Версия для печати
  • 22 ноября 2008, 13:44
  • 397325

Савоярди

Рецепт: Савоярди

Savoiardi (Савоярди)! Наконец-то я решилась приготовить тирамису. Савоярди (они же дамские пальчики) решила испечь сама. Теперь хочу предложить Вам свой вариант приготовления этого бисквитного печенья.

Категория: Десерты Печенье Бисквитное печенье

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Савоярди»:


Рецепт «Савоярди»:

Отделить белки от желтков. Ёмкости для взбивания должны быть обязательно сухими. Размешиваем желтки и добавляем всю сахарную пудру.

Взбиваем желтки с сахарной пудрой до кремообразного состояния. Масса должна быть блееедно-желтой.

В желточную массу ввести всю муку. Тесто получится ооочень густым, и вымешивать его будет тяжеловато. Белки взбить в крутую пену и постепенно ввести в тесто.

Вводите белки постепенно. Тесто не должно быть слишком жидким, оно должно быть воздушным, но не жидким, поэтому вам не понадобятся все белки. (мне понадобилась приблизительно половина белковой массы)

С помощью кондитерского шприца (мешка) выдавливайте печенье (10-12 см) на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазанной маслом.

Посыпьте печенье сахарной пудрой через ситечко. Подождите, пока пудра немного "утонет" и запекайте его до готовности при 180-200 градусах.

Вот печенье и готово!

Можно есть просто с чаем, или использовать для приготовления тирамису.

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Савоярди
Описание: Savoiardi (Савоярди)! Наконец-то я решилась приготовить тирамису. Савоярди (они же дамские пальчики) решила испечь сама. Теперь хочу предложить Вам свой вариант приготовления этого бисквитного печенья.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Беру..спасибо
Забираю рецепт
ммм, спасибо за совет.
а насчет сильновыраженного яичного вкуса что скажете?
или у меня неправильные яйца?
ни разу не пробовала это печенье, не с чем сравнить.
вот и переживаю.
даж не знаю что сказать... у меня на вкус это были самые обычные бисквитные сладкие печеньки
и еще вопросик:
белки взбила - наверху пена,а внизу водичка.
почему так, почему не получилось?
Может для этих целей блендер не подходит?
Подскажите! как правильно белки взбивать? и чем?
я взбивала миксером, блендером никогда не получалось у меня взбить так, чтобы белки |||стояли|||. А жидкость в белковой массе обычно получается, если они постоят какое-то время взбитыми. Обычно я белки взбиваю в самую последнюю очередь, и еще перед тем, как вмешивать в желтки, если появилась жидкость. вот
я испекла печеньки.
С белками переборщила (получились лепешки).
Попробовала чуток - очень чувствуется яичный привкус.
так и должно быть?
Супер! Если следовать вашему рецепту, то действительно все так и получится! Нужно только внимательно следовать указаниям! Чтобы была пышность, взбейте белки в ТУГУЮ КРЕПКУ ПЕНУ и осторожно смешайте с основой, так же осторожно выладить на протвень. А всякие бани и прочие мудренности, это только все усложняют и отбивают охоту готовить. МолодцА все гениальное ПРОСТО!
Спасибо за замечательный и нужный рецепт!
спасибо за рецепт!!!попробую и домашнего тирамису!
Спасибо за рецепт. У нас я не видела в продаже такого печенья. Но у меня вопросик: сода или разрыхлитель не нужны?
не-а, не нужны
Попробую по Вашему рецепту.Делала по другому,пришлось всю дорогу добавлять муку и всё равно получились лепёшки вкус конечно не пострадал,ни печенья ни тирамиссу,но ведь хочется палочек
Испекла. Получились. Фото добавила. Спасибо!!!!
такие красавчики!!! )
Только забыла посыпать сахаром. Вспомнила только когда фото вставляла)))). А какой "Тирамиссу" с ними получился...МММММ...Вкуснятина))). Спасибо большое, теперь часто буду делать))))
да не за что
тирамису сама оч люблю, а с домашними почти бесплатными печеньками - самое оно!
пасиб, забрала
И я унесла,Вам одни+++++++++++и спасибо!!!!!!!
ну вот и я наконец сподоблюсь на тирамису а то всё читала только как её готовят другие спасибо за рецептик!!++++++++
Очень нужный рецепт, да ещё и простой, без заморочек!!! Спасибо!!!++++++
Спасибо за рецепт!
супер!!!!
Спасибочки!
Оч-чень быстро и просто оказалось
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook