Версия для печати
  • 22 ноября 2008, 13:44
  • 397163

Савоярди

Рецепт: Савоярди

Savoiardi (Савоярди)! Наконец-то я решилась приготовить тирамису. Савоярди (они же дамские пальчики) решила испечь сама. Теперь хочу предложить Вам свой вариант приготовления этого бисквитного печенья.

Категория: Десерты Печенье Бисквитное печенье

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Савоярди»:


Рецепт «Савоярди»:

Отделить белки от желтков. Ёмкости для взбивания должны быть обязательно сухими. Размешиваем желтки и добавляем всю сахарную пудру.

Взбиваем желтки с сахарной пудрой до кремообразного состояния. Масса должна быть блееедно-желтой.

В желточную массу ввести всю муку. Тесто получится ооочень густым, и вымешивать его будет тяжеловато. Белки взбить в крутую пену и постепенно ввести в тесто.

Вводите белки постепенно. Тесто не должно быть слишком жидким, оно должно быть воздушным, но не жидким, поэтому вам не понадобятся все белки. (мне понадобилась приблизительно половина белковой массы)

С помощью кондитерского шприца (мешка) выдавливайте печенье (10-12 см) на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазанной маслом.

Посыпьте печенье сахарной пудрой через ситечко. Подождите, пока пудра немного "утонет" и запекайте его до готовности при 180-200 градусах.

Вот печенье и готово!

Можно есть просто с чаем, или использовать для приготовления тирамису.

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Савоярди
Описание: Savoiardi (Савоярди)! Наконец-то я решилась приготовить тирамису. Савоярди (они же дамские пальчики) решила испечь сама. Теперь хочу предложить Вам свой вариант приготовления этого бисквитного печенья.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Спасибо! Очень хочу рискнуть и тоже его приготовить!..
спасибо большое... рецепт улет и просто и быстро... давно хотела приготовить мужу с дочей бисквитного печенья
Хороший рецепт, я как раз планирую сделать тирамису. Только подскажите сколько печенек получается из этого объема теста?
давно готовила, штук 16-18
Ответ для malinka3101
где-то 23-25 штук
Большое спасибо за рецепт. Вкусное печенье, тирамису с ним получилось очень вкусное!
Отличный рецепт, печенье получилось. Но муку желательно вмешивать не миксером, а вручную. Спасибо за рецепт!
можно за место пергаментной бумагой, использовать фольгу?
я для бисквита, чтобы лучше поднялся, яйца в теплой (не горячей!!!) воде нагреваю, они тогда очень хорошо взбиваются. Может и для этих печенек подойдет
я как раз искала что можно испечь без слив. масла...))) рада что наткнулась
Спасибо за рецепт! Решила не покупать, а сама испечь. +++++++
Красавцы !!!
Спасибо за рецепт! Буду пробовать, а то у нас найти савоярди в магазинах очень проблематично )))
Так просто! Огромное спасибо за рецептик
Спасибо за рецепт, наконец приготовлю тирамису)))
Очень Вкусно!!! Пальчики оближешь!!!
Удалено создателем комментария
очень полезный рецептик!
И у меня получились!!! Фото добавлю позже. Никогда раньше не пробовала это печенье, поэтому сравнивать мне не с чем, но по виду получилось, как у Вас. Единственно, мне не очень нравиться яичный запах... Что удивительно, для печенья белки взбились отлично, а для самого Тирамису - ну никак не хотели... У меня миксер чуть не покраснел - да толку мало... Ну посмотрим, что получиться... А печенье готовиться очень легко и быстро. Хороший рецепт
Второй раз красивее получились, даже сфоткала!!!Спасибо Вам за чудный рецепт !!!!
вкусно +
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook