Savoiardi (Савоярди)! Наконец-то я решилась приготовить тирамису. Савоярди (они же дамские пальчики) решила испечь сама. Теперь хочу предложить Вам свой вариант приготовления этого бисквитного печенья.
vitaminkaПоваренок 3 уровня
- 22 ноября 2008, 13:44
- 425782
Савоярди
Ингредиенты для «Савоярди»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 75 г
- Сахарная пудра — 75 г
- Масло растительное (для смазывания)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
839.7 ккал |
белки
29 г |
жиры
19.5 г |
углеводы
140.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 262.4 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 44 г |
Рецепт «Савоярди»:
-
Отделить белки от желтков. Ёмкости для взбивания должны быть обязательно сухими. Размешиваем желтки и добавляем всю сахарную пудру.
-
Взбиваем желтки с сахарной пудрой до кремообразного состояния. Масса должна быть блееедно-желтой.
-
В желточную массу ввести всю муку. Тесто получится ооочень густым, и вымешивать его будет тяжеловато. Белки взбить в крутую пену и постепенно ввести в тесто.
-
Вводите белки постепенно. Тесто не должно быть слишком жидким, оно должно быть воздушным, но не жидким, поэтому вам не понадобятся все белки. (мне понадобилась приблизительно половина белковой массы)
-
С помощью кондитерского шприца (мешка) выдавливайте печенье (10-12 см) на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазанной маслом.
-
Посыпьте печенье сахарной пудрой через ситечко. Подождите, пока пудра немного "утонет" и запекайте его до готовности при 180-200 градусах.
-
Вот печенье и готово!
-
Можно есть просто с чаем, или использовать для приготовления тирамису.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 апреля 2010 года Santorini #
6 апреля 2010 года ирина66 #
29 марта 2010 года Алика #
26 марта 2010 года Lyasha #
а насчет сильновыраженного яичного вкуса что скажете?
или у меня неправильные яйца?
ни разу не пробовала это печенье, не с чем сравнить.
вот и переживаю.
26 марта 2010 года vitaminka # (автор рецепта)
25 марта 2010 года Lyasha #
белки взбила - наверху пена,а внизу водичка.
почему так, почему не получилось?
Может для этих целей блендер не подходит?
Подскажите! как правильно белки взбивать? и чем?
26 марта 2010 года vitaminka # (автор рецепта)
25 марта 2010 года Lyasha #
С белками переборщила (получились лепешки).
Попробовала чуток - очень чувствуется яичный привкус.
так и должно быть?
12 марта 2010 года Маман-тенок #
1 февраля 2010 года Tanya-O-511 #
25 января 2010 года O_as_is #
19 января 2010 года Natali31070 #
20 января 2010 года vitaminka # (автор рецепта)
19 января 2010 года Katynya #
15 января 2010 года tanjavaja #
16 января 2010 года vitaminka # (автор рецепта)
16 января 2010 года tanjavaja #
17 января 2010 года vitaminka # (автор рецепта)
тирамису сама оч люблю, а с домашними почти бесплатными печеньками - самое оно!
30 ноября 2009 года Kinnisan #
24 ноября 2009 года Natali04 #
30 октября 2009 года гринпис #
27 октября 2009 года Odessa deleted #
23 октября 2009 года tanu6kin21 #
14 октября 2009 года inna_2107 #
13 октября 2009 года Lenaa79 #
22 августа 2009 года Te_tyana #
Оч-чень быстро и просто оказалось
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: