• 28 марта 2009, 15:26
  • 168668

Пахлава бакинская

Рецепт: Пахлава  бакинская

Пахлаву многие ели и знают, описывать не буду, просто предлагаю свою пахлаву.

Категория: Десерты Другие десерты

Кухня: Азербайджанская

Ингредиенты для «Пахлава бакинская»:

Время приготовления:


Рецепт «Пахлава бакинская»:

Начинка.Орехи промолоть через мясорубку

Смешать с сах.песком

и с кардамоном

Тесто:Сделать заранее опару(в чашку налить молоко,сах.песок,дрожжи,муку) положить в теплое место,до поднятии шапки.Всыпать в чашку муку,положить топленное масло,соль,яйцо,опару и вливать постепенно ТЕПЛОЕ молоко.Не вливайте все сразу.Мука разная.

Замесить тесто,накрыть полотенцем,поставить в теплое место

до поднятия теста

Обмять и порезать на равные кусочки.У меня вышло 10 штук,как раз для моей формы.Если у Вас меньше форма выйдет повыше пахлава.

Раскатываем листы по форме(желательно первый и верхний слой теста чуть потолще)

Смазать форму маслом,выложить пласт теста,насыпать начинку(2-2,5 ст.л.)

Так все слои

Нарезать в форме пахлавы, украсить фундуком (прежде чуть обжарить, очистить, разрезать на 2 дольки), смазать яичным желтком, смешанный шафраном или лучше с шепоткой куркумы, и равномерно полить растопленным топленым маслом. Положить выпекать пахлаву в разогретую духовку при t=180* на 35-40мин.

Пока печется пахлава,приготовить сироп. Сах.песок+вода проварить

В готовую пахлаву равномерно вылить горячий сироп и дать пропитаться.

Печь лучше с вечера, сироп пропитывается полностью до утра,и легче снимать с противня.

[img]http://s51.radikal.ru/i132/0903/5f/2134b47cb121.jpg[/img]
[img]http://s54.radikal.ru/i143/0903/cf/f73de45b7124.jpg[/img]

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пахлава  бакинская
Описание: Пахлаву многие ели и знают, описывать не буду, просто предлагаю свою пахлаву.


Фотографии «Пахлава бакинская» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Лейлочка! Еще одна вкуснятина... такая красивая - загляденье +++++++++++++++
Спасибо Ирочка!!!!
Лейлочка!!! Просто изумительно!!!!!! 5++++++++!
Спасибо Ирунчик!!!
пасибки за рецепт
И тебе спасибо!
Лейлочка,вот это класс!!!!!Пречставляю,какая вкусняшка!!!! Магазинную ела,конечно... А тут своя! Попробую!!!
Попробуй Танюша!!! Домашняя всегда лучше!!
Спасибо милая!!
Прекрасная пахлава!Вкус орехов божественный и ничто не остановит перед искушением съесть кусочек!Спасибо, взяла в КК!
и ничто не остановит перед искушением съесть кусочек
точно
Спасибо Ланочка!
Спасибо, взяла в КК
НА ЗДОРОВЬЕ!!!
Это ооочень вкусно!!!!..
у меня знакомая ..тоже с Азербайджана ... почти так же делает......
Нюточка!!! Спасибо!!!!
Да..принцип почти у всех одинаков, только почему то у всех получается по разному.
да. в принципе любое блюдо. приготовленное разными людьми получится по разному)))
Спасибо Леночка!!!
Как же я люблю пахлаву!!!! Мне казалось, что готовить ее очень трудно, но, Лейлочка, у тебя все очень понятно и не сложно!!! Очень люблю выпечку, где есть кардамон!! Спасибо!!!!++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Эллочка,я тоже раньше так думала,(когда помоложе была)ой как сложно ее печь.
Пеки На Здоровье!!! Спасибо милая!!!
Обязательно испеку!!! Спасибо, тебе!!!!
Такую пахлаву еще не пробывала. Ела у нас в Крыму, пахлаву ,которую пекут татары, вкусная. . Думаю, что эта тоже будет вкуснятинка.
Танюша,
Ела у нас в Крыму, пахлаву ,которую пекут татары,
а по форме такая же..? Cпасибо Танюша!!!
Нет,у тебя в виде пирога, а там как-то интересно она перекручивается, получается по типу хвороста, только теста тоже несколько слоев, такое впечатление будто бы слоеная.
Я нашла фотку, посмотри, вот она какая.
Танюша спасибо,интересная,буду знать.
Пожалуйста. Я как то делала такую, естественно у меня получилась не совсем как продают. Там надо наловчиться это перекруты делать, да и тесто должно быть ОЧЕНЬ тонкое. У тебя будет попроще. Попробую приготовить по твоему рецепту.
И еще пару вопросиков: какого диаметра форма и кардамон чувствуется или нет, а то я его не очень люблю.
Насчет кардамона,положи по своему вкусу,коф.ложку,
какого диаметра форма
у меня 28 дм,даже место осталось по высоте(на фотке видно),можно было еще листов 5 накатать.

Здорово,Лейлочка!+++++++++++++++++++
Спасибо Эммочка!!!
Лейлочка,обожаю пахлаву.Вкуснятина.+++++++++++
все анимации тут
Спасибочки Аллочка!!!!
Лейлочка, вкуснятина! Забираю в КК, спеку обязательно. Тебе как всегда миллион +++++++++++++.
На Здоровье дорогая!!!! Спасибочки!!!!
Ооо...какая вкуснотищщщщщщщщщща!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Это да,вкусная. Спасибо Милочка!!!
Какая красивая,даже по фоткам видно - вкуснота!
Спасибо Риточка!!!
МММ...у меня свекровь такую готовит, очень вкусно!++++!
Спасибо Света!!!
Как-то пекла пахлаву, получилось не то. Теперь попробую по твоему рецепту - очень уж аппетитно смотриться. Спасибочки! ++++++++
Светочка спасибо!!!
Рецепт для пахлавы много,я Лили написала,тоже до этой сделала,по другому рецепту,получилась не такая как надо,на вид красивая,а тесто вышло толстое,ходила 2 дня растроенная,даже руки опустились.
Лейлушкин!!!Жди контейнерную перевозку!
Пересылаю тебе Катю и Машу,а то заслюнявили меня и
весь монитор,глядя на вкусняшку!!!!
СУПЕР!!!+++++++++
заслюнявили меня и весь монитор,глядя на вкусняшку!!!

Жди контейнерную перевозку! Пересылаю тебе Катю и Машу
ЖДУСделаю с ними пахлаву и с собой увезут.
Спасибо Светик!!!
Боюсь по дороге она уменьшится раза в три...
Значит только посылкой
ОК!!!
Ну очень я люблю)))))Лейлочка забираю и на долго рецептик не отклладываю..хочу попробовать в ближайшем будущем))))
Натуль спасибо!!! Попробуй,буду ждать.
ОЙ! И Я НАКОНЕЦ ДОЖДАЛАСЬ ПАХЛАВЫ! ( Мой муж зовёт её хахлавой )...
Ну вот, думаю что такую испеку тоже! А тебе Лейлочка много ++++++++++++++++++++++++++++++++ лови...
Лейлочка, а мёд... не нужен...?
Лиличка привет дорогая!!! Спасибо!!!
Мед кладут вместо сиропа,я не кладу потому что она и так сладкая.Скажем так.. на любителей.
Я сделала еще одну пахлаву,которую делала всегда,но... в этот раз подвела мука,и тесто получилось очень крутое)
- она даже красивее и выше была чем эта.
О!!! Красота!!! А рецепт тот же?
Нет,Лиличка,рецепт другой без дрожжей.
А где он, дай его...
Нее сделаю заново с другой мукой,потом выставлю,а то у тебя вдруг не получиться,я этого не переживу.
Не томи ужжжжжжжжжжж..... быстрей выставляй...
Лейла ответьте пожалуйста,а тесто получается мягким?Ну не совсем конечно мягким,а скорее рассыпчатым,да?Очень у меня семейство пахлаву любит,а я вот испекла как-то,ну очень жёсткое тесто получилось,только продукты перевела.А здесь смотрю рецепт с дрожжами,другой совсем.Стыдно в магазине покупать
скорее рассыпчатым,да
нет нет,именно мягкое дрожжевое тесто.После как сделаешь пахлаву,не надо ее оставлять на растойку(как обычно для дрожжевого теста) сразу печь.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2354 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки