Savoiardi (Савоярди)! Наконец-то я решилась приготовить тирамису. Савоярди (они же дамские пальчики) решила испечь сама. Теперь хочу предложить Вам свой вариант приготовления этого бисквитного печенья.
vitaminkaПоваренок 3 уровня
- 22 ноября 2008, 13:44
- 425781
Савоярди
Ингредиенты для «Савоярди»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 75 г
- Сахарная пудра — 75 г
- Масло растительное (для смазывания)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
839.7 ккал |
белки
29 г |
жиры
19.5 г |
углеводы
140.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 262.4 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 44 г |
Рецепт «Савоярди»:
-
Отделить белки от желтков. Ёмкости для взбивания должны быть обязательно сухими. Размешиваем желтки и добавляем всю сахарную пудру.
-
Взбиваем желтки с сахарной пудрой до кремообразного состояния. Масса должна быть блееедно-желтой.
-
В желточную массу ввести всю муку. Тесто получится ооочень густым, и вымешивать его будет тяжеловато. Белки взбить в крутую пену и постепенно ввести в тесто.
-
Вводите белки постепенно. Тесто не должно быть слишком жидким, оно должно быть воздушным, но не жидким, поэтому вам не понадобятся все белки. (мне понадобилась приблизительно половина белковой массы)
-
С помощью кондитерского шприца (мешка) выдавливайте печенье (10-12 см) на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазанной маслом.
-
Посыпьте печенье сахарной пудрой через ситечко. Подождите, пока пудра немного "утонет" и запекайте его до готовности при 180-200 градусах.
-
Вот печенье и готово!
-
Можно есть просто с чаем, или использовать для приготовления тирамису.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 июля 2009 года viktoschka #
27 июля 2009 года esha #
27 июля 2009 года Maksiolla deleted #
20 июля 2009 года Igolochka #
19 июля 2009 года KAKTEE #
25 июня 2009 года lubonchic #
24 июня 2009 года Arisha2 deleted #
3 июня 2009 года Натари #
4 февраля 2009 года Aprelia #
5 февраля 2009 года vitaminka # (автор рецепта)
вот иду снова печь, буду сестричку кормить тирамису!
(может быть не так густо если яйца большие, у меня они средние были)
5 февраля 2009 года Aprelia #
14 января 2009 года Водолейка #
5 февраля 2009 года vitaminka # (автор рецепта)
я читала еще, что посыпают печенюхи смесью пудры и сахара, но побоялась, чтоб не осели белки и посыпала пудрой
14 января 2009 года Водолейка #
29 декабря 2008 года Елена C #
21 декабря 2008 года xsenia #
13 декабря 2008 года kolduniya #
10 декабря 2008 года siviren #
14 декабря 2008 года vitaminka # (автор рецепта)
3 декабря 2008 года Лейла #
3 декабря 2008 года vitaminka # (автор рецепта)
2 декабря 2008 года Divinius #
2 декабря 2008 года vitaminka # (автор рецепта)
удачи в приготовлении!
1 декабря 2008 года elenita # (модератор)
1 декабря 2008 года vitaminka # (автор рецепта)
3 декабря 2008 года elenita # (модератор)
1 декабря 2008 года Светланочка #
1 декабря 2008 года vitaminka # (автор рецепта)
30 ноября 2008 года Торра #
30 ноября 2008 года vitaminka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: