Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 1 июля 2019, 0:10
  • 35413

Домашняя колбаса в банке

Рецепт: Домашняя колбаса в банке

Хочу предложить вашему вниманию домашнюю колбасу, приготовленную таким интересным способом. Колбаса получается ну очень вкусная, а аромат... божественный. Я предлагаю сделать куриную, но можно поэксперементировать с другим мясом, добавить жирок, получится не менее вкусно. P. S. Время указано без учёта выпекания и выдержки в холодильнике.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Домашняя колбаса в банке»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1104.3 ккал 		белки
172.9 г 		жиры
42.8 г 		углеводы
0.5 г
Порции
ккал
138 ккал		 белки
21.6 г		 жиры
5.4 г		 углеводы
0.1 г
100 г блюда
ккал
151.3 ккал		 белки
23.7 г		 жиры
5.9 г		 углеводы
0.1 г

Рецепт «Домашняя колбаса в банке»:

  • Филе и бедра порезать на средние кусочки, сильно мельчить не нужно. Добавить желатин, травы, соль, перец, чеснок и всё хорошо перемешать.

  • Теперь возьмём жестяную банку (у меня из под ананасов объем 850 мл). Рукав для запекания завязать с одного конца и поместить в банку, рукой хорошо расправить внутри и прижать ко дну. Начать заполнять рукав. Кладём по немногу мясо и плотно прижимаем по форме банки и так до конца.

  • Теперь нужно плотно завязать рукав, выпустив воздух и несколько раз прокрутить кончик. Лишнее отрезать. Убрать в холодильник на ночь.

  • Затем, достать из холодильника и поставить в разогретую духовку до 200 градусов на 1 час.

    P. S. Советую на противень постелить фольгу и поставить банку на него, так как бульон может просочиться.

  • После выпекания, оставить остужаться на столе часа на 2-3. Потом обязательно убрать в холодильник прямо в банке и выдержать 12 часов! По истечении времени, достать из банки и снять рукав. Вот такой бочонок мяса получился))

  • Аромат стоит по всей кухне)

  • Колбаска на столько вкусная и ароматная, что вы больше не захотите покупать магазинную)

  • Она отлично держит форму.

  • Можно утром на завтрак бутерброды сделать, а так же сделать нарезку на праздничный стол.

  • Приятного аппетита!

  • 1

  • 2

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~20/?page=20#com5348
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак Конкурсные рецепты : Звезда Яндекс.Дзен На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: завтрак закуска

Вкусы: куриный пряный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашняя колбаса в банке
Рецепт: Домашняя колбаса в банке

Хочу предложить вашему вниманию домашнюю колбасу, приготовленную таким интересным способом. Колбаса получается ну очень вкусная, а аромат... божественный. Я предлагаю сделать куриную, но можно поэксперементировать с другим мясом, добавить жирок, получится не менее вкусно. P. S. Время указано без учёта выпекания и выдержки в холодильнике.

Ингредиенты для «Домашняя колбаса в банке»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (12)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Домашняя колбаса в банке» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо Вам за рецепт! А возможно ли не запекать колбаску, а сварить в кастрюле? Духового шкафа временно нет, а очень хочется попробовать такую вкуснятину!
Честно, не пробовала...Знаю, что варят, но наверно тогда нужно будет плотно свернуть в рукав как канфету, и завязать с концов и чтоб не было пусто и воздуха иначе не будет плотной. Отправить в кипящую воду минут на 40,можно даже груз положить сверху чтоб не всплывала. Вкус конечно будет отличаться от запеченой, но будет тоже вкусно, главное потом выдержать в холодильнике 12 ч.
Спасибо!
↑Ответ для Морозова1309
https://www.povarenok.ru/recipes/show/34429/
Вот варенный вариант. Пробовала, всё получилось супер.
Спасибо, будем пробовать)))
Конечно вкусно, а как могло быть иначе. Только зачем мудрить с банками? Если нет ветчинницы, куда проще приготовить в тетрапаке от сока и не надо с пакетами морочиться.
Просто вот пришла идея, так как дочка ела ананасы и решила попробовать)
Это правильно. Вариантов в чем приготовить должно быть много))) Не удивлюсь, если скоро появится ветчина в сапоге или что-нибудь подобное)))
А вы пакет об края банки не порвали, когда доставали?
Нет, нормально всё, главное аккуратно открыть или есть банки с ключем, за него потянешь и крышка откроется ровно, пакет потихоньку вынимать и норм
↑Ответ для ovg08
Интересуюсь спросить, а тетрапак из под сока как себя в духовке поведёт при 220 по Цельсию целый час? Даже представить себе боюсь, и что с продуктом в итоге выйдет?
Вы физику в школе учили?
Автор про банку абсолютно права.
В рецептах с тетрапаком не запекание,а варка..Отлично себя ведет коробочка из под сока)
Тогда что Вы делаете в Этом рецепте, где запекают, чувствуете разницу?
Вы адекватны? Не я писала изначально про тетрапак,а к вашему агрессивно-поучительному комментарию я просто добавила уточнение,что в тетрапаке ВАРЯТ...Причем автор комментария про тетрапак,ничего про запекание не писал. Или в рецепте с запеканием запрещено обсуждение иных вариантов? Не нужно тут свои правила навязывать,ок?)
ОК! и ещё раз ОК! Но про тетрапак я увидела у Вас. Извиняюсь пока кратко, работаю.
С удовольствием продолжу свои извинения с объяснениями и с дальнейшей дискуссией, если Вам интересно.
Ваш слог и изложение сути мне весьма импонируют, удачи, с наилучшими пожеланиями.
Очень даже взаимно!!) Но Ваш комментарий про тетрапак был адресован изначально пользователю ovg08 ,смотрите выше. А я уж потом влезла с тем,что в нем варят,а не запекают. Это было без претензий к автору замечательного рецепта с запеканием в банке,я и сама так делаю,и вообще люблю работать с банкой)
Доброго времени суток!
Очередной раз приготовила в банке, угостила друзей, очень понравилось, если не сказать - более чем. Попросили рецепт. Но им надо всё и сразу, проще магазинную колбасу купить. Извините, менталитет.
А Вам спасибо огромное за поддержку.
Я в банке, обычно стеклянной, и курицу и кальмары готовлю, иногда вместе с гарниром, отпад вкуса.
То, что колбаска вкусная - нет сомнений. Но тут же подумалось, что если вместо курятины приготовить,например, из смеси свинины и говядины, то может получиться еще вкусней...
Да, я об этом написала, можно с любым мясом сделать, будет вкусно Добавить жирка или шкварочки)
Нравится! Забираю! Спасибо!
И Вам спасибо
На даче обязательно сделаю! Идея-супер!
Спасибо за интерес к рецепту
Леночка, спасибо за вдохновение на приготовление этой колбасы!!! подобные рецепты попадались, но всегда настораживал сухой желатин... теперь точно решусь!!!
И Вам спасибо за интерес к рецепту
Вот сейчас поставила в духовку очередную порцию!! Обещаю вернуться с отчетом!!! Все очень просто и быстро!!! Почитала тут про тетрапак и варку, но мне куда проще в духовке в банке))))!!!
Мне тоже проще в духовке, да и вкуснее как по мне)) Мне очень приятно, что вам понравилось и вы готовите вновь и вновь
Елена, замечательный мастер-класс! Очень интересный рецепт!
Ирочка, спасибо
Красывый аппетитный разрез
Спасибо))
Лена! Колбаска мегаапетная получилась! Забрала, спасибо!
Спасибо Да, она оооочень вкусная
Леночка! Прекрасный рецепт
Света, спасибо за внимание
Супер! Для детей
Спасибо Да, детишкам давать не страшно, так как знаешь, что здесь 100% мясо и ничего вредного нет
скажите пожалуйста,350 гр бедер это вес с косточкой или только мясо?
Только мясо, без кости, я брала бескостные бедра, но можно взять и обычные, просто мясо срезать
Как добавлять желатин,разбавленный или сухой не понятно.
Сухой
Елена! Отличная идея запечь колбасу, используя банку! Спасибо Вам огромное!
И Вам спасибо, за приятный отзыв
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с цокольным этажом V145 "Фармингтон"

Каркасный дом с цокольным этажом V145 "Фармингтон"
Каркасный дом с 4 спальнями V086 "Оденсбург"

Каркасный дом с 4 спальнями V086 "Оденсбург"
Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки