Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 20 апреля 2009, 16:39
  • 1540722

Французские булочки

Рецепт: Французские булочки

Замечательные булочки, нежные, вкусные. Готовятся очень быстро. Пользуюсь этим рецептом уже 13 лет. Прижился он и в Испании, и в Германии, и в Англии, а уж про Россию и говорить нечего. И самое главное: сколько бы не пекли эти булочки, ни единого раза не было случая чтоб не получились. Результат всегда радует :-) P. S. Огромная просьба к модераторам и кулинарам со стажем: Если есть такой рецепт очень прошу сообщить и я либо удалю, а фото вставлю либо сделаю ссылку на предыдущего кулинара. Скажу честно, пыталась в ОГРОМНОМ количестве булочек на сайте найти, но перелопатить все рецепты до конца не сумела.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Французские булочки»:

Тесто

Крем

Количество порций: 24

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5319 ккал 		белки
75.3 г 		жиры
20.5 г 		углеводы
1211.8 г
Порции
ккал
221.6 ккал		 белки
3.1 г		 жиры
0.9 г		 углеводы
50.5 г
100 г блюда
ккал
318.5 ккал		 белки
4.5 г		 жиры
1.2 г		 углеводы
72.6 г

Рецепт «Французские булочки»:

  • Сразу готовим крем. Хорошо смешиваем мягкий маргарин, сахар и крахмал. Миксер здесь не нужен, достаточно хорошо смешать вилкой.

  • Начинаем готовить тесто. Накрошить дрожжи (если сырые) в теплое молоко, добавить сахар, яйца, половину нормы муки, растопленный маргарин и еще муку.

  • Замесить мягкое эластичное тесто. И тут же начинаем формовку булочек.

  • Раскатываем тесто с палец толщиной, намазываем на него наш крем. Крем удобней наносить вилкой. (совет: разделите тесто на 2-3 равные части и на столько же частей крем (откладывать его не надо- чисто визуально) тогда у вас не получится так что либо крема не хватит, либо останется).

  • Скатываем рулетики.

  • Нарезаем на небольшие кусочки. Желательно с размером не усердствовать. см.4

  • Выкладываем на противень срезами вниз. Не приплющивать, не прижимать, достаточно свободно. Теперь накроем салфеткой и подождем пока они увеличатся в объёме. Когда дрожжи хорошие, достаточно 40-60 мин. Можно дать постоять и подольше.

  • Духовку разогреть до 220 гр. (обязательно хорошо разогрейте!), поставьте туда булочки и убавьте температуру до 180-200гр.

  • Минут через 15 они готовы. Очень вкусные теплые!

Рецепт правда очень универсален. Как раз сегодня пекла 50 шт. детям в школу. Начала возиться в половине девятого, а последнюю партию вытащила в половине одиннадцатого. Булочки были съедены тут же (я их еще теплыми принесла), несмотря на то, что на столе было ещe много вкусных вещей.
И еще эти булочки я готовлю про запас и храню в пакете в холодильнике (можно и заморозить). Сын любит холодные с маслом, а дочурка сама на пару секунд в микроволновку отправит и получает абсолютно свеженькие булочки
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На полдник На праздничный стол Неожиданные гости

Теги: завтрак полдник выпечка чаепитие

Вкусы: сдобный нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Французские булочки
Рецепт: Французские булочки

Замечательные булочки, нежные, вкусные. Готовятся очень быстро. Пользуюсь этим рецептом уже 13 лет. Прижился он и в Испании, и в Германии, и в Англии, а уж про Россию и говорить нечего. И самое главное: сколько бы не пекли эти булочки, ни единого раза не было случая чтоб не получились. Результат всегда радует :-) P. S. Огромная просьба к модераторам и кулинарам со стажем: Если есть такой рецепт очень прошу сообщить и я либо удалю, а фото вставлю либо сделаю ссылку на предыдущего кулинара. Скажу честно, пыталась в ОГРОМНОМ количестве булочек на сайте найти, но перелопатить все рецепты до конца не сумела.

Ингредиенты для «Французские булочки»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Французские булочки» от приготовивших (96)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
Не ожидала такого потрясающего результата ...невероятно просто и вкусно...воздушные, не весомые булочки...спасибо огромное за рецепт...брала половину ингредиентов - получился противень...посыпала готовые булочки сахар. пудрой ... в следующий раз добавлю в крем толченные грецкие орехи и побольше корицы..
Большое спасибо, что нашли время поделиться результатом Очень аппетитные получились Удачи, Вам, в кулинарных экспериментах!
Спасибо за рецепт!!! Очень вкусно, тесто действительно нежнейшее и воздушное. Однозначно буду готовить ещё не раз.
Большое спасибо за Вашу оценку Очень рада, что булочки не подкачали
Подскажите пожалуйста, сколько грамм ваша пачка маргарина, ибо вес разный у продаваемых, вчера при выпечке наверно переборщила и тесто получилось жирноватым, ушло больше муки и на сколько мл ваш стакан. Выпечка однозначно удалась, но хотелось бы в дальшейшем всё же придерживаться изначальной рецептуре) Буду благодарна!)
Доброго дня )) Маргарин зачастую "Пышка" - это 250 гр. или сливочный- 200 гр. Стакан обычный граненый 220 гр. Рецепт настолько давно на моей кухне, что я механически насыпаю все ингредиенты . Тесто очень нежное, но держащее форму. Попробуйте в другой раз меньше добавить жира (либо пропорционально, либо в одну из составляющих). Удачных Вам экспериментов!!!! Некоторые уже из этой основы готовят и с сыром, и с пудингом , и т.д. )))
Спасибо за такой потрясающий рецепт. готовила уже много раз, всегда получаются отлично и на столе не задерживаются.
Большое спасибо за Ваш комментарий ))) Искренне рада, что булочки не подвели
Все гениальное просто. Спасибо за такие простые и быстрые рецепты.
Вы правы ) Результат, безусловно, радует при достаточно простом исполнении )))
Великолепные и быстрые булочки! Спасибо за прекрасный рецепт! Сложностей никаких не было, все легко и просто
Превосходный получился портрет ))))) Спасибо большое за комментарий )) Очень рада, что все получилось Удачных рецептов и таких же отличных результатов )))
Спасибо за рецепт ! Булочки превосходные,такие нежные, воздушные !!! Очень довольна!!!
большое спасибо за Ваш комментарий )))) Удачных находок и превосходных результатов ))
Испекла только что.Это что-то!!!
Вкусно, необыкновенно нежно, очень бюджетно и легко!
Спасибо!
Делала со слив.маслом.
Большое спасибо, что написали свой отзыв. Я очень рада, что булочки понравились ))))) Удачных Вам рецептов и превосходных результатов!!!
Очень вкусно, но поднялись не очень . И вытекает начинка.
очень жаль, что не совсем все получилось, если не разочаровались, то попробуйте еще разок. Может Вас дрожжи подвели? посмотрите в вопросах- мы разбирали, что попробовать сделать, чтобы не вытекали.... У меня такой проблемы не бывает- пеку их на автомате уже ....дцать лет
попробую еще с сырыми дрожжами, очень уж вкусные булочки
я теперь только с сырыми )))) как-то больше нравится выпечка. А еще вырастила закваску , правда в сдобу не пробовала заменять- никак не соберусь ...
Влюблена в рецепт, передам дочерям)))
Я разделяю Вашу любовь , они такие симпатичные у вас ))))))
Это просто супер!!! Мои роднули от этих булочек в восторге!!! Рецепт простой, ингредиенты доступны, а аромат божественный!!! Текстура теста сама нежность!!! Огромное спасибо за рецепт!!!
Большое спасибо за комментарий Пусть Ваши роднульки всегда будут в восторге !!!! Удачных рецептов и превосходных результатов!!!
Пекла сегодня булочки Очень вкусные получились Моя семья была довольна Съели все!!!
СПАСИБО ЗА ОТЗЫВ ))))) Очень приятно читать, что от рецепта положительные впечатления ))))) Особенно когда близкие довольны УДАЧИ!!!!
здраствуйте, очень заинтересовал ваш рецепт. но возник вопрос, в ингредиентах указана корица или мак, а в процессе приготовления ни где не указано куда ее кидать?
добрый день. Корицу или ванильку можно добавить в "крем" - это как вариант. Я иногда добавляю, а иногда нет. Надеюсь, что у Вас найдется время и булочки порадуют
супервкусно) спасибо)
Очень рада, что рецепт понравился и булочки порадовали ! Удачный Вам находок и превосходных результатов )))))
Делала по рецепту, думала получатся очень сахарные булочки. Получились они практически не сладкие. Мне хочется добавить к ним глазури)
А вот само тесто понравилось. И при лепке было нежное-нежное, и в готовых булочках)
Ой, они у с белоснежки ))))) Большое спасибо, что обратили внимание на рецепт А этот рецепт теперь поварята берут за базу и дальше .... )))))) полет фантазии и возможностей Вы, вероятно, большая сладкоежка )))))) Удачных рецептов и превосходных результатов!!!!
Спасибо большое за рецепт! Булочки удались, тесто простое в приготовлении и нежнейшее на вкус. Мои домашние лопают с удовольствием)))
Очень рада, что от рецепта положительные впечатления ))))) Особенно когда близкие довольны УДАЧИ!!!!
Потрясающие булочки! В след раз буду печь в немколько заходов. За один раз в этот раз пекла-тесно им. Все по рецепту, только муки значительно больше добавила-смотрела по состоянию теста. Нежные, воздушные, корочка хрустящая!! Спасибо за рецепт!
Очень приятно, что булочки порадовали Большое спасибо за комментарий )))) Удачных вам находок и отличных результатов ))))
Отлично получилось, спасибо за рецепт! В тесто добавила изюм, в крем — корицу. Мужики довольны
Очень приятно читать, что от рецепта положительные впечатления ))))) Особенно когда близкие довольны УДАЧИ!!!!
Если дрожжи сухие,то нужно их просто высыпать в молоко?
Инстантные дрожжи рекомендуют смешать с мукой, просто сухие активные - сначала растворить в жидкости. Хотя и те так же можно растворить, но они не очень быстро растворяются ....
Если дрожжи сухие,то нужно их просто высыпать в молоко?
Прошу прощения, увидела вопрос только сейчас.... Если еще актуально, то отвечаю )))) Инстантные дрожжи рекомендуют смешать с мукой, просто сухие активные - сначала растворить в жидкости. Посмотрите , что пишет производитель на пакете.... Хотя можно растворить в молоке и инстантные... только они потребуют больше на это времени... тяжело расходятся. Надеюсь, что у Вас получится выпечка удачной и булочки не разочаруют )))) УДАЧИ!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями и эркером V325 "Провиденс"

Каркасный дом с 5 спальнями и эркером V325 "Провиденс"
Каркасный дом с эркером V333 "Пемброк-Пайнс"

Каркасный дом с эркером V333 "Пемброк-Пайнс"
Каркасный дом с 4 спальнями V182 "Цаса Гранде"

Каркасный дом с 4 спальнями V182 "Цаса Гранде"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки