"Если б я был султан, я б имел трех жен... и тройной красотой был бы окружен..." Замечательная комедия Леонида Гайдая "Кавказская пленница" настолько полюбилась всем, что фильм буквально "разобрали" на реплики. Женщины начали копировать стрижку Нины...))) А меня всегда мучил вопрос: что именно Нина ест, когда она сидела в заточении. Я думала, что это копченный адыгейский сыр ( очень похож по форме). Но оказалось, что это вкусная и ароматная выпечка кята ( гата), которую спекла специально для съемок фильма, жена Фрунзика Мкртчяна ( в фильме он исполнял роль дяди Нины). Предлагаю и вам попробовать эти ароматные лепешки. Для большего аромата я от себя решила добавить корицу. Выпечка получилась еще ароматнее!
ariel7777Поваренок 5 уровня
- 31 октября 2022, 2:51
- 18387
Карабахская кята для Нины
Ингредиенты для «Карабахская кята для Нины»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Молоко — 180 мл
- Сахар — 120 г
- Ванилин — 1 щепот.
- Дрожжи (сухие) — 11 г
- Яйцо куриное (1 яйцо + белок) — 2 шт
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 80 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Корица — 1 ч. л.
Начинка
- Масло топленое — 180 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Сахар — 150 г
- Ванилин — 1 щепот.
Дополнительно
- Желток яичный — 1 шт
- Молоко — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6400.3 ккал |
белки
99.9 г |
жиры
303.5 г |
углеводы
849.1 г |
| Порции | |||
| ккал 1066.7 ккал |
белки 16.7 г |
жиры 50.6 г |
углеводы 141.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 381 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 18.1 г |
углеводы 50.5 г |
Рецепт «Карабахская кята для Нины»:
Для приготовления кяты подготовьте все необходимые ингредиенты.
В теплом ( не горячем) молоке, смешайте дрожжи, 2 ч. л. сахара и 3 ст. л. муки из общего количества. Поставьте в теплое место для активации дрожжей.
В другой миске смешать 1 яйцо и 1 желток, сливочное масло, сахар, щепотку соли.
Смешайте подошедшие дрожжи со сливочной массой, всыпьте просеянную муку, корицу и ванилин.
Сначала соберите все в комок, затем переложите на стол и добавив растительное масло, замесите тесто. Оно получается мягким и не липнущим.
Тесто округлите и положите в миску, смазанную растительным маслом и поставьте в теплое место, примерно на час.
Спустя час, тесто еще раз необходимо обмять и поставить на полчаса в теплое место.
Пока тесто подходит, приготовим начинку. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.
Смешайте топленное сливочное масло, сахар, муку и ванилин. Начинка получается рассыпчатой, но в тоже время легко собирается в комок.
К этому времени наше тесто подошло.
Начинку и тесто разделите на равные 6 частей. Тесто округлите и накройте салфеткой.
Каждую часть теста раскатайте в круг, диаметром 15 см, в середину положите начинку и края теста соберите в виде мешочка.
Лепешку переверните и раскатайте в круг, толщиной 1,5 см.
Готовые лепешки накройте полотенцем и оставьте минут на 15.
Затем лепешки смажьте молочно-яичной смесью (желток + молоко) и с помощью вилки, сверху сделайте рисунок. Выпекайте в разогретой до 180* духовке примерно минут 20. ( ориентируйтесь по своей духовке)
Теперь можно вместе с Ниной, наслаждаться ароматной и вкусной выпечкой... 
напевая песню про султана...
напевая песню про султана...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 октября 2022 года sibir77 #
1 ноября 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)
31 октября 2022 года мисс #
1 ноября 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)
31 октября 2022 года UNU #
31 октября 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)
31 октября 2022 года гошлена #
7 ноября 2022 года pieriepiechienova #
31 октября 2022 года koshevaya katya #
31 октября 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)
Катюша, топленое масло можно сделать самим, просто вытопить сливочное масло или взять его же ( сливочное масло) вместо топленого...но жирностью 82% - оно вкуснее
31 октября 2022 года koshevaya katya #
7 ноября 2022 года pieriepiechienova #
31 октября 2022 года ИРепка #
31 октября 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)
31 октября 2022 года Tata0330 #
31 октября 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)
31 октября 2022 года гошлена #
- "Если б я, был султан...". Огромное спасибо за рецепт, буду печь!
От фото не оторваться!
31 октября 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)
31 октября 2022 года гошлена #
31 октября 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)
31 октября 2022 года Okoolina #
31 октября 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)
31 октября 2022 года Мария По #
31 октября 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)
31 октября 2022 года bozkovainna777 #
31 октября 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)
31 октября 2022 года tatabilga-2015 #
31 октября 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: