Эту аджику я нашла на другом сайте года 3 назад, не помню автора, но большое ей спасибо, если этот автор узнает свой рецепт, то я очень благодарна ему. Аджика очень вкусная, как открываю еe, прямо-таки не могу оторваться, ложками ем :), есть там и горчинка от перцев, и чуть кислинка, и сластинка. Я варю эту аджику осенью, когда овощи дешевле, ну, а если у кого собственный огородик есть и у вас растут эти чудесные овощи, тогда слов нет, заготавливайте на зиму... :) Итак вот она..
csillag deletedПоваренок 2 уровня
- 2 мая 2009, 20:33
- 227080
Аджика
Ингредиенты для «Аджика»:
- Помидор — 2,5 кг
- Перец болгарский — 500 г
- Морковь — 500 г
- Лук репчатый — 300 г
- Чеснок — 200 г
- Масло растительное — 100 мл
- Уксус (9%)
- Сахар — 1 стак.
- Соль — 1/4 стак.
- Перец красный жгучий — 3 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2749 ккал |
белки
42.6 г |
жиры
85.5 г |
углеводы
467.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 66.2 ккал |
белки 1 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 11.3 г |
Рецепт «Аджика»:
-
Сейчас не могу показать пошаговое варево, т. к. у меня это осенняя заготовка, но объясню, как варить..
Помидоры, морковь, болгарский перец, репчатый лук помыть, очистить, пропустить через мясорубку. Поставить на плиту.
-
После того как закипит, варить на медленном огне 30 минут.
После этого добавить подсолнечное масло, хорошо перемешать и варить 30 минут на медленном огне.
Добавить сахар, соль, горький перец, чеснок по рецепту и готовить 1 час на медленном огне.
Готовую аджику уложить в банки и хранить в холодильнике.
Для консервирования: варить 2 часа 30 минут.
Когда добавляется подсолнечное масло, добавить 150-200 гр уксуса 9%.
Аджика готова, можно консервировать. В самом конце я добавляю салициловую кислоту (аспирин) и закрываю крышкой, хранится без холодильника при комнатной температуре в квартире на полках.
Эта аджика хороша и к отбивным, и к рыбе, к макаронным изделиям, и к овощам, к жареным баклажанам. Я даже с пельменями ее ела :) А летом очень вкусно для гриля, для шашлыков...
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 сентября 2019 года daffne83 #
23 сентября 2018 года TamaraRo #
23 августа 2017 года Ольга23 #
7 ноября 2016 года Нюта #
23 августа 2016 года natashaborovitchenko #
16 июля 2016 года Александра Македонская #
109 месяцев назад Потапова44 #
15 февраля 2015 года Сурик #
15 мая 2014 года veronika1910 #
20 июля 2013 года Ира-рай-ру-ра #
Перцы у меня были не очень горькие, добавила 7 штук, но все равно, безумно вкусно.
15 августа 2012 года timosha203 #
5 сентября 2011 года Дмитрий 84 #
4 сентября 2010 года IceQueen #
А вообще вкуснота
26 августа 2010 года katrinnam #
27 июня 2010 года ирина66 #
4 марта 2010 года Cherepaha #
20 сентября 2009 года Ленок 1609 #
2 сентября 2009 года нураева наташа deleted #
8 августа 2009 года Юльевна #
16 июля 2009 года Ирусик-ням ням #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: