Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 20 апреля 2009, 16:39
  • 1540751

Французские булочки

Рецепт: Французские булочки

Замечательные булочки, нежные, вкусные. Готовятся очень быстро. Пользуюсь этим рецептом уже 13 лет. Прижился он и в Испании, и в Германии, и в Англии, а уж про Россию и говорить нечего. И самое главное: сколько бы не пекли эти булочки, ни единого раза не было случая чтоб не получились. Результат всегда радует :-) P. S. Огромная просьба к модераторам и кулинарам со стажем: Если есть такой рецепт очень прошу сообщить и я либо удалю, а фото вставлю либо сделаю ссылку на предыдущего кулинара. Скажу честно, пыталась в ОГРОМНОМ количестве булочек на сайте найти, но перелопатить все рецепты до конца не сумела.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Французские булочки»:

Тесто

Крем

Количество порций: 24

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5319 ккал 		белки
75.3 г 		жиры
20.5 г 		углеводы
1211.8 г
Порции
ккал
221.6 ккал		 белки
3.1 г		 жиры
0.9 г		 углеводы
50.5 г
100 г блюда
ккал
318.5 ккал		 белки
4.5 г		 жиры
1.2 г		 углеводы
72.6 г

Рецепт «Французские булочки»:

  • Сразу готовим крем. Хорошо смешиваем мягкий маргарин, сахар и крахмал. Миксер здесь не нужен, достаточно хорошо смешать вилкой.

  • Начинаем готовить тесто. Накрошить дрожжи (если сырые) в теплое молоко, добавить сахар, яйца, половину нормы муки, растопленный маргарин и еще муку.

  • Замесить мягкое эластичное тесто. И тут же начинаем формовку булочек.

  • Раскатываем тесто с палец толщиной, намазываем на него наш крем. Крем удобней наносить вилкой. (совет: разделите тесто на 2-3 равные части и на столько же частей крем (откладывать его не надо- чисто визуально) тогда у вас не получится так что либо крема не хватит, либо останется).

  • Скатываем рулетики.

  • Нарезаем на небольшие кусочки. Желательно с размером не усердствовать. см.4

  • Выкладываем на противень срезами вниз. Не приплющивать, не прижимать, достаточно свободно. Теперь накроем салфеткой и подождем пока они увеличатся в объёме. Когда дрожжи хорошие, достаточно 40-60 мин. Можно дать постоять и подольше.

  • Духовку разогреть до 220 гр. (обязательно хорошо разогрейте!), поставьте туда булочки и убавьте температуру до 180-200гр.

  • Минут через 15 они готовы. Очень вкусные теплые!

Рецепт правда очень универсален. Как раз сегодня пекла 50 шт. детям в школу. Начала возиться в половине девятого, а последнюю партию вытащила в половине одиннадцатого. Булочки были съедены тут же (я их еще теплыми принесла), несмотря на то, что на столе было ещe много вкусных вещей.
И еще эти булочки я готовлю про запас и храню в пакете в холодильнике (можно и заморозить). Сын любит холодные с маслом, а дочурка сама на пару секунд в микроволновку отправит и получает абсолютно свеженькие булочки
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На полдник На праздничный стол Неожиданные гости

Теги: завтрак полдник выпечка чаепитие

Вкусы: сдобный нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Французские булочки
Рецепт: Французские булочки

Замечательные булочки, нежные, вкусные. Готовятся очень быстро. Пользуюсь этим рецептом уже 13 лет. Прижился он и в Испании, и в Германии, и в Англии, а уж про Россию и говорить нечего. И самое главное: сколько бы не пекли эти булочки, ни единого раза не было случая чтоб не получились. Результат всегда радует :-) P. S. Огромная просьба к модераторам и кулинарам со стажем: Если есть такой рецепт очень прошу сообщить и я либо удалю, а фото вставлю либо сделаю ссылку на предыдущего кулинара. Скажу честно, пыталась в ОГРОМНОМ количестве булочек на сайте найти, но перелопатить все рецепты до конца не сумела.

Ингредиенты для «Французские булочки»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Французские булочки» от приготовивших (96)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
Булочки шикарные! Тесто нежное. Рецептом очень довольна. Спасибо!!!
Очень рада, что вы остались довольны ! ))
Вместо крема смесь сахара, корицы и какао. Очень вкусно !
Шоколадненькие прям ))))) СПАСИБО
Здравствуйте!Вчера пекла булочки по Вашему рецепту, результат превзошел все ожидания! У меня наконец-то получились настоящие пышные булочки .Спасибо автору за прекрасный рецепт !!! Теперь буду печь только так! Еще раз огромное спасибо от всей нашей семьи! !!
Очень приятно, что все получилось!!!! Спасибо за отзыв Всех благ !
Булочки просто супер Огромное спасибо за рецепт!!!
Большое спасибо за доверие рецепту )))
Подскажите, а крем нужно обязательно ? Вместо него можно добавить мак ? или всё-таки мак добавлять непосредственно в крем ?
Извините, не было возможности заглянуть сюда .... Крем- это маслянистая масса, которая дает слоистость. Если посмотрите, есть поварята, которые и заварной крем и яблочную начинку делают.... экспериментируют )))
Только что достала из духовки....булочки просто объедение...ем уже третью, не могу остановиться))) правда поднялись плохо...но это у меня дрожжи были неудачные...прекрасный рецепт, быстро, просто и ооооочень вкусно!!!!! Спасибо Вам огромное!!!
Спасибо большое за отзыв Надеюсь, что в следующий раз ничего не помешает стать им пышными ))))
Булочки супер! Тают во рту, но начинка все-таки вытекла крахмал не спасает, а так все замечательно - быстро и очень вкусно!!!!
Очень рада, что понравились, но ничего не должно вытекать.... что-то, видимо, пошло не так.... УДАЧИ!!
В который раз пишу и не перестаю благодарить Вас за рецепт. Муж постоянно просит булочек. В этот раз в крем добавила цедру лимона. Аромат стоит на вмю квартиру.
Очень тронута ))))) СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!!!!
Я в восторге от этого рецепта! Быстро, вкусно и красиво! Спасибо огромное! Супер класс
Большое спасибо за комментарий
Ооочень вкусно) угощала все общежитие, все были в восторге, взяли рецепт.
Много, быстро, не дорого, мега вкусно, быстро, тесто поднималось и поднималось),хотя я только вымесила, намазала и сразу в духовку, времени не было ждать. Так они у меня в духовке раз в 5 увеличились,. Я особо с тестом не дружу, а тут такой эффект.
Да и вообще отзыв первый раз в жизни пишу, так меня потряс этот рецепт
Большое спасибо за ваш комментарий. Очень- очень рада, что все получилось и, главное, "все общежитие, все были в восторге, взяли рецепт." Удачи и новых достижений!!! не только в кулинарии
Сколько маргарина добавить? Поняла что половина, но это 200 гр маргарин или 400 гр?
Если вы делаете закладку по рецепту, то возьмите пачку маргарина (200-250 гр) и из нее половина в тесто, половина в крем.
Этот вопрос мы не один раз обсуждали , посмотрите, может найдете что-то интересное и полезное в вопросах к рецепту УДАЧИ!!!
Булочки офигенные вкусные сынишки в восторге
Я очень рада, что сыночку понравилось!!!! Здоровья и всех благ !!!!
Спасибо Вам огромное за рецепт. Для меня он идеален. Кто боится что тесто не будет сладким, не переживайте. За счет начинки с сахаром оно идельное иначе опка слипнитмя. Если на чинка мак или корица, тогда добавить нужно сахар. Ничего не вытекло, главное завернуть и защепнуть рулет. Духовку грела 30 мин.
Спасибо за комментарий и советы )))) ВСЕГО ДОБРОГО!!!
Замечательный рецепт! Большое спасибо! Делала уже несколько раз - улетают в течение суток ))
Большое спасибо за доверие рецепту. очень рада, что понравились булочки . УДАЧИ!!!
Приготовил. Булочки замечательные. Только с кремом лень было возиться, заменил его густым вареньем. Сидим, наслаждаемся. Спасибо.
Спасибо за комментарий Удачных рецептов!!
Если с сухими дрожами делать то сколько их класть?написано 50г. Положила пачечку 10г. Но помойму многовато поднялись тонкие огромные
В рецепте я сделала примечание : Дрожжи (был момент пользовалась сухими, сейчас опять вернулась к сырым- разницы нет; 50 г сырые или 1 ч.л., примерно 5-6 гр, сухие) — 50 г
Конечно, пачки много на эту закладку.
Надеюсь, что вы не разочаровались и в следующий раз все будет идеально ))) УДАЧИ!!!
Здравствуйте! Вот и я добралась до булочек)) рецепт понравился, действительно легок в приготовлении и воздушное вкусное тесто и даже на следующий день осталось таким же воздушным) но на мой вкус мне не хватило сахара и соли, в следующий раз добавлю больше!) по своим наблюденям скажу, чтобы начинка(крем) не растеклась надо рулет скатать в побольше оборотов, тогда булочки получаются как улиточки крепенькие и ничего не растекается, а если пару оборотов, то булочки разворачиваются и крем вытекает(( в моем случае так и получилось, поэтому я обратила на это внимание.... первую партию сделала, как раз крепенькие и получились прекрасно, а вот вторую партию прохалявила , и крем вытек (( вот так то , может кому то поможет такое наблюдение хотела приложить фото, но что-то не поняла, как это сделать
Спасибо за комментарий и ваши наблюдения!!! УДАЧНОЙ ВЫПЕЧКИ!!!!
Спасибо за рецепт, булочки получились просто шикарные, очень, очень вкусные, а самое главное быстро и просто... Домашние оценили, беру рецепт в копилку...
Большое спасибо за ваш комментарий Я очень рада, что булочки пришлись к столу
Мира, добра и света Вашему дому!!
Булочки восхитительные!!!! спасибо большое за вкусный и простой рецепт!семья в восторге
Большое спасибо за комментарий . УДАЧИ и ВСЕХ БЛАГ!!!!
Приготовила булочки по вашему рецепту , тесто не липнет , легко раскатала , в духовке выпекала 30мин , предварительно смазала желтком поверхность булочек . На вкус чудесны , не много суховаты так как для начинки использовала сугубо масло , сахар и корицу , в следующий раз попробую с крахмалом !)) спасибо за рецепт !
Спасибо, что попробовали булочки по этому рецепту . Единственное, что они сочными не будут.... у этого теста такая структура и есть... они теплые мягкие, нежные, а остывшие достаточно плотной структуры. Как я уже обращала внимание, можно прогреть в микроволновке, тогда они вновь как свежие, но надо кушать сразу, а вот сын у меня любит остывшие и с маслом. А когда крахмал с маслом (маргарином) булочки станут слоистыми.
Удачной Вам выпечки )))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V124 "Хобокен"

Каркасный дом с гаражом V124 "Хобокен"
Каркасный дом V521 "Су-Сент-Мари"

Каркасный дом V521 "Су-Сент-Мари"
Каркасный дом с 3 спальнями V303 "Грешам"

Каркасный дом с 3 спальнями V303 "Грешам"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки