Рецепт из журнала "Вкусно и Легко". Делается быстро, получается вкусно. Особенно хорошо сочетается с черным ароматным кофе. Тогда цитрусово-сливочный вкус с нежным бисквитом выражается ярче.
mishielПоваренок 5 уровня
- 26 июня 2009, 14:24
- 6278
Цитрусовый рулет со сливками
Ингредиенты для «Цитрусовый рулет со сливками»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 85 г
- Мука пшеничная / Мука — 85 г
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Цедра лимона (1 апельсина или 2ст. л. апельсинового сока или ликера)
- Джем (лимонный, апельсиновый или абрикосовый)
- Сливки
- Сахарная пудра
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
940.8 ккал |
белки
29.9 г |
жиры
19.6 г |
углеводы
160.3 г |
| Порции | |||
| ккал 156.8 ккал |
белки 5 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 26.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 268.8 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 45.8 г |
Рецепт «Цитрусовый рулет со сливками»:
-
Взбейте яйца с сахаром в густой светлый крем (4-6 мин). Введите муку, разрыхлитель.
-
Добавьте в тесто цедру одного апельсина, измельченную на мелкой терке и смешанную с 2 ч.л. воды. Можно добавить просто 2 ст. л. апельсинового сока или, что еще лучше, апельсинового ликера.
-
Выстелите противень пекарской бумагой, смазанной маслом. В журнале рекомендовалось использовать форму размером 30х23. У меня как раз такая и была. Перелейте тесто в форму, вращайте ее, чтобы тесто распределилось равномерно. Выпекать 6-8 мин в разогретой до 220 градусов духовке, пока бисквит не станет отставать от стенок формы. Поставьте остывать, накройте влажным кухонным полотенцем.
-
Переверните корж, снимите бумагу. Намажьте джемом. У меня лимонный, прозрачный. Рецепт лимонного джема я давала вот здесь: www.povarenok.ru/recipes/show/26156/
-
Намажьте взбитыми с сахарной пудрой сливками. По рецепту рекомендуется 450 мл жирных сливок. У меня было 400 мл., я обмазала рулет даже сверху и еще остались. Думаю, будет достаточно 200-300 мл.
-
Сливки мои взбивались очень плохо, поэтому я добавила к ним загуститель такой, как на фото. В его состав входит сахарная пудра и крахмал, и это сразу подействовало.
-
Украсьте рулет по желанию. По рецепту нужно было намазать сливками только внутри, а сверху посыпать сахарной пудрой.
-
Вот такой он в разрезе. Пока я отвернулась все украшения (бусинки) были съедены моей маленькой помощницей :-)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 июня 2009 года Lill #
26 июня 2009 года mishiel # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: