Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 20 апреля 2009, 16:39
  • 1619993

Французские булочки

Рецепт: Французские булочки

Замечательные булочки, нежные, вкусные. Готовятся очень быстро. Пользуюсь этим рецептом уже 13 лет. Прижился он и в Испании, и в Германии, и в Англии, а уж про Россию и говорить нечего. И самое главное: сколько бы не пекли эти булочки, ни единого раза не было случая чтоб не получились. Результат всегда радует :-) P. S. Огромная просьба к модераторам и кулинарам со стажем: Если есть такой рецепт очень прошу сообщить и я либо удалю, а фото вставлю либо сделаю ссылку на предыдущего кулинара. Скажу честно, пыталась в ОГРОМНОМ количестве булочек на сайте найти, но перелопатить все рецепты до конца не сумела.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Французские булочки»:

Тесто

Крем

Количество порций: 24

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5319 ккал 		белки
75.3 г 		жиры
20.5 г 		углеводы
1211.8 г
Порции
ккал
221.6 ккал		 белки
3.1 г		 жиры
0.9 г		 углеводы
50.5 г
100 г блюда
ккал
318.5 ккал		 белки
4.5 г		 жиры
1.2 г		 углеводы
72.6 г

Рецепт «Французские булочки»:

  • Сразу готовим крем. Хорошо смешиваем мягкий маргарин, сахар и крахмал. Миксер здесь не нужен, достаточно хорошо смешать вилкой.

  • Начинаем готовить тесто. Накрошить дрожжи (если сырые) в теплое молоко, добавить сахар, яйца, половину нормы муки, растопленный маргарин и еще муку.

  • Замесить мягкое эластичное тесто. И тут же начинаем формовку булочек.

  • Раскатываем тесто с палец толщиной, намазываем на него наш крем. Крем удобней наносить вилкой. (совет: разделите тесто на 2-3 равные части и на столько же частей крем (откладывать его не надо- чисто визуально) тогда у вас не получится так что либо крема не хватит, либо останется).

  • Скатываем рулетики.

  • Нарезаем на небольшие кусочки. Желательно с размером не усердствовать. см.4

  • Выкладываем на противень срезами вниз. Не приплющивать, не прижимать, достаточно свободно. Теперь накроем салфеткой и подождем пока они увеличатся в объёме. Когда дрожжи хорошие, достаточно 40-60 мин. Можно дать постоять и подольше.

  • Духовку разогреть до 220 гр. (обязательно хорошо разогрейте!), поставьте туда булочки и убавьте температуру до 180-200гр.

  • Минут через 15 они готовы. Очень вкусные теплые!

Рецепт правда очень универсален. Как раз сегодня пекла 50 шт. детям в школу. Начала возиться в половине девятого, а последнюю партию вытащила в половине одиннадцатого. Булочки были съедены тут же (я их еще теплыми принесла), несмотря на то, что на столе было ещe много вкусных вещей.
И еще эти булочки я готовлю про запас и храню в пакете в холодильнике (можно и заморозить). Сын любит холодные с маслом, а дочурка сама на пару секунд в микроволновку отправит и получает абсолютно свеженькие булочки
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На полдник На праздничный стол Неожиданные гости

Теги: завтрак полдник выпечка чаепитие

Вкусы: сдобный нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Французские булочки
Рецепт: Французские булочки

Замечательные булочки, нежные, вкусные. Готовятся очень быстро. Пользуюсь этим рецептом уже 13 лет. Прижился он и в Испании, и в Германии, и в Англии, а уж про Россию и говорить нечего. И самое главное: сколько бы не пекли эти булочки, ни единого раза не было случая чтоб не получились. Результат всегда радует :-) P. S. Огромная просьба к модераторам и кулинарам со стажем: Если есть такой рецепт очень прошу сообщить и я либо удалю, а фото вставлю либо сделаю ссылку на предыдущего кулинара. Скажу честно, пыталась в ОГРОМНОМ количестве булочек на сайте найти, но перелопатить все рецепты до конца не сумела.

Ингредиенты для «Французские булочки»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Французские булочки» от приготовивших (100)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
Булочки пекутся-посмотрим что получится. Проблема в том, что муки ушло почти в два раза больше до эластичного теста, а при норме тесто было уже не жидкое, но очень вязкое. Судя по фотографии автора тесто далеко не размазня, очень хорошо держит форму.
Отсюда вопросы: 1) какого размера яица;
2) маргарин (я брала масло) топить или просто мягкий;
3) молока 100 мл или 100 гр.
Простите за вопросы, просто не пойлу причину, все делала по рецепту. Заранее благодарю.
а у меня вот такие (это вместо фото)))
получились! Правда - очень вкусные!
Спасибо большое за отзыв УДАЧИ!!!
Вкусные булочки!Спасибо за рецепт!
и вам спасибо за отзыв ))))
Яблоки почистила и порезала на кусочки, перемешала с сахаром и корицей. Тесто выложила в разъемную форму, а сверху начинку и украсила полосочками с теста.
Р.S муж просит булочки готовить чаще. Пришлись по душе однозначно. И мне нравятся очень, но боюсь на булках буду расти, как на дрожжах
спасибо Я и сама с трудом удерживаюсь от того, чтобы очередную булочку не взять.... мои все худые им то нормально, а я Эх, стараюсь
И я испекла недождавшись ответа
Получился безумно вкусный яблочный пирог и булочки. Очень жаль, что не могу фото добавить.
Спасибо за рецепт 1000000 раз
Очень рада, что эксперимент удался Расскажите, пожалуйста, как вы яблочную начинку делали и как оформляли?
Испекла только что, великолепно! Спасибо за рецепт!
Приятного аппетита И Вам спасибо
Скажите, пожалуйста, а с яблоками можно сделать? В виде пирога?
Кто-то из девочек писал, что делали сама не пробовала
Спвсибо огромное за рецепт!!! ООО очень вкусно! И от моей семьи тоже...
Спасибо и вам
А сколько именно маргарина нужно? Просто пачки есть 200, 250 и 500гр.
200-250 не принципиально.
Приготовила,мммм!!!Вкуснота!
Приятного аппетита
А корицу то когда? В крем?
Если любите корицу, то в крем вместе с ванилью Они здорово дружат УДАЧИ!
Вы вернули меня в детство,когда мама забирала меня из детсада,мы часто в кондитерской "Каравай" покупали выпечку.Я прекрасно помню эти булочки,они пахли божественно и были очень вкусными. Ваши булочки я пекла за неделю 3 раза. Семья в восторге. С тёплыми булочками мы ездили к маме,она сразу сказала,что это они из "Каравая". Брат попробовав сказал: -Мам,ты что,они домашние,разве в магазинные такие сладкие и вкусные? Огромное спасибо за замечательный рецепт!
Вах! Вах! Вах!!! Какие красавицы!!!!! искренне рада, что и в Вашей семье он прижился УДАЧИ!!
Спасибо за рецепт огромное. Пекла уже 3 раза, булочки улетают. Моим мужчинам очень понравились. Правда 2 раза начинка вытекала, и защипывать пробовала, в 3 раз добавила больше крахмалу, начинка почти не вытекла, но в тесто впиталась. Муж попробовав сказал: "На пахлаву похоже!". Уже раздала Ваш рецепт, родственникам, отрекомендовала потрясающим тесто. Дальнейших успехов.
теперь в наших рядах будет еще больше )) Ведь этот рецепт именно разлетелся по земному шару ( прошу простить за нескромность )Удачи!!! Надеюсь, что начинка перестанет убегать !!! (попробуйте уменьшить жар при выпечке)
↑Ответ для yul6100
Скажите, а тесто можно замораживать? оно такое же потом остается?
Я замораживаю уже готовые булочки, тесто ни разу... даже не знаю как они будут....
Сегодня я к Вам с фотоотчетом в дневнике (успела!!!!). Пекла почти ночью, так как маленький ребенок, могу только когда он спит, а старший заказал в поездку: со школой поехали в другой регион, он их лопал по дороге Еще раз спасибо, очень вкусные!
Сыночку счастливого пути и интересной поездки!!! Мамочке респект
это вам, за булочки!
Булочки просто сказка. Теперь это мой самый любимый рецепт. Автор, спасибо огромнейшее
Большое спасибо за Ваш отзыв. Очень рада, что булочки пришлись к столу ))))
Булочки получились Но для меня ООО очень сладкие и жирные(( Все равно спасибо за рецепт и опыт
Вы совсем не сладкоежка ? Тогда можно сахарку совсем маленько
Вот я тоже подумала поменьше сахара с маслом положить, ну или просто чуток присыпать и завернуть
12 ночи!!! Постряпала эту вкусняшку, чтобы на утро с чайком покушать. 3 булочки умяла еле остановилась. Спасибо огромное за рецепт, тесто супер.
спасибо Вам за такой великолепный рецепт, тесто делается бытро и получается превосходным! Давно искала рецепт идеального дрожжевого теста и нашла его у вас
↑Ответ для Nucha 777
Ой, я зашла с компьютера сестры и написала от ее имени ИЗВИНЯЮСЬ
спасибо Вам за такой великолепный рецепт, тесто делается бытро и получается превосходным! Давно искала рецепт идеального дрожжевого теста и нашла его у вас
Большое спасибо за ваш отзыв УДАЧИ!!!!
↑Ответ для Nucha 777
Ой, я зашла с компьютера сестры и написала от ее имени ИЗВИНЯЮСЬ
Пеку Ваши булочки каждую субботу по двойной порции. Семья уплетает за два дня, всем безумно нравятся! Также делала пирог с яблоками. Все замешивала как на булочки, но только сделала большой пирог. Тоже очень вкусно получилось!
Очень рада, что булочки пришлись к столу )))
Заинтересовала идея с яблочным пирогом, а как вы его формуете?
Ой, я зашла с компьютера сестры и написала от ее имени ИЗВИНЯЮСЬ
Спасибо за рецепт получилось очень вкусно, детям понравилось .Прочитала отзывы и побоялось положить крем полностью и положила половину а зря , у меня ничего не вытекало получилось даже очень вкусно. А тех у кого сгорели с верху а внутри сырые думаю что проблема в градусе .
Большое спасибо за ваш отзыв . УДАЧИ!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V277 "Ричмонд"

Каркасный дом с 4 спальнями V277 "Ричмонд"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"
Каркасный дом хайтек V522 "Каварта-Лейкс"

Каркасный дом хайтек V522 "Каварта-Лейкс"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки