• 22 октября 2014, 20:33
  • 2841

Пирожное Макарон с шоколадной начинкой

Рецепт: Пирожное Макарон с шоколадной начинкой

Пирожное "Макарон" с начинкой из черного шоколада.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Пирожное Макарон с шоколадной начинкой»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 30



Рецепт «Пирожное Макарон с шоколадной начинкой»:

Просейте сахарную пудру через сито и как следует перемешайте ее с молотым миндалем. Возьмите миску и взбейте в ней яичные белки венчиками электрического миксера, добавьте соль, а затем, постепенно, обычный сахар, вплоть до получения густой меренговой массы. Добавьте половину сахарной пудры с миндалем и аккуратно перемешайте лопаточкой сверху вниз. Добавьте ванильный сахар и оставшуюся сахарную пудру с миндалем, продолжайте аккуратно перемешивать, пока они полностью не смешаются
Добавьте ванильный сахар и оставшуюся часть сахарной пудры с миндалем, продолжая слегка помешивать до тех пор, пока все не перемешается. Поместите часть смеси в Decomax с большим круглым наконечником и изготовьте кружочки рекомендуемого размера, обозначенного пометками на противне для «Макарон». Таким образом, тесто, расширившись, не перейдет через пределы, обозначенные для каждого пирожного, что обеспечит им правильную форму.



Поставьте остывать на 30-35 минут при комнатной температуре. Выпекайте пирожные в духовом шкафу, предварительно нагретом до 150° С, в течение 20-25 минут, пока они не станут твердыми на ощупь.
Повторите эту операцию с остальной частью смеси.

Начинка
Раздробите шоколад очень мелко. Доведите сливки до кипения в ковшике и вылейте их на шоколад. Оставьте постоять на одну минуту и перемешайте до получения однородной массы. Оставьте постоять при комнатной температуре, пока смесь не приобретет текстуру, хорошо подходящую для намазывания. Начините Макароны» приготовленным кремом.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Да, красота какая!
Боже какие формочки!!! Хочу такие!!! PS За рецепт спасибо, люблю их!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 256 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки