Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

ekaterina-lavПоваренок 5 уровня

23 июля 2017, 15:27
127976

Салат из огурцов "Пальчики оближешь"

В сезон заготовок хочу поделиться рецептом вкусного, пикантного салата из огурцов. Такие огурчики можно закатать на зиму, а можно воспользоваться только первой частью рецепта (не прибегая к тепловой обработке) и приготовить очень вкусную, яркую, свежую закуску!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Салат из огурцов "Пальчики оближешь"»:

Огурец — 2 кг
Сахар — 1/2 стак.
Уксус (9%-ный) — 1/2 стак.
Масло растительное (рафинированное) — 1/2 стак.
Соль — 2 ст. л.
Перец черный (молотый) — 1 ст. л.
Чеснок (головка) — 1 шт
Петрушка — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3187 ккал	белки 18.4 г	жиры 212.2 г	углеводы 302.6 г
100 г блюда
ккал 114.6 ккал	белки 0.7 г	жиры 7.6 г	углеводы 10.9 г

Рецепт «Салат из огурцов "Пальчики оближешь"»:

Огурцы нарезаем на дольки.
Перекладываем их в глубокую миску (или кастрюлю). Добавляем черный молотый перец, соль и сахар. Перемешав, добавляем уксус, растительное масло, измельченный чеснок и петрушку. Хорошо перемешиваем и оставляем огурцы на 4 часа (спустя указанное время огурчики приобретают замечательный маринованный вкус, и уже на данном этапе их смело можно кушать).
Приступаем к следующему этапу. Огурцы перекладываем в кастрюлю и ставим на плиту, где на среднем режиме доводим до кипения (периодически помешивая). После закипания варим огурцы 10 минут (не более).
Далее снимаем кастрюлю с плиты, и сразу же раскладываем салат по простерилизованным банкам, закручиваем стерильными крышками. Далее банки переворачиваем кверху дном и укутываем. Оставляем их в таком положении до полного остывания, затем возвращаем в нормальное положение.

Салат прекрасно хранится при комнатной температуре (желательно в затемненном месте)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска консервация салат

Вкусы: кисло-сладкий насыщенный огуречный оригинальный острый пикантный яркий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/142889/]Салат из огурцов "Пальчики оближешь"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/142889/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017jul/23/17/2072239_77850-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
В сезон заготовок хочу поделиться рецептом вкусного, пикантного салата из огурцов. Такие огурчики можно закатать на зиму, а можно воспользоваться только первой частью рецепта (не прибегая к тепловой обработке) и приготовить очень вкусную, яркую, свежую закуску!

Ингредиенты: Огурец, Сахар, Уксус, Масло растительное, Соль, Перец черный, Чеснок, Петрушка.
Тэги: закуска, консервация, салат.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Салат из огурцов "Пальчики оближешь"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017jul/23/17/2072239_77850-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Салат из огурцов Пальчики оближешь" title="Рецепт: Салат из огурцов Пальчики оближешь"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В сезон заготовок хочу поделиться рецептом вкусного, пикантного салата из огурцов. Такие огурчики можно закатать на зиму, а можно воспользоваться только первой частью рецепта (не прибегая к тепловой обработке) и приготовить очень вкусную, яркую, свежую закуску!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Салат из огурцов "Пальчики оближешь"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/743/">консервация</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/61/">салат</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/142889/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Салат из огурцов "Пальчики оближешь"

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Салат из огурцов "Пальчики оближешь"»:

Огурец Сахар Уксус Масло растительное Соль Перец черный Чеснок Петрушка

Тэги: закуска, консервация, салат

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3653

Салат сырой из огурцов на зиму

311
3653
683238

2757

Салат из огурцов "Пальчики оближешь"

133
2757
36480

2474

Огурцы "Улет"

251
2474
441061

1875

Салат из огурцов и лука

179
1875
180355

724

Салат из огурцов

49
724
116743

628

Огурцы "Кремлевские"

63
628
48556

392

Огурцы "Дамские пальчики"

37
392
30311

252

Салатик на зиму из свежих огурчиков

14
252
50809

214

Огурчики "Пальчики"

38
214
48552

194

Огурцы наивкуснейшие

24
194
40499

187

Салат из огурцов

46
187
25746

162

Салат из огурцов на зиму

23
162
204466

136

Огурцы с чесноком на зиму

13
136
8461

Огуречный маринованный салат на зиму

13
88
6333

Показать все варианты рецепта (14)

Попробуйте приготовить вместе

443

Окрошка на сыворотке

1
443
306952

7164

Салат "Сердцеедка"

319
7164
239866

6762

Картофельный рулет "Добавка будет???"

430
6762
986806

Фотографии «Салат из огурцов "Пальчики оближешь"» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

2 августа 2017 года Половинка Лимона #

Екатерина, очень вкусные огурчики получились! В свежем виде супер

Когда сварила и стала закручивать расстроилась: жидкости получилось мало! Она не покрывает огурчики в банке

Помогите, пожалуйста, советом. Это нормально или я что-то не так сделала, и баночки взорвутся?

2 августа 2017 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

Большое спасибо! А у меня наоборот остается рассол)) я думаю, ничего страшного, ведь огурцы прошли варку, плюс мы их переворачиваем кверху дном до полного остывания. не должны взорваться)

2 августа 2017 года lunohod-4 #

вопрос по рецепту

Подскажите новичку в этом деле, огурцы предварительно надо замачивать в воде?

2 августа 2017 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

желательно, на несколько часов в холодной воде)

2 августа 2017 года krasotka45 #

Хочется добавить и свои пять копеек по поводу пикантности салата за счет большого количества перца. Я делаю такой же салат на зиму, но с несколькими отличиями: его надо стерилизовать(теперь не буду), перца кладу 1 чайную ложку на 4 кг огурцов и я еще добавляю сухую горчицу, в пересчете на данное количество огурцов 3 столовой ложки. Рекомендую. Может кто-то решится попробовать, не пожалеете. А автору отдельное спасибо за рецепт, я теперь не буду мучится со стерилизацией (терпеть ее не могу).

2 августа 2017 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

Спасибо за Ваш отзыв и рекомендации!)

1 августа 2017 года chirkistonanna #

[/quote]а как сохранить рецепт этот

10 августа 2017 года Тенгеш #

Добавьте в Кулинарную книгу. Ниже пролистайте , найдёте.

1 августа 2017 года chirkistonanna #

Сколько воды добавить?

1 августа 2017 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

воды не надо, огурцы хорошо пускают сок в процессе маринования, плюс ещё маринад.

1 августа 2017 года chirkistonanna #

Спасибо большое)

1 августа 2017 года miss Fix #

Всем доброго дня!

Подскажите пожалуйста если петрушка замороженная - не взлетят потом банки? Или лучше не рисковать?

1 августа 2017 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

я только со свежей делаю, так что не могу ничего сказать про замороженную

1 августа 2017 года Елена Калиниченко #

У меня уже в процессе, маринуется. К сожалению, не оказалось петрушки дома. Если совсем без зелени - скудненько получится? Спасибо за рецепт.

1 августа 2017 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

ничего страшного. нормально все получится)

1 августа 2017 года Любашка 77777 #

Какой лёгкий рецепт и должно быть вкусно! Обязательно подготовлю?

1 августа 2017 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

Большое спасибо и удачи!)

1 августа 2017 года Марина Indus #

В прошлом году я опробовала несколько "огуречных" рецептов с этого сайта, были удачные находки. Что-то мне подсказывает, что и Ваш рецепт мне очень понравится. Спасибо!

1 августа 2017 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

Большое спасибо! Удачных заготовок Вам!!!

1 августа 2017 года Лена Зайцева #

Большое спасибо за рецепт!!! Сделала пока только первую часть и огурчики получились просто обалденные!! Теперь обязательно закрою и на зиму этот салат

1 августа 2017 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

Трудно удержаться, чтобы не остановиться на первом этапе)) мне они тоже в свежем виде очень нравятся))) Главное не переварить! Удачи!!!

1 августа 2017 года svetlanal1981 #

вопрос по рецепту

Выглядит вкусненько. Скажите а стакан 200 или 250мл, и сколько примерно получается литров готового салата?

1 августа 2017 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

у меня 250 мл стакан. примерно выходит 4 банки по пол-литра или 3 700-граммовых.

1 августа 2017 года draika #

Большое спасибо! Блюдо не затратное ни по средствам, ни по времени. Выглядит очень аппетитно. Непременно воспользуюсь рецептом!

1 августа 2017 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

Большое Вам спасибо за добрые слова!!!

1 августа 2017 года tatyanka ta2017 #

попробуйте такой салат сделать с сухой горчицей

31 июля 2017 года A2tis #

прекрасный салатик,но я для пикантности добавляю не черный перец,a "HABANERO" (половинку чайной ложки).

31 июля 2017 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

имеете полное право делать по своему вкусу) спасибо за отзыв!

31 июля 2017 года ЯНаталка #

Улыбаюсь

Я сейчас одна, муж с сыном уехали к бабушке, так что с готовкой особо не заморачиваюсь. И вот вчера подруга прибежала "на минуточку" и принесла вкусностей, в том числе и очень вкусные огурчики "по новому рецепту". Все вкусности благополучно в холодильнике отдыхают, а огурчики я одна мгновенно съела! Теперь я понимаю, что это за "новый рецептик" был

Теперь я приготовлю и угощу подругу, пусть ломает голову, как я узнала рецептик

Хотя, если она тут гуляет, то поймает меня

31 июля 2017 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

Спасибо Вам за такой позитивный отзыв))) Улыбнули)))

31 июля 2017 года bigi67 #

Так перец очень разный по остроте и запаху. Только эксперимент

31 июля 2017 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

тоже верно!

31 июля 2017 года Надежда #

Фото нет! Сделала такой салатик...чуть не съели его пока он мариновался

Я положила еще соли, мне ее не хватила, а по поводу перца...все отлично! Может потому что люблю острое!!!
Спасибо за рецепт

31 июля 2017 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

Я рада, что рецепт понравился! Ещё раз скажу, что вкусы у всех разные, я потому в превью и написала о том, что салат пикантный) Кол-во соли и перца можно регулировать, это не принципиально в данном случае) Спасибо!

31 июля 2017 года Надежда #

Да, лучше не класть все специи сразу, можно их и потом добавить...

И ещё совет тем, кто будет делать...не режьте слишком тонко! Я нарезала тонко несколько огурцов, так от них в последствии осталось только шкурка!

31 июля 2017 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

Очень правильный совет! Спасибо!)

31 июля 2017 года Lisyonokk #

+19

[+4]

Воспользовалась вашим рецептом, на самом ли деле надо добавлять 1 СТОЛОВУЮ ложку чёрного перца? Мне показалось на вкус этого многоооо!!!! Спасибо за рецепт

31 июля 2017 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

Вкусы у всех разные. Я люблю все пикантное и такое кол-во перца на 2 кг огурцов меня не смущает. Но его вполне можно регулировать на свой вкус, добавив, например половину ложки) Спасибо за Ваш отзыв и фото!

27 июля 2017 года ukoch #

У меня как раз от другого салата остался 1 кг огурцов. Немного крупноватые мариновать. Вот и сделаю ваш салатик. Только вместо варки подержу в духовке в банках при температуре 120 градусов. Мне так удобнее. Думаю что то среднее между варкой и стерелизацией.

27 июля 2017 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

Спасибо Вам за отзыв! Я в духовке не пробовала) интересный вариант)

27 июля 2017 года Покусаева Ольга #

Катюша, замечательный рецепт!

27 июля 2017 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

Большое спасибо, Олечка!!!

26 июля 2017 года Светланка g980 #

Катюша, очень аппетитные огурчики!

26 июля 2017 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

Светочка, сердечно благодарю!)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V034 "Поувелл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Салат из огурцов "Пальчики оближешь"

Ингредиенты для «Салат из огурцов "Пальчики оближешь"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из огурцов "Пальчики оближешь"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Салат из огурцов "Пальчики оближешь"» от приготовивших (12)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V034 "Поувелл"

Каркасный дом с гаражом V200 "Цлантон"

Каркасный дом с мансардой V394 "Саут-Бенд"

Рубрикатор рецептов