлять?
Я добавляю на кончике ножа. Если переводить на чайные ложки, то примерно 1/8 ч.л.
Благодарю за ответ, попробую вашу лапшичку
Спасибо за рецептик !!!
Готовьте в радость
Хочу сказать Вам огромное СПАСИБО! Такую лапшу делала моя бабушка, только выпекалась она в печке когда горел огонь
Из печки -просто чудо как вкусно!!!! Представляю, какой аромат стоял! М-МММ!
Приготовила лапшу по вашему рецепту, готовила с душой и наслаждалась её запахом в процессе приготовления, но вот результат не очень порадовал. Делала всё в точности по рецепту, но лапша получилась какой-то резиновой немного. Но в любом случае, вам огромное спасибо. Попробую приготовить ещё раз, может стоит добавить поменьше муки....
Тесто должно быть эластичное, но не очень плотное.
Раскатывать его легко. Может в этом дело. Жаль, что результат получился не тот, что ожидали.
Тесто раскатывалось легко, запах был просто обалденный, а вот после варки они были какие-то резиновые. Попробую ещк раз обязательно, наверное дело во мне)
спасибо, лашпа что надо
Рада, что рецепт понравился. Спасибо.
Не перстаю удивляться и восхищаться этой лапшой. Мне так нравиться лапша домашнего приготовления, все гда вкусная, ну очень вкусная не такая, как в магазинах, даже высшего сорта, дорогая! Я, как только бульон куринный варю, так обязательно с домашней лапшой. Кострюля на день!
О! Я этот рецепт просто обожаю. Это настоящий семейный рецепт. Жаль, что бабушка не готовит теперь. Ей 80 лет в прошлом году исполнилось. Теперь мы балуем ее разными вкусностями.
Мои домочадцы влюбились в эту лапшу. За уши не оторвать. Спасибо вам за рецепт!! Очень вкусно, быстро. В общем, классный рецепт.
Спасибо Как же приятно, когда рецепт нравится.
Казалось бы все знают этот рецепт!!! Но, только вот многие его позабыли!!! Мне так захотелось приготовить лапшичку домашнюю и с куриным бульоном!! Такая вкусняшка получаеться. Я, еще люблю зелени туда порезать свежей много и поперчить, посолить! Вкуснятина!
Эх, надо тоже сделать такую лапшичку. ЛУблУ я её
моя бабушка точно так же делает! очень вкусно))))
Рецепты от бабушек всегда очень вкусные
приготовила сегодня лапшичку, очень просто и вкусно, спасибо!
Я очень рада, что суп с лапшой вам понравился. Спасибо
Спасибо большое за рецепт. Получилась очень вкусная лапша. И здорово, что можно сделать запас. Вам ещё раз огромное спасибо!!!!
Пожалуйста Я обожаю этот рецепт. Суп с домашней лапшой очень люблю. Согласна, что очень удобно иметь запас сухой лапши. Спасибо за комент
Зарегестрировалась специально на сайте, чтоб сказать спасибо. Вам и вашей бабушке.
Спасибо вам большое за комент. Мне очень приятно. Бабушке передам спасибо, она тоже обрадуется.
На сайте много умопомрачительных рецептов! Надеюсь, что вы найдете здесь для своей семьи много интересного и вкусного.
Замечательная лапшичка Сварила куриный бульончик с грибочками и добавила Вашей лапши... Ум отъешь Забрала рецептик в КК.
М-ммм! С грибочками! Вкусно!
Надо тоже сварить такой супец
А меня бабуля научила по другому лапшу делать получаеться очень вкусная и не слипаеться я по такому рецепту делаю. лапшу на лагман На одно яйцо 2 столовые ложки воды соль сахар я кладу по вкусу и лепим крутое тугое тесто и так же подсушиваем на сковорде и режем как нужно.Может кому то прегодиться мой рецептик
Знаю такой рецепт. Вкусная лапша получается Вроде "яичная" называется.
Спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно, а с куриным бульоном вообще пальчики обложишь
Я рада, что лапша понравилась. Мне самой очень нравится именно этот способ приготовления.
Меня смущает сода. Она обязательна?
не обязательно добавлять соду. Я кладу щепотку соды. Она придает лапше нежности. Но при варке лапша увеличивается в размерах. Если без соды делать, то лапша получается поплотнее.
Приготовила лапшу, только без соды. Очень понравилась. Все получилось быстро и вкусно. Спасибо!
И вам спасибо
вчера делала первый раз лапшу,почему то захотелось как у мамы в детстве)) что бы она не слипалась,ее надо отваривать до полуготовности отдельно,и промыть холодной водой,и в конце варки супа добавить последней,5 минут кипения и готово!
Первый раз слышу, чтобы так готовили Интересно.
Но я люблю, когда все просто и быстренько. К тому же, в нашей семье любят эти жаренные лепешки вместо хлеба.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"
Каркасный дом с 4 спальнями V300 "Цинциннати"

Каркасный дом с 4 спальнями V300 "Цинциннати"
Каркасный дом с 3 спальнями V286 "Онтарио"

Каркасный дом с 3 спальнями V286 "Онтарио"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки