• 31 июля 2009, 10:29
  • 12939

Печеночный паштет... из баклажанов

Рецепт: Печеночный паштет... из баклажанов

Не верите? А вот попробуйте и гостей удивите игрой - "из чего же это блюдо?" Как-то попробовала и долго пыталась воспроизвести, пока не узнала один секрет!

Категория: Закуски Паштеты

Ингредиенты для «Печеночный паштет... из баклажанов»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3198.6 ккал
белки
26.87 г
жиры
293.23 г
углеводы
1006.37 г
100 г блюда
ккал
136.69 ккал
белки
1.15 г
жиры
12.53 г
углеводы
43.01 г


Рецепт «Печеночный паштет... из баклажанов»:

Почистите баклажаны и порежте на крупные кубики, хорошо посолите, помешайте и разложите на двух противнях в один слой.
Очень рекомендуется наклонить противни подложив под один край что-нибудь. Так сок будет собираться с краю и не будет впитываться обратно. Оставить их так "повисеть" с полчасика. Пока можно мелко порубить и обжарить лук, а яйца сварить и натереть на крупной тёрке.

Для следующего этапа взять хорошо откормленного мужика, дать ему шоколадку и задание: хватать отмокшие баклажаны лапой и выжимать между ладоней, пока вся жидкость не выйдет. В этом-то и состоит главный секрет! Если мужика нет, не огорчайтесь и не бегите в магазин - включите телевизор на любимую мыльную оперу и аккуратно проделайте вышеописанную процедуру сами. Так как лап нет, она займет времени немного больше. Надо признаться, что именно так мне и пришлось делать в последний раз - так как, готовила, как раз, к приезду этого самого мужика. Вы увидите, что обьем баклажан уменьшился вчетверо.

Свежевыжатые баклажаны разложить, опять же, на противне (желательно в один слой) и хорошо полить оливковым маслом и перемешать. Можно, конечно, и другим растительным, но качественное оливковое придает этому блюду особый аромат. Поставить в разогретую до 200 г. духовку, пока не станут мягкими и коричневатыми на цвет. Не засушите!

Фотографии для этого шага не вышло, так как делала десять блюд одновременно и прошляпила.

После того, как баклажаны остыли, смешайте с яйцом и луком, пропустите через мясорубку или обработайте в блендере до желаемой консистенции (я люблю не очень мелко - чтобы был, как рубленный паштет). Посолите и поперчите.

Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печеночный паштет... из баклажанов
Описание: Не верите? А вот попробуйте и гостей удивите игрой - "из чего же это блюдо?" Как-то попробовала и долго пыталась воспроизвести, пока не узнала один секрет!
Рецепты: Закуски -> Паштеты
Тэги: закуска.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Интересно-интересно!
Прям заинтриговали! Мужик есть, правда он не откармливается. Но это не беда! Думаю баклажаны он в состоянии отжать! Спасибо за рецептик!
Ничего, с "поваренком" он у вас мигом откормится! А кстати, выжимание - хорошое упражнение на предплечье: сначала покачайся, а потом покушай - двойная выгода!
Эх,повезло мужику.... Такая вкуснятина его поджидает!!!!!
Вот и я ему о том же! Но по правде он и сам знает что дома его хорошо кормят!
И рецепт отличный!!! И описание захватывающее!!!
Спасибо большое
Паштет отличный!!!+++
Отжимать лучше не руками,а в многослойной марле!
Здоровая мысль! У меня ее в хозяйстве нет, а надо бы завести
Спасибочки, отличное описание+++++
Спасибо большое
С мужиком проблема, а паштетик приготовлю
С мужиками всегда проблема: то "где они?", то "как их прокормить?" А мы женщины народ сильный и умелый - всегда соседа пристроить можем
Только не соседей (дома гадить нельзя), еще других найдем.
Прикольный рецептик! ++++++
ага!
Интересный рецепт нужно сегодня сварганить
обязательно!
Паштет великолепный
Паштет великолепный
Спасибо большое
Очень кстати, как раз сезон начался

Забрала, спасибо...
Мужик откормленный есть, баклажаны тоже имеются, будем пробовать
Энтузиазму завсегда рады!
Отличный рецептик!!! Обожаю баклажанчики!!!!
Кушайте на здоровье
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3370 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки