Простой вкусный рецепт, который делала моя мама, а теперь и я!
polka2006Поваренок 3 уровня
- 25 июля 2009, 0:24
- 9193
Икра заморская - баклажанная
Ингредиенты для «Икра заморская - баклажанная»:
- Баклажан — 1 кг
- Помидор — 0,5 кг
- Перец сладкий — 0,5 кг
- Лук репчатый — 2-3 шт
- Масло подсолнечное — 100 г
- Уксус — 2-3 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 2-3 ч. л.
- Перец черный (по вкусу)
- Сахар (по вкусу) — 1 ст. л.
- Зелень
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1293.7 ккал |
белки
8.1 г |
жиры
100.9 г |
углеводы
586.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 97.3 ккал |
белки 0.6 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 44.1 г |
Рецепт «Икра заморская - баклажанная»:
Пошаговых фото нет - т. к. все ну очень просто.
Баклажаны помыть, обрезать плодоножки и целыми запечь в духовке (я запекала в микроволновке - намного быстрее получилось). Печеные баклажанчики очистить от кожуры, порезать и измельчить в мясорубке или комбайне.
Также измельчить помытые помидоры (можно предварительно снять с них кожицу обдав кипятком).
Сладкий перец очистить от семечек, помыть и тоже измельчить как предыдущие овощи. Также поступить и с очищенным луком.
Хорошо измельченные овощи перемешать, добавив соль, сахар, молотый перец. В эту смесь влить уксус и подсолнечное масло, добавить мелко рубленую зелень (очень вкусно с петрушкой) и все хорошо перемешать.
Икру можно кушать уже на этом этапе, но я предпочитаю после тепловой обработки.
Сырую икру переложить в глубокую сковороду и протушить на среднем огне примерно час, периодически помешивая. Готовая икра должна стать коричневатого цвета.
Вот и все. Икра подойдет практически к любому блюду (а особенно с жаренной картошечкой - ням-нямка
или просто на хлеб намазать).
Приятнейшего аппетита
!!!
Баклажаны помыть, обрезать плодоножки и целыми запечь в духовке (я запекала в микроволновке - намного быстрее получилось). Печеные баклажанчики очистить от кожуры, порезать и измельчить в мясорубке или комбайне.
Также измельчить помытые помидоры (можно предварительно снять с них кожицу обдав кипятком).
Сладкий перец очистить от семечек, помыть и тоже измельчить как предыдущие овощи. Также поступить и с очищенным луком.
Хорошо измельченные овощи перемешать, добавив соль, сахар, молотый перец. В эту смесь влить уксус и подсолнечное масло, добавить мелко рубленую зелень (очень вкусно с петрушкой) и все хорошо перемешать.
Икру можно кушать уже на этом этапе, но я предпочитаю после тепловой обработки.
Сырую икру переложить в глубокую сковороду и протушить на среднем огне примерно час, периодически помешивая. Готовая икра должна стать коричневатого цвета.
Вот и все. Икра подойдет практически к любому блюду (а особенно с жаренной картошечкой - ням-нямка
или просто на хлеб намазать). Приятнейшего аппетита
!!!| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 июля 2009 года биа46 #
25 июля 2009 года polka2006 # (автор рецепта)
25 июля 2009 года tat70 #
25 июля 2009 года polka2006 # (автор рецепта)
25 июля 2009 года Лягуха #
25 июля 2009 года polka2006 # (автор рецепта)
25 июля 2009 года ZuZu25 #
25 июля 2009 года polka2006 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: