Savoiardi (Савоярди)! Наконец-то я решилась приготовить тирамису. Савоярди (они же дамские пальчики) решила испечь сама. Теперь хочу предложить Вам свой вариант приготовления этого бисквитного печенья.
vitaminkaПоваренок 3 уровня
- 22 ноября 2008, 13:44
- 428402
Савоярди
Ингредиенты для «Савоярди»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 75 г
- Сахарная пудра — 75 г
- Масло растительное (для смазывания)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
839.7 ккал |
белки
29 г |
жиры
19.5 г |
углеводы
140.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 262.4 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 44 г |
Рецепт «Савоярди»:
-
Отделить белки от желтков. Ёмкости для взбивания должны быть обязательно сухими. Размешиваем желтки и добавляем всю сахарную пудру.
-
Взбиваем желтки с сахарной пудрой до кремообразного состояния. Масса должна быть блееедно-желтой.
-
В желточную массу ввести всю муку. Тесто получится ооочень густым, и вымешивать его будет тяжеловато. Белки взбить в крутую пену и постепенно ввести в тесто.
-
Вводите белки постепенно. Тесто не должно быть слишком жидким, оно должно быть воздушным, но не жидким, поэтому вам не понадобятся все белки. (мне понадобилась приблизительно половина белковой массы)
-
С помощью кондитерского шприца (мешка) выдавливайте печенье (10-12 см) на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазанной маслом.
-
Посыпьте печенье сахарной пудрой через ситечко. Подождите, пока пудра немного "утонет" и запекайте его до готовности при 180-200 градусах.
-
Вот печенье и готово!
-
Можно есть просто с чаем, или использовать для приготовления тирамису.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 декабря 2011 года Anksunamun #
24 октября 2011 года Эстимоак #
5 октября 2011 года malinka3101 #
вопрос по рецепту5 октября 2011 года vitaminka # (автор рецепта)
вопрос по рецепту1 января 2012 года vitaminka # (автор рецепта)
вопрос по рецепту15 сентября 2011 года Сахмет #
31 июля 2011 года kler2 #
27 июня 2011 года Простор #
24 февраля 2011 года Мамулядвухдочурок #
4 февраля 2011 года classy-cat #
14 декабря 2010 года logika #
30 ноября 2010 года Виктория09 deleted #
8 ноября 2010 года Silverina1 #
27 октября 2010 года Таася #
18 октября 2010 года Gyperekstenzia #
29 августа 2010 года masya-xo #
29 августа 2010 года masya-xo #
15 августа 2010 года LittleDark #
11 июля 2010 года mishiel #
27 мая 2010 года Мария По #
29 апреля 2010 года леди феникс #
26 апреля 2010 года dementia #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: