Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт
  • 26 октября 2017, 1:12
  • 108737

Яблочный пирог с заварным кремом

Рецепт: Яблочный пирог с заварным кремом

Говорить про яблочные пироги трудно. Трудно подобрать новые эпитеты. Все давно уже сказано. Поэтому скажу кратко: пирог - улет! Я добавила в начинку немного апельсиновых цукатов и это решило всё! В рецепте они не предусмотрены, это чисто моя фантазия. Этот пирог иногда называют "польская шарлотка", но это не правильно. Польский яблочный пирог «SZARLOTKA Z BUDYNIEM» делается не с заварным кремом, а с пудингом. На сайте есть рецепт (http://www.povareno k.ru/recipes/show/47 032/) и я по нему готовила - бесподобный пирог, настоящий торт!

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Яблочный пирог с заварным кремом»:

Тесто

Крем

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4398.5 ккал 		белки
62 г 		жиры
179 г 		углеводы
628.1 г
100 г блюда
ккал
258.7 ккал		 белки
3.6 г		 жиры
10.5 г		 углеводы
36.9 г

Рецепт «Яблочный пирог с заварным кремом»:

  • Подготовить продукты для теста, чтобы все было под рукой.

  • В глубокую миску просеять муку, добавить соль и разрыхлитель.

  • Масло холодное, но не из морозилки, нарезать кубиками и перетереть с мукой в крошку. Добавить яйцо, сахар и сметану.

  • Замесить мягкое тесто. Скатать его в шар и убрать в холодильник, пока будет готовиться начинка.

  • Подготовить ингредиенты для крема.

  • В сотейнике размешать венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал.

  • Влить холодное молоко, перемешать и поставить на средний огонь.

  • При постоянном помешивании довести крем до загустения и снять с огня.

  • Тесто разделить на 1/3 и 2/3. Большую часть размять руками в разъемной форме d 20 см, оформив высокий бортик.

  • Яблоки очистить от кожицы и семенных коробочек, нарезать ломтиками.

  • Выложить подготовленные яблоки на тесто.

  • Можно пожеланию чуть присыпать яблоки корицей. От себя я добавила в начинку немного апельсиновых цукатов.

  • На яблоки выложить горячий крем.

  • Остальное тесто раскатать и нарезать широкими полосками.

  • Выложить полоски теста сеточкой на крем.

  • Поставить пирог в разогретую до 180°С духовку на 40-45 минут. Верх и бока пирога должны зарумяниться.


Готовый пирог полностью остудить в форме, затем аккуратно извлечь из неё.






Приятного чаепития!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт

Вкусы: яблочный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочный пирог с заварным кремом
Рецепт: Яблочный пирог с заварным кремом

Говорить про яблочные пироги трудно. Трудно подобрать новые эпитеты. Все давно уже сказано. Поэтому скажу кратко: пирог - улет! Я добавила в начинку немного апельсиновых цукатов и это решило всё! В рецепте они не предусмотрены, это чисто моя фантазия. Этот пирог иногда называют "польская шарлотка", но это не правильно. Польский яблочный пирог «SZARLOTKA Z BUDYNIEM» делается не с заварным кремом, а с пудингом. На сайте есть рецепт (http://www.povareno k.ru/recipes/show/47 032/) и я по нему готовила - бесподобный пирог, настоящий торт!

Ингредиенты для «Яблочный пирог с заварным кремом»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (8)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Яблочный пирог с заварным кремом» от приготовивших (31)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Я тоже с отчетиком))) Это очень вкусно! Единственное, что меня "царапнуло" немножко, так это то, что яблоки и крем образовали фактически два отдельных слоя. На фото автора тоже очень похожая ситуация. Возможно, нужно попробовать крем делать немного жиже, чтобы яблочки всплывали чуток?
Впрочем, это не недостаток, конечно! Это просто "на вкус и цвет..."))) А пирог отличный! Очень вкусный и очень необычный. Станет украшением КК)))
Ирочка, спасибо за отчет. В принципе, я думаю, что яблоки можно замешать в крем, как в польской шарлотке. Но жиже делать не стоит, он будет течь при нарезке.
У меня получилось очень красиво и вкусно. Потому что все толково было описано автором рецепта. Хорошо, что есть где развернуться фантазии. Я, например, добавила к яблоками замороженные сливы и абрикосы ( естественно предварительно разморозив) Я хоть и новичок на сайте Поваренок, но не новичок на кухне. Люблю покритиковать коллег-кулинаров. Но здесь все безупречно. Спасибо!!
Спасибо большое за подробный отчет! Очень рада, что вам понравилось!
Рецепт интересный. Схож с рецептом "Цветаевского пирога с яблоками".
Спасибо. Схож, да не похож. Совсем не похож. Я имею в виду по вкусу.
Очень хочется испечь, думаю, вкуснятина! У ребёнка-непереносимость лактозы. Молоко я могу взять безлактозное для крема. Подскажите, пожалуйста, можно ли слив.масло заменить подсолнечным, или ничего не получится?
Ой, я не знаю... я не пробовала печь этот пирог с растительным маслом. Честное слово, не знаю. Простите.
Спасибо за ответ)
↑Ответ для blondinkaaa
Я делала с песочным тестом на растительном маслом по рецепту с сайта https://www.povarenok.ru/recipes/show/35076/
Не могу сравнить с оригиналом, со сливочным не пробовала, но получилось весьма достойно! Только с пропорциями теста поиграться под размер формы.
Огромное спасибо! Обязательно попробую!
Обалденный рецепт! Конечно же забираю
Буду рада, если пирог вам понравится!
Я уверена что понравится! Обожаем яблочные пироги
Очень интересный рецепт! Как Вы думаете, если заменить сливочное масло и сметану на творог, получится? Я очень люблю наполеон с яблоками (в нашей кондитерской он очень вкусный). Хочу попробовать Ваш пирог, но мне нельзя масло.
Простите, но ведь здесь тесто песочное... я не знаю, как можно приготовить песочное тесто без масла.
Рецепт какой-то, ну очень замечательный!!! Спасибо много раз!
На здоровье! Готовьте и наслаждайтесь!
Нина , спасибо . Супер! Как всегда вкусно и красиво. Обязательно приготовлю. А если яблоки немного протушить ? , или антоновка сама по себе будет мягкая
Мне кажется, что любые яблоки дойдут. Я не тушила, лишняя влага будет.
Можно ли вместо яблок положить сливы?
Думаю, что можно, почему нет. И груши можно.
нина спасибо огромное за новый рецептик, я как раз искала что - то необычное. Но , поскольку у нас немыслимый урожай груш, то попробую яблоки заменить на груши. Думаю получится замечательно
Конечно, будет нисколько не хуже. Груши такие ароматные! Удачи вам!
Спасибо!
Нина, спасибо! Пирог получился вкусный и нежный. Яблоки антоновка. Главное, тут нужна выдержка, чтобы пирог остыл полностью, только после этого резать 😉, крем должен застыть.
Совершенно верно, но многие не выдерживают Спасибо за чудесный отчет!
это точно торт, а не пирог!!! Обязательно буду печь ещё и еще- благодарю Вас за то, что помогаете стать хорошей хозяйкой.
Я делаю это с большим удовольствием. Спасибо большое за доверие!
это точно торт, а не пирог!!! Обязательно буду печь ещё и еще- благодарю Вас за то, что помогаете стать хорошей хозяйкой.
если хочется яблочнои выпечки то пеку по вашим рецептам и всегда замечательно получается! спасибо вам большое! вам случаино лишняя внучка не нужна? (хорошая, самостоятельная
если хочется яблочнои выпечки то пеку по вашим рецептам и всегда замечательно получается! спасибо вам большое! вам случаино лишняя внучка не нужна? (хорошая, самостоятельная
Спасибо большое! Я от внучек не отказываюсь, чем их больше, тем лучше! Вот бы собрать вас всех за одним столом с большим-большим вкусным-вкусным пирогом
Ниночка, как всегда, твоя выпечка на высоте!
Светочка, как я по тебе скучаю! Спасибо, что заглянула, родная! Как ты?
Ниночка, и я по тебе! У меня все хорошо.
Я тебя люблю!
Нина, обалденно-шикарный пирог!
Спасибо, Людочка!
Замечательный пирог! Очень вкусный и красивый!
Спасибо! Приятно, что вам понравилось!
Восторг! Описание как всегда доступное, уверена - результат будет просто шикарный. Забираю в закладки! Буду печь обязательно!
Благодарю вас за доверие! Удачи!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V288 "Олэйта"

Каркасный дом с террасой V288 "Олэйта"
Каркасный дом для узкого участка V162 "Цомптон"

Каркасный дом для узкого участка V162 "Цомптон"
Каркасный дом с террасой V376 "Талса"

Каркасный дом с террасой V376 "Талса"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки