Savoiardi (Савоярди)! Наконец-то я решилась приготовить тирамису. Савоярди (они же дамские пальчики) решила испечь сама. Теперь хочу предложить Вам свой вариант приготовления этого бисквитного печенья.
vitaminkaПоваренок 3 уровня
- 22 ноября 2008, 13:44
- 428402
Савоярди
Ингредиенты для «Савоярди»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 75 г
- Сахарная пудра — 75 г
- Масло растительное (для смазывания)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
839.7 ккал |
белки
29 г |
жиры
19.5 г |
углеводы
140.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 262.4 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 44 г |
Рецепт «Савоярди»:
-
Отделить белки от желтков. Ёмкости для взбивания должны быть обязательно сухими. Размешиваем желтки и добавляем всю сахарную пудру.
-
Взбиваем желтки с сахарной пудрой до кремообразного состояния. Масса должна быть блееедно-желтой.
-
В желточную массу ввести всю муку. Тесто получится ооочень густым, и вымешивать его будет тяжеловато. Белки взбить в крутую пену и постепенно ввести в тесто.
-
Вводите белки постепенно. Тесто не должно быть слишком жидким, оно должно быть воздушным, но не жидким, поэтому вам не понадобятся все белки. (мне понадобилась приблизительно половина белковой массы)
-
С помощью кондитерского шприца (мешка) выдавливайте печенье (10-12 см) на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазанной маслом.
-
Посыпьте печенье сахарной пудрой через ситечко. Подождите, пока пудра немного "утонет" и запекайте его до готовности при 180-200 градусах.
-
Вот печенье и готово!
-
Можно есть просто с чаем, или использовать для приготовления тирамису.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 января 2014 года белошвейка #
29 октября 2013 года Ольга Леонтьева #
8 октября 2013 года Мария Кор #
26 июля 2013 года nasika174 #
8 июня 2013 года Сашенька98 #
3 мая 2013 года Gidravlika #
4 апреля 2013 года Sleemka #
17 марта 2013 года Evgeniya K #
17 февраля 2013 года Evgeniya K #
13 ноября 2012 года Микс #
13 ноября 2012 года Герман Татьяна #
13 ноября 2012 года Микс #
Взбиваем желтки с сахарной пудрой до кремообразного состояния. Масса должна быть блееедно-желтой.
так всю пудру в желтки? не понятно
13 ноября 2012 года Герман Татьяна #
13 ноября 2012 года Микс #
31 октября 2012 года Танюська-кулинар-любитель #
[+4]5 октября 2012 года SuChKa15 #
вопрос по рецепту17 июля 2012 года eva-ket #
12 апреля 2012 года Misatoka #
29 марта 2012 года МАРИНА53 #
вопрос по рецепту29 января 2012 года Вздорная #
Но для десерта подошло нормально.
Спасибо за рецепт!
28 января 2012 года Вздорная #
11 января 2012 года Irena Paloma #
30 декабря 2011 года gorthica #
вопрос по рецептуОставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: