Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 20 апреля 2009, 16:39
  • 1541440

Французские булочки

Рецепт: Французские булочки

Замечательные булочки, нежные, вкусные. Готовятся очень быстро. Пользуюсь этим рецептом уже 13 лет. Прижился он и в Испании, и в Германии, и в Англии, а уж про Россию и говорить нечего. И самое главное: сколько бы не пекли эти булочки, ни единого раза не было случая чтоб не получились. Результат всегда радует :-) P. S. Огромная просьба к модераторам и кулинарам со стажем: Если есть такой рецепт очень прошу сообщить и я либо удалю, а фото вставлю либо сделаю ссылку на предыдущего кулинара. Скажу честно, пыталась в ОГРОМНОМ количестве булочек на сайте найти, но перелопатить все рецепты до конца не сумела.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Французские булочки»:

Тесто

Крем

Количество порций: 24

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5319 ккал 		белки
75.3 г 		жиры
20.5 г 		углеводы
1211.8 г
Порции
ккал
221.6 ккал		 белки
3.1 г		 жиры
0.9 г		 углеводы
50.5 г
100 г блюда
ккал
318.5 ккал		 белки
4.5 г		 жиры
1.2 г		 углеводы
72.6 г

Рецепт «Французские булочки»:

  • Сразу готовим крем. Хорошо смешиваем мягкий маргарин, сахар и крахмал. Миксер здесь не нужен, достаточно хорошо смешать вилкой.

  • Начинаем готовить тесто. Накрошить дрожжи (если сырые) в теплое молоко, добавить сахар, яйца, половину нормы муки, растопленный маргарин и еще муку.

  • Замесить мягкое эластичное тесто. И тут же начинаем формовку булочек.

  • Раскатываем тесто с палец толщиной, намазываем на него наш крем. Крем удобней наносить вилкой. (совет: разделите тесто на 2-3 равные части и на столько же частей крем (откладывать его не надо- чисто визуально) тогда у вас не получится так что либо крема не хватит, либо останется).

  • Скатываем рулетики.

  • Нарезаем на небольшие кусочки. Желательно с размером не усердствовать. см.4

  • Выкладываем на противень срезами вниз. Не приплющивать, не прижимать, достаточно свободно. Теперь накроем салфеткой и подождем пока они увеличатся в объёме. Когда дрожжи хорошие, достаточно 40-60 мин. Можно дать постоять и подольше.

  • Духовку разогреть до 220 гр. (обязательно хорошо разогрейте!), поставьте туда булочки и убавьте температуру до 180-200гр.

  • Минут через 15 они готовы. Очень вкусные теплые!

Рецепт правда очень универсален. Как раз сегодня пекла 50 шт. детям в школу. Начала возиться в половине девятого, а последнюю партию вытащила в половине одиннадцатого. Булочки были съедены тут же (я их еще теплыми принесла), несмотря на то, что на столе было ещe много вкусных вещей.
И еще эти булочки я готовлю про запас и храню в пакете в холодильнике (можно и заморозить). Сын любит холодные с маслом, а дочурка сама на пару секунд в микроволновку отправит и получает абсолютно свеженькие булочки
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На полдник На праздничный стол Неожиданные гости

Теги: завтрак полдник выпечка чаепитие

Вкусы: сдобный нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Французские булочки
Рецепт: Французские булочки

Замечательные булочки, нежные, вкусные. Готовятся очень быстро. Пользуюсь этим рецептом уже 13 лет. Прижился он и в Испании, и в Германии, и в Англии, а уж про Россию и говорить нечего. И самое главное: сколько бы не пекли эти булочки, ни единого раза не было случая чтоб не получились. Результат всегда радует :-) P. S. Огромная просьба к модераторам и кулинарам со стажем: Если есть такой рецепт очень прошу сообщить и я либо удалю, а фото вставлю либо сделаю ссылку на предыдущего кулинара. Скажу честно, пыталась в ОГРОМНОМ количестве булочек на сайте найти, но перелопатить все рецепты до конца не сумела.

Ингредиенты для «Французские булочки»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Французские булочки» от приготовивших (96)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
Спасибо ! Рецепт замечательный! Булочки такие вкусные,можно проглотить вместе с пальчиками ! Хотелось бы все таки уточнить : 1) какой у вас стакан 200 или 250 гр. ?
2) если брать сухие дрожжи, сколько гр. ?
Дорогие поварята, я сильно не заморачиваюсь +- 50гр. это не принципиально. Хотя чаще всего пользуюсь обычным граненым стаканом
На данный расклад 1 чайная ложечка сухих дрожжей
↑Ответ для friziere
в одной чайной ложке 6-7 гр сухих дрожжей
уточните пожалуйста, пачка маргарина - сколько грамм? спс
Иногда беру пышку- так там 250 грамм - по 125 гр. туда и туда, а печка жар 200 гр. - по 100 туда-туда . Хотя чаще всего делаю порцию большую и 1 пачку маргарина 200-250 в тесто и 1 пачку сливочного масла 200 гр. в крем. Все зависит от того, что есть в наличии и качества этого "в наличии" ))
Вчера и я попробовала Ваши булочки,так вот что могу сказать,тесто надо чтоб подошло подержать чуть больше(около 1,5 часа). После духовки мы их "глотнули" Ребенок сказал что вкуснее не ел никогда! Они таяли во рту Спасибо Вам огромное!!! С тестом я вообще не дружу,и пеку раз в сто лет,решилась....и о чудо....все мои супер довольны,а я так вообще!!! Спасибо,спасибо,спасибо!!!!
Очень рада, что все ваши довольны. Спасибо большое, что поверили в "нас" ))))
Очень много зависит от дрожжей... когда и 2 часа стоят. Обычно видно визуально, когда они уже просятся в печь
да я не особо в тесте понимаю))) но теперь то знаю точно когда пора))) Спасибо!!!
уточните пожалуйста стакан это 200 или 250 мл спасибо
уточните пожалуйста стакан это 200 или 250 мл спасибо
уточните пожалуйста стакан это 200 или 250 мл спасибо
беру обычный граненый стакан Хотя +- 50 гр погоды не сделают., сейчас по большому счету все делаю на глаз )))
Ой, очень похожи на булочки с корицей из детства.очень их любила. Надо поробовать рецептик. Спасибо.
Потом отпишусь
Буду ждать ваших впечатлений )))
Подскажите, пожалуйста, а сколько сухих дрожжей нужно для таких булочек?
Подскажите, пожалуйста, а сколько сухих дрожжей нужно для таких булочек?
ПРостите, давно не заглядывала
Где-то я отвечала на подобный вопрос... в данной закладке 1 чайная ложка
Спасибо за рецепт, вчера испекла булочки, сьедены за один день. С удовольствием бы добавила свое фото, но рейтинг не позволяет...
Единственное, что чуть расстроило- крем в духовке стал вытекать снизу и чуть подгорел... Как избежать этого? Может добавить больше крахмала?
думаю крем можно удержать чуть большим количеством крахмала и чуть меньше нагрейте духовку. Вероятно был сильный жар и все быстро вытекло. Попробуйте прогреть духовой шкаф, поставить противень и выставить температуру градусов 200 или 190 . на полуготовности можно малость прибавить
Надеюсь первый "блин" вас не остановит ))) УДАЧНОЙ ВЫПЕЧКИ!!!!
Спасибо за ответ) конечно будем стараться еще))

Добрый день. Никогда не пекла сладкие булочки - не умею и боялась.
Сегодня решилась , понравился ваш рецепт и отзывы . Вуа -ля ,поздравьте меня ,булочки супер , вкусные , красивые , просто обалдеть , теперь я умею всё!! Спасибо автору!!!
ПОЗДРАВЛЯЮ!!!
сижу... жду... булочки в духовке надеюсь на положительный результат))) Пеку булочки второй раз в жизни. надеюсь на положительный результат
ну, и ... мы тоже ждем положительный результат Очень- очень надеюсь на удачу!
даже чай не стала ждать, так наелась. Муж сказал, что первый раз ест такие вкусные булочки. В крем добавила корицу. Единственное, что я не ожидала что они так сильно поднимутся, маловато им места было, в следующий раз буду знать. Большое спасибо.
приятного аппетита !!! Так приятно, что вам всем понравилось
Просто супер
спасибо
А что булочки морозят? А за рецепт спасибо,завтра с доцей будем печь.
надеюсь у вас все получилось Я замораживаю всё И пирожки, и сдобу, и пиццу...
Готовила уже несколько раз, и каждый раз их съедают очень быстро! С такими вкусностями можно без фигуры остаться
Спасибо
я стараюсь делать их маленькими, тогда вроде как маленько съедаю, да еще смакую раскручивая Вот планирую к родителям в гости- напеку, заморожу и привезу (у них такая духовка отвратительная) и.... пару секунд в микронде- свежая булочка!
Утром приготовила!Это просто восторг. Очень нежные, мягкие. Я добавила корицу в крем. Рецепт будет любимым в моей семье. Спасибо Вам за эту прелесть!
большое спасибо за отзыв Очень рада, что рецепт пришелся к столу
Замечательный рецепт!Очень простой и быстрый !И самое главное получаются чудесно вкусные булочки!!!
большое спасибо за отзыв УДАЧИ!
Рецепт чудесный))
Только я ещё взбитым яйцом смазала и по верху посыпала сахаром перемешаный с корицей)
Это было очень красиво и вкусно)
На здоровье А корицу с ванилькой можно было сразу в крем добавить, они очень здорово гармонируют Приятно когда блюдо радует и глаз и животик ))) правда я никогда их не смазываю, так как масло и сахар дают золотистую корочку
Спасибо огромное за рецепт!!! Уже не один раз готовлю булочки и моя семья в восторге!!!!!
Большое вам спасибо за доверие рецепту! Здоровья вашей семье!!! УДАЧИ!
Спасибо за рецепт очень вкусные булочки получились.
На здоровье! очень рада, что все удалось!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и бассейном V292 "Оверленд-Парк"

Каркасный дом с гаражом и бассейном V292 "Оверленд-Парк"
Каркасный дом одноэтажный V454 "Эль Монте"

Каркасный дом одноэтажный V454 "Эль Монте"
Каркасный барнхаус с террасой V482 "Логан"

Каркасный барнхаус с террасой V482 "Логан"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки