Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

kirolПоваренок 4 уровня

20 апреля 2009, 16:39
1540696

Французские булочки

Замечательные булочки, нежные, вкусные. Готовятся очень быстро. Пользуюсь этим рецептом уже 13 лет. Прижился он и в Испании, и в Германии, и в Англии, а уж про Россию и говорить нечего. И самое главное: сколько бы не пекли эти булочки, ни единого раза не было случая чтоб не получились. Результат всегда радует :-) P. S. Огромная просьба к модераторам и кулинарам со стажем: Если есть такой рецепт очень прошу сообщить и я либо удалю, а фото вставлю либо сделаю ссылку на предыдущего кулинара. Скажу честно, пыталась в ОГРОМНОМ количестве булочек на сайте найти, но перелопатить все рецепты до конца не сумела.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Французские булочки»:

Тесто

Дрожжи (был момент, пользовалась сухими, сейчас опять вернулась к сырым - разницы нет; 50 г сырых или 1 ч.л. (примерно 5-6 г) сухих) — 50 г
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко (теплое) — 1 стак.
Маргарин (берите без запаха - хороший, растопленный) — 0,5 пач.
Сахар — 1/4 стак.
Мука пшеничная / Мука (сколько возьмёт тесто) — 2-3 стак.
Корица (или мак, если хочется)

Крем

Крахмал — 1-1,5 ст. л.
Маргарин (мягкий) — 0,5 пач.
Сахар — 3/4 стак.

Количество порций: 24

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5319 ккал	белки 75.3 г	жиры 20.5 г	углеводы 1211.8 г
Порции
ккал 221.6 ккал	белки 3.1 г	жиры 0.9 г	углеводы 50.5 г
100 г блюда
ккал 318.5 ккал	белки 4.5 г	жиры 1.2 г	углеводы 72.6 г

Рецепт «Французские булочки»:

Сразу готовим крем. Хорошо смешиваем мягкий маргарин, сахар и крахмал. Миксер здесь не нужен, достаточно хорошо смешать вилкой.
Начинаем готовить тесто. Накрошить дрожжи (если сырые) в теплое молоко, добавить сахар, яйца, половину нормы муки, растопленный маргарин и еще муку.
Замесить мягкое эластичное тесто. И тут же начинаем формовку булочек.
Раскатываем тесто с палец толщиной, намазываем на него наш крем. Крем удобней наносить вилкой. (совет: разделите тесто на 2-3 равные части и на столько же частей крем (откладывать его не надо- чисто визуально) тогда у вас не получится так что либо крема не хватит, либо останется).
Скатываем рулетики.
Нарезаем на небольшие кусочки. Желательно с размером не усердствовать. см.4
Выкладываем на противень срезами вниз. Не приплющивать, не прижимать, достаточно свободно. Теперь накроем салфеткой и подождем пока они увеличатся в объёме. Когда дрожжи хорошие, достаточно 40-60 мин. Можно дать постоять и подольше.
Духовку разогреть до 220 гр. (обязательно хорошо разогрейте!), поставьте туда булочки и убавьте температуру до 180-200гр.
Минут через 15 они готовы. Очень вкусные теплые!

Рецепт правда очень универсален. Как раз сегодня пекла 50 шт. детям в школу. Начала возиться в половине девятого, а последнюю партию вытащила в половине одиннадцатого. Булочки были съедены тут же (я их еще теплыми принесла), несмотря на то, что на столе было ещe много вкусных вещей.
И еще эти булочки я готовлю про запас и храню в пакете в холодильнике (можно и заморозить). Сын любит холодные с маслом, а дочурка сама на пару секунд в микроволновку отправит и получает абсолютно свеженькие булочки

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На полдник На праздничный стол Неожиданные гости

Теги: завтрак полдник выпечка чаепитие

Вкусы: сдобный нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/24215/]Французские булочки[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/24215/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/12/47/470439_94084-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Замечательные булочки, нежные, вкусные. Готовятся очень быстро. Пользуюсь этим рецептом уже 13 лет. Прижился он и в Испании, и в Германии, и в Англии, а уж про Россию и говорить нечего. И самое главное: сколько бы не пекли эти булочки, ни единого раза не было случая чтоб не получились. Результат всегда радует :-)
P. S. Огромная просьба к модераторам и кулинарам со стажем: Если есть такой рецепт очень прошу сообщить и я либо удалю, а фото вставлю либо сделаю ссылку на предыдущего кулинара. Скажу честно, пыталась в ОГРОМНОМ количестве булочек на сайте найти, но перелопатить все рецепты до конца не сумела.

Ингредиенты: Дрожжи, Яйцо куриное, Молоко, Маргарин, Сахар, Мука пшеничная, Крахмал, Корица.
Тэги: завтрак, полдник, выпечка, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Французские булочки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/12/47/470439_94084-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Французские булочки" title="Рецепт: Французские булочки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Замечательные булочки, нежные, вкусные. Готовятся очень быстро. Пользуюсь этим рецептом уже 13 лет. Прижился он и в Испании, и в Германии, и в Англии, а уж про Россию и говорить нечего. И самое главное: сколько бы не пекли эти булочки, ни единого раза не было случая чтоб не получились. Результат всегда радует :-)
P. S. Огромная просьба к модераторам и кулинарам со стажем: Если есть такой рецепт очень прошу сообщить и я либо удалю, а фото вставлю либо сделаю ссылку на предыдущего кулинара. Скажу честно, пыталась в ОГРОМНОМ количестве булочек на сайте найти, но перелопатить все рецепты до конца не сумела.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Французские булочки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/874">Крахмал</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/24215/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Французские булочки

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Французские булочки»:

Дрожжи Яйцо куриное Молоко Маргарин Сахар Мука пшеничная Корица Крахмал

Тэги: завтрак, полдник, выпечка, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

5781

Французские булочки

1436
5781
1159915

Фотографии «Французские булочки» от приготовивших (96)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

18 сентября 2009 года primavera2505 #

Ну ооооочень вкусные булочки)))Фото добавила)))Спасибо

19 сентября 2009 года kirol # (автор рецепта)

ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ большое спасибо за теплые слова. Посмотрела фотографию- славные булочки, ну хоть беги сиавить чайник

19 сентября 2009 года kirol # (автор рецепта)

ой, чайник ставить. (за 2 месяца от клавиатуры отвыкла

)

1 сентября 2009 года lena_martynova # (модератор)

Большое спасибо за прекрасный рецепт.Добавить фото к рецепту пока не получается,зато получилось на форумеhttp://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=76119#76119.Спасибо огромное!Так я теперь буду печь всегда!

19 сентября 2009 года kirol # (автор рецепта)

Леночка, спасибо за доверие и отзыв. Посмотрела фотографию - красавчики

25 августа 2009 года ПЭГГИ deleted #

пекла уже раз пять!Нет слов!

19 сентября 2009 года kirol # (автор рецепта)

Я очень рада

СПАСИБО. Теперь и Вы с нами подсели на них...

19 июля 2009 года Ика4ка deleted #

Огромное спасибо за рецепт!=)Булочки ушли на ура)Семья в восторге=)))

22 июля 2009 года kirol # (автор рецепта)

19 июля 2009 года Ика4ка deleted #

Огромное спасибо за рецепт!=)Булочки ушли на ура)Семья в восторге=)))

22 июля 2009 года kirol # (автор рецепта)

Спасибо. Очень рада, что

Булочки ушли на ура)Семья в восторге=))

) УДАЧИ

10 июля 2009 года Розанна deleted #

Спасибо вам большое за рецепт, давно искала такой. Булочки ну просто воздушные....

22 июля 2009 года kirol # (автор рецепта)

10 июля 2009 года Розанна deleted #

Спасибо вам большое за рецепт, давно искала такой. Булочки ну просто воздушные....

22 июля 2009 года kirol # (автор рецепта)

спасибо за доверие

25 июня 2009 года ganna-kaptur #

Большое спасибо за рецепт. Моя семья, после того как я спекла эти булочки, больше никаких не хочет.

26 июня 2009 года kirol # (автор рецепта)

очень рада, что пригодился рецепт и ваше семейство присоединилось к нам

ОГРОМНЫМ ЛЮБИТЕЛЯМ этих булочек

Спасибо за доверие

9 июня 2009 года Eugenia #

СПАСИБКИ ЗА РЕЦЕПТИК.БЕРУ СЕБЕ.

9 июня 2009 года kirol # (автор рецепта)

Вот и на здоровье.

очень надеюсь, что понравятся

31 мая 2009 года galinanka #

даже не сомневаюсь - замечательные булочки. обязательно испеку!

1 июня 2009 года kirol # (автор рецепта)

Присоединяйтесь

нас, любителей "французских булочек" мноооогооо

Удачи и хорошего настроения

15 мая 2009 года Бусинка86 #

Вот хотела бы вас поблагодарить. Несколько дней подряд пыталась удивить любимого. Через поисковик нашла этот сайт, и давай готовить, хозяйка я ещё молодая и не опытная

, короче пробовала готовить хлеб, не вышло,

печенье, тоже не вышло.

Отчаялась было, но набрела на ваш рецепт. Испекла, рецепт простой, конечно получилось не так как у вас(всё растеклось, не такие пышные вышли), но получилось довольно вкусно, а главное муж оценил.

Спасибо вам огромное!!!

15 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)

Бусинка, солнышко, спасибо за отзыв. Мне очень жаль что они

(всё растеклось, не такие пышные вышли)

. Не знаю в чем дело? Может дрожжи подвели?...

муж оценил.

Это уже хорошо. Попробуй как-нибудь ещё и у тебя ВСЁ ПОЛУЧИТСЯ! А для молодых и не опытных хозяек здесь (на сайте) столько полезных и интересных советов... Загляни на форум, там можно посмотреть уже ФАКТ! испробованные рецепты. Удачи тебе и СЕМЕЙНОГО СЧАСТЬЯ!

ВСЁ БУДЕТ ХОРОШО- ВОТ УВИДИШЬ

11 мая 2009 года Natalita #

Спасибо большое за рецепт!

Делала первый раз, с утра не получилось оодно тесто, а в обед уже стряпала по Ваему рецепту

У меня возник правда один вопросик...мои булочки получились такие, что чувствовалось многовато масла, так должно быть или я что-то натворила??? но вроде бы все пропрции соблюдала

!!! Спасибо!!!

11 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)

Вроде бы масло не должно чувствоваться... Сахар с крахмалом удерживаются, а масло уходит в сдобу. Да же не знаю что ответить. Как-то не сталкивалась с такой проблемой и таким вопросом. А они поднялись? мягкие? Или может что-то не так ?

с утра не получилось оодно тесто
не удачное тесто?. Давайте вместе попробуем найти причину.

12 мая 2009 года Natalita #

У меня получилось 3 листика...так вот самый первый листик почти не поднялся, но всё таки чуть-чуть...второй и третий так же по возрастанию...но все булочки были мягкими и вкусными! Я тож даж не знаю в чем может быть причина...Недельки через 2 постараюсь сделать ещё раз, а то если так часто буду делать, распухну

а не очень хочется

)) И сразу же отпишусь!!!

12 мая 2009 года Natalita #

↑Ответ для kirol

Спасибо большое, что откликнулись!!!

12 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)

Если первый листик поднялся хуже всех, а следующие лучше, значит дрожжи не очень активные, или мало времени было на расстройку. Удачной выпечки

8 мая 2009 года Valiana #

9 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)

8 мая 2009 года Valiana #

Еще раз большое спасибо за Ваш рецепт. Выкладываю фотку булочек.

9 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)

Спасибо большое . Такие симпатичные булочки у вас вышли... Супер!

7 мая 2009 года irmarta #

Ja toze sevodnia pekla,visli pisnije,miahkije.Ocen,ocen,ocen vkusnije.Teper tolko takije budu pec.Bolsoje vam spasibo!!!!!Budim zdzt novih vasih receptov.

8 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)

ОЧЕНЬ РАДА ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! СПАСИБО ЗА ОТЗЫВ

5 мая 2009 года OK-OK #

Булочки супер, нежнейшие, мягусенькие, в жизни такие вкусные булочки не пробовала!!!!
Спасибо, что не пожадничали и выложили рецепт!!
Только испекла, еле успела сфоткать))))))))
Фото добавляю.

6 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)

И где фото? Очень ждем. Уж больно нам всем они нравятся- не смогла нерассказать всем "по секркту всему свету"

В следующий раз готовьте двойную порцию и в холодильник

Удачи!

6 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)

Вот и фотография появилась.. какие пушистенькие

Умничка.

4 мая 2009 года dvika deleted #

Ой забыла++++++++++++++++++++++++++++++++++

4 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)

А это тебе- открой её

http://cards.yandex.ru/show.xml?id=7776d7b7b42b82eed4039c59f11c7558

4 мая 2009 года dvika deleted #

Хотела добавить фото, но что то не получается.Хочу вам сказать большое спасибо,за такой чудесный рецепт.Быстро,просто и вкусно.Смасибочки.Все кто ещё не пробовал,попробуйте очень вкусно.

4 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)

Спасибо большое за отзыв очень приято это слышать

Теперь нас (любителей этих французских булочек) стало еще больше!

3 мая 2009 года Alana #

испекла,действительно и быстро и вкусно и красиво!спасибо за науку вам+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

4 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)

и вам спасибо за отзыв. Добавляйте фотографию

4 мая 2009 года Alana #

а мы все съели)))))но было красиво!

4 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)

В следующий раз от вас фото!

28 мая 2009 года Alana #

Ларисочка!не устану вас благодарить за рецепт!спасибо!вчера испекла у меня от торта остался заварной крем положила вместо твоей начинки,тоже супер получилось+корица+орехи!спасибо дорогая за рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!!вот фото!

28 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)

Аланочка, я очень рада что понравился наш рецепт. фотографии увидела первым делом

симпотяшки

Надо будет попробовать с кремом Спасибо за идею

красивые картинки

3 мая 2009 года Нежка #

эх придется бегать

. Как спеку выложу фото

3 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)

Обязательно

Очень надеюсь что не зря придется бежать- и булочки понравятся УДАЧИ!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Французские булочки

Ингредиенты для «Французские булочки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Французские булочки»:

Другие варианты рецепта

Французские булочки

Похожие рецепты

Булочки с марципаном

Булочки "Листопад" с творожно-тыквенной начинкой

Полосатые плюшки

Тыквенные булочки из безглютеновой муки

Булочки "Нежнее нежного"

Рогалики с корицей

Булочки "Косички" с сырной начинкой

Булочки закусочные с фаршем и грибами

Булочки с клубникой в сливочной помадке

Фотографии «Французские булочки» от приготовивших (96)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"

Каркасный дом с террасой "Ньюмаркет" V541

Каркасный дом с 4 спальнями V239 "Делавер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!