закройте глаза... вдохните поглубже воздух.. Вы чувствуете аромат дождя?.. когда воздух благоухает невинной чистотой…когда словно искорками счастья пронизано все вокруг?... Вы слышите шорох листы?.. как сквозь пышную шапку деревьев пробиваются солнечные лучи?.. и кружась в невиданном танце с каплями дождя.. они обнимают землю.. ласкают ее, чтобы спустя мгновенье сквозь травянистый ковер навстречу солнцу устремились грибы. такие разные.. и такие ароматные - ДЕТИ ДОЖДЯ…мне же хочется предложить Вам побаловать себя в пост.. да и просто в любой день.. замечательным.. нежнейшим. блюдом.. где в волнующем танце сплетаются пьянящие ароматы овощей.. грибочков.. пропитанных нежнейшим соусом.. .. ведь Пост – это настоящий отдых и праздник для наших желудков.. "Постимся с Moulnex"
MeotidaПоваренок 7 уровня
- 15 марта 2009, 16:11
- 43085
Фаршированная китайская капуста "Грибной дождь"
Ингредиенты для «Фаршированная китайская капуста "Грибной дождь"»:
- Бульон (овощной) — 500 мл
- Масло растительное — 60 мл
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Капуста пекинская — 800 г
- Шампиньоны — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Овощи (замороженные) — 400 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Специи (мускатный орех, тимьян, майоран, базилик, орегано)
- Морковь (для украшения)
- Укроп (для украшения и соуса)
- Вода — 1 стак.
- Сахар — 1/2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1390.6 ккал |
белки
82.8 г |
жиры
69 г |
углеводы
133 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 57.9 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 5.5 г |
Рецепт «Фаршированная китайская капуста "Грибной дождь"»:
-
сначала приготовим соус, для этого в сухую горячую сковородку кладем муку, выливаем масло, хорошо размешиваем, чтобы не было комочков
-
постепено выливаем овощной бульон, хорошо размешиваем, чтобы не было комочков и готовим, помешивая до консистенции густой сметаны.
* чтобы приготовить 500мл насыщенного овощного бульона, в кастрюльку налейте 1 литр воды, положите 1 луковицу, 1 морковку, 1 черешок сельдерея, несколько веточек свежей зелени(чтобы не вылавливать потом по всей кастрюле, надо связать пучок ниткой), соль, перец и готовьте на среднем огне минут 30, закрыв, крышкой) -
теперь добавляем измельченную зелень (я брала укроп), соль, перец и щепотку мускатного ореха
-
следующим шагом, надо приготовить грибочки:
на сковородке в небольшом количестве масла обжариваем измельченный лук -
добавляем мелко порезанные грибочки и, помешивая, готовим, пока вся влага не испарится, в конце приправляем солью и перцем по вкусу
* если грибочки брать свежие и хорошего качества..чтобы они были чистенькими и беленькими, то лучше их не мыть, а перед нарезкой снять с них шкурку, тогда они не потемнеют и будут иметь красивый слегка коричневатый вид в готовом блюде -
теперь подошла очередь готовить овощную начинку.
в сковородку выкладываем замороженные овощи, лучше брать мексиканскую смесь, она яркая и праздничная
добавляем 2 ст.л. томатной пасты, 1 стакан воды, соль, перец, 1/2ч.л. сахара и любые любимые специи, готовим, на среднем огне, помешивая, пока жидкость не выпарится -
от капусты отрезаем кочерыжку (где-то шириной около 2см)
-
на рабочей поверхности надо расстелить фольгу, смазать ее растительным маслом
теперь разворачиваем капуст так, чтобы листики находили слегка друг на друга -
покрываем их соусом
-
выкладываем начинку: чередуя грибную и овощную..
-
и заворачиваем обратно плотненько наш кочанчик
плотно-плотно оборачиваем фольгой со всех сторон и отправляем в разогретую до 200С духовку минут на 20, затем надо кочанчик в фольге перевернуть, чтобы низ не подгорел и готовить еще минут 15,
после этого аккуратно убираем фольгу сверху и отправляем еще на несколько минут, чтобы верх подрумянился -
готовую капусточку выкладываем на большую тарелочку (я слегка не рассчитала, нужно брать побольше)..
-
украшаем (я сделала бантик из свежей морковочки и взяла несколько веточек укропа) и наслаждаемся потрясающим ..очень сочным и вкусным блюдом..
приятнейшего Вам аппетита!:)
P.S. это блюдо вкусное и в холодном ..и в горячем виде..
P.S. а когда пост закончится, можно поверх всех начинок посыпать еще тертый сыр и получится капустная лазанья:)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 марта 2009 года Татьяна2006 #
Спасибо за чудный рецепт!
27 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
23 марта 2009 года starlait #
23 марта 2009 года starlait #
Но пока не могу разобраться как действует сайт.
25 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
23 марта 2009 года starlait #
Слов нет чтоб передать как это вкусно.
Я чуть изменила рецепт под себя, чтоб получилось сытнее и больше
Поверх предложенной Вами начинки я распределила отваренный рис в грибном бульоне.
Оченб получилось здорово.
У меня такой вопрос, в сколько слоев нужно заворачивать капустку.
я ее завернула где то в три слоя, боялась что расползется, и в итоге она не пропеклась за то время, что рекомендовано в рецепте. У меня электродуховка.
И еще вопрос, толстая часть капусты когда смягчилась, неприятная на вкус оказалась, чувствовались ее волокна. Это как результат что я ее недопекла? Вроде остальная часть была суперской.
Буду ждать ответа.
Еще раз пасиба за шикарный постный рецепт.
Муж и его брат были в восторге
25 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
я затрудняюсь ответить во сколько слоев я заворачивала ..потому что я весь качан развернула, а потом весь назад свернула..ну только самую серединку маленькую назад не заворачивала ..а в салатик себе порезала
духовка у меня тоже электрическая..но все-таки у всех духовки немного отличаются...поэтому, вероятно, Вам надо было немного дольше выпекать
а еще может Вы мало с конца обрезали..тм где-то 2-3 см смело надо отрезать, это самая жесткая часть..она долго выпекаться должна, поэтому ее надо хорошенько обрезать
надеюсь..что постаралась на все вопросы ответить..если будут еещ..спрашивайте..попытаюсь и на них ответить..
меня зовут Даша и ко мне можно на "ты"
25 марта 2009 года starlait #
25 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
22 марта 2009 года Ксюнька77 #
25 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
22 марта 2009 года Фотина #
Мой плюсик сотый!!!
25 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
22 марта 2009 года Lora25 #
25 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
22 марта 2009 года EGIK #
отлично!
25 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
22 марта 2009 года conchi #
25 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
22 марта 2009 года Galchenok #
Как всегда бесподобно
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
25 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
22 марта 2009 года iryna_yaroshenko #
25 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
22 марта 2009 года Любашечка #
25 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
22 марта 2009 года Natalka01 #
25 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
21 марта 2009 года Очарование #
25 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
20 марта 2009 года Julja_lja #
20 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
19 марта 2009 года jando #
19 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
18 марта 2009 года Хомячок #
19 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
19 марта 2009 года Хомячок #
19 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
20 марта 2009 года Хомячок #
20 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
20 марта 2009 года Хомячок #
17 марта 2009 года shock #
19 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
19 марта 2009 года shock #
19 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
я тоже нашей любимой Администрации не завидую..выбирать всегда сложно
19 марта 2009 года shock #
19 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
19 марта 2009 года shock #
19 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
17 марта 2009 года Иришка #
19 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
16 марта 2009 года Равиля deleted #
19 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
16 марта 2009 года dog-rose # (модератор)
19 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: