Главная > Рецепты версия для печати
| « Шоколадный блинный торт | Свекольный суп с фрикадельками » |
Булочки "Синнабон" кофейные
![Рецепт: Булочки "Синнабон" кофейные](https://www.povarenok.ru/data/cache/2017sep/15/16/2116617_94444-300x0.jpg "Рецепт: Булочки "Синнабон" кофейные")
10 февраля 2018, 13:29
Просмотров: 7133
Поварёнок 3 уровня
10 февраля 2018, 13:29
Просмотров: 7133
Просмотров: 7133
Описание: На сайте масса ДОСТОЙНЫХ рецептов этих булочек и здесь я не открою Америку, и не изобрету велосипед... А приготовлю экономные, вкусные, пушистые, влажные, ароматные булочки без яиц, сливочного масла и творожного сыра (именно эти ингредиенты встречаются во всех Синнабонах на сайте). Прошу заглянуть всех кофеманов: будоражащий и чарующий аромат этих булочек не оставит Вас равнодушными!!!
Время приготовления:
Количество порций: 10
Ингредиенты для "Булочки "Синнабон" кофейные":
Тесто
- Молоко — 2 стак.
- Сахар — 0,5 стак.
- Масло растительное — 0,5 стак.
- Дрожжи (у меня сухие Саф-момент с ванилью) — 11 г
- Мука пшеничная / Мука (может чуть больше) — 4 стак.
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 50 мл
- Сахар — 100 г
- Корица — 2 ч. л.
- Сметана — 1 стак.
- Сахарная пудра — 1 стак.
- Кофе натуральный (крепкий) — 0,5 стак.
Рецепт "Булочки "Синнабон" кофейные":
|
Прогреть в кастрюльке молоко с сахаром и растительным маслом, помешивая до температуры 40 градусов. |
|
В миску просеять муку 4 стакана (объёмом 250 гр.) и сделать углубление. Влить молочно-масляную смесь и добавить дрожжи ( у меня с ванилином) и слегка размешать ложкой, укрыть полотенцем и оставить в тепле на 1 час. |
|
Вот так выглядит наша миска через час. Сюда добавим соду 1/2 ч. л и разрыхлитель столько же. Вымешать тесто, которое получится чуть липким. Оставить на 10 минут под полотенцем. |
|
А пока для начинки смешать сахар (у меня коричневый) и корицу. |
|
Рабочую поверхность припылить мукой. Тесто разделить на 2 части, которые по очереди раскатать в пласт. Смазать растительным маслом и посыпать коричным сахаром. Скрутить неплотный рулет и нарезать на равные части. |
|
Противень чуть смазать растительным маслом и уложить будущие булочки неплотно друг к другу. Мне больше нравится размерчик побольше, поэтому рулет нарезала на 8 частей, хотя можно и на 12 поделить. Духовка разогрета до 200 градусов. Выпекать 15-20 минут до приятного румянца. |
|
Пока выпекаются наши булочки готовим кофейный соус для них. Так как кофе я сама не варю, то купила в хорошей кофейне 2 порции эспрессо и отмерила пол стакана. Хотя, можно и сварить крепкий кофе самим... Это я к тому, что сублимированный растворимый не желательно использовать. Сметану хорошей жирности (20-25%) смешать венчиком с сахарной пудрой и добавить к ним кофе, перемешать. Уже по кухне полетели ароматы!!! |
|
Достать румяных красавиц из духовки и не вынимать их посуды. Дать постоять 5 минут. А после залить половиной кофейного соуса (так как вторая половина уйдёт на другой противень с булочками). Оставить на 1-1,5. Пусть пропитываются. |
|
Весь дом наполнен молочно-ванильно-кар ично-кофейным ароматом. А сами булочки впитали в себя всю нежность соуса: разбухли! Подавать в первый день лучше на блюдечке и есть ложечкой/вилочкой... кому как удобно. На второй день, если не доели домочадцы, можно и руками))) |
|
Приятного аппетита! |
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
Кстати, а сода и правда присутствует в описании, в третьем абзаце сверху. Тут очепятка, наверное?)
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: