• 28 марта 2009, 15:26
  • 168812

Пахлава бакинская

Рецепт: Пахлава  бакинская

Пахлаву многие ели и знают, описывать не буду, просто предлагаю свою пахлаву.

Категория: Десерты Другие десерты

Кухня: Азербайджанская

Ингредиенты для «Пахлава бакинская»:

Время приготовления:


Рецепт «Пахлава бакинская»:

Начинка.Орехи промолоть через мясорубку

Смешать с сах.песком

и с кардамоном

Тесто:Сделать заранее опару(в чашку налить молоко,сах.песок,дрожжи,муку) положить в теплое место,до поднятии шапки.Всыпать в чашку муку,положить топленное масло,соль,яйцо,опару и вливать постепенно ТЕПЛОЕ молоко.Не вливайте все сразу.Мука разная.

Замесить тесто,накрыть полотенцем,поставить в теплое место

до поднятия теста

Обмять и порезать на равные кусочки.У меня вышло 10 штук,как раз для моей формы.Если у Вас меньше форма выйдет повыше пахлава.

Раскатываем листы по форме(желательно первый и верхний слой теста чуть потолще)

Смазать форму маслом,выложить пласт теста,насыпать начинку(2-2,5 ст.л.)

Так все слои

Нарезать в форме пахлавы, украсить фундуком (прежде чуть обжарить, очистить, разрезать на 2 дольки), смазать яичным желтком, смешанный шафраном или лучше с шепоткой куркумы, и равномерно полить растопленным топленым маслом. Положить выпекать пахлаву в разогретую духовку при t=180* на 35-40мин.

Пока печется пахлава,приготовить сироп. Сах.песок+вода проварить

В готовую пахлаву равномерно вылить горячий сироп и дать пропитаться.

Печь лучше с вечера, сироп пропитывается полностью до утра,и легче снимать с противня.

[img]http://s51.radikal.ru/i132/0903/5f/2134b47cb121.jpg[/img]
[img]http://s54.radikal.ru/i143/0903/cf/f73de45b7124.jpg[/img]

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пахлава  бакинская
Описание: Пахлаву многие ели и знают, описывать не буду, просто предлагаю свою пахлаву.


Фотографии «Пахлава бакинская» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Ой не могу уже... я с форума к тебе, Лейлуш! Вот кончится Рамадан, и тоже сделаю наверное!
Обещала ведь и другой рецепт, который не из дрожжевого теста! Жду! Рецепт в студию!!!
Ой не могу уже... я с форума к тебе,
Я так и поняла,стала анализировать,ведь Лиличка уже оставляла комент в этом рецепте.
Вот кончится Рамадан
Иншалла,уже мало осталось.
Я сегодня сына приглашала на ифтар.
Обещала ведь и другой рецепт, который не из дрожжевого теста
Обещала,помню. Сейчас.. у меня затруднения.
Удалено модератором oliva7777
Всё, слюни текут , я делала как-то тоже перекрученую, мне не очень понравилось( вроде как она у меня не получилась), а муж трескал с удовольствием, ну понятно он орешки очень уважает .Вашу сегодня сделаю уж очень она аппетитно выглядит.А в холодильнике чизкейк лежит и бисквит на шкатулку с сюрпризом "вылеживается" ,как я хочу все попробовать сделать и ведь на весы уже боюсь вставать .Но стряпать всё равно буду !
Но стряпать всё равно буду
Катюша,один раз живем, всё надо пробовать и есть,просто в меру
Спасибо,милая!!!!!
Сегодня испекла по вашему рецепту. Лейлочка, оооочень вкусно. Вы умничка, рецепт отличный. Сложности раскатать тонко тесто не ощутила. Тесто получилось эластичным. Вам огромное спасибо.
Оксаночка,на здоровье. Спасибо за доверие,приятный сюрприз.
сама то я из Крыма,а пахвалу не ела,была в прошлом году дома,что то на ум не пришло попробовать,хотя продают её,ну вот попробую сама сделать...а тесто, как я поняла тонко надо раскатать?а орехи грецкие не надо не с чем перемешивать ..из жидкости,так прямо в сухом виде посыпать?
сама то я из Крыма,а пахвалу не ела,была в прошлом году дома,что то на ум не пришло попробовать,хотя продают её,ну вот попробую сама сделать...а тесто, как я поняла тонко надо раскатать?а орехи грецкие не надо не с чем перемешивать ..из жидкости,так прямо в сухом виде посыпать?
а орехи грецкие не надо не с чем перемешивать ..из жидкости,так прямо в сухом виде посыпать?
нет,именно сухая начинка, и тесто тонко раскатывать. На Здоровье Танюша!!!
Хочу обратно в Новруз к твоей пахлаве!!!!
Леночек,есть и другие праздники,а еще торты,тАрты Тебе же повезло,одна из первых дегустируешь блюда.
Лейлочка!!! Восхитительное блюдо!!!
О,да,согласна дорогая!!!! Спасибо Леночка!
Лейла, пахлава замечательная, хотя, я бы ещё добавил пару ложечек корицы, но это так, моя прихоть. +++!
Кстати, есть ещё у меня одно навязчивое желание- попробовать настоящи лаваш испечённый в печи-тендире.
я бы ещё добавил пару ложечек корицы, но это так, моя прихоть
насчет корицы,нее Олежик она сюда не походить по вкусу.
навязчивое желание- попробовать настоящи лаваш испечённый в печи-тендире.
эта идея классная,все что печется в тендире -вкусно,в моем понятии как в русский печки,все Супер вкусно.
Спасибо Олег!!!
ВАУ!!!!!!! Супер пирожное!! Лейлочка, я просто обожаю похлаву, но сама так не разу и не решилась ее приготовить, страшно очень, боюсь не остановлюсь пока не съем, помощников то нету в этомделе!! КЛАСС, такая красотища, ммммм, ням-ням!!!!!!! ++++++++
но сама так не разу и не решилась ее приготовить, страшно очень
Надюша, для тебя страшно? такие вкусняшки готовишь,что пахлаву не сможешь сделать,НЕ верю
Спасибо дорогуша-Надюша!
Страшно то, что я ее в одного и съем это ж как я потом насиловать должна бедный коврик в спортзале, боюсь не выдержит!
согласна,с этими вкусняшками,уже и гардероб надо менять,не только коврики не выдерживать.
ну просто АХ!!!!!!!!!!! восхитительная вкуснятина!!!!!!!!++++++++++++++++
Ты права дорогая,пахлава есть пахлава.Спасибо Дашуль!
Замечательный рецептик!!!!!
Спасибо Натуленька!!
Пахлаву я обожаю молодец!!!!!!!!!
Спасибо,сама бы ела ее целыми днями.
Лейлочка, я всегда в восторге от твоих десертов
Спасибо Ксюшенька!!!!
Устоять перед такой вуксностью невозможно!
Спасибо Викуля!!! Перед пахлавой я тоже.
Лейлочка, прекрасно, спасибо за рецепт!!!!++++
Наточка тебе СПАСИБО!!!
Лейлочка,какая вкуснотень!Рецептик забираю,попробую приготовить,кажется не сложно.Тебе ++++++++++++++++++++++
Женечка на Здоровье!!!Сложность,тонко расскатывать листы. Спасибо!!!!
Лейлочка,какая же она у тебя аппетитная!!!!Просто прелесть!
Спасибо Юленька!!!
эта вышла на славу и видом и вкусом.
вкуснооооооооооооооооооо+++++++++++++++
Светик,спасибочки!!!
Ну просто шедевр!!!!!!+++++++++++++
Спасибо Натуленька!!
Бакинская пахлава, это действительно райское наслаждение!!!
Спасибо Ниночик!!!!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки