Очень вкусно, для любителей чесночка!
Sekovan deletedПоваренок 1 уровня
- 31 июля 2009, 18:59
- 20643
Маринованные синие
Ингредиенты для «Маринованные синие»:
- Баклажан (варить в 2 л воды с добавлением 4 ст. лож. соли) — 2 кг
- Чеснок (головки, в соломур) — 3 шт
- Масло растительное (в соломур) — 150 г
- Вода (в соломур) — 45 г
- Уксус (в соломур) — 120 г
- Лук репчатый (для пересыпания слоев) — 1-2 шт
- Сельдерей черешковый (зелень, для пересыпания слоев) — 1 пуч.
- Сахар (в соломур) — 2 ст. л.
- Соль (в соломур) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2294.8 ккал |
белки
23.7 г |
жиры
153.8 г |
углеводы
1203.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 76 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 39.9 г |
Рецепт «Маринованные синие»:
-
Синие выбрать можно крупные, главное - не сильно спелые, чтобы семян было мало. Чистим от кожуры.
-
Отвариваем целиком в соленой воде до того момента, когда хорошо прокалывается вилкой. Лучше недоварить, чем переварить! Примерно 10-15 минут.
-
Положить под пресс. Я использую тарелку, а сверху бутыль с солью, например. Подержать подольше, периодически сливая воду.
-
Приготовить соломур - все компоненты смешать и выдавить туда чеснок.
-
Нарезать сельдерей и лук. Резать очень крупно, потому что, в последствии, это надо будет удалять (с блюдом не подается, просто выбрасывается), чем крупнее, тем легче отделить нужное от ненужного.
-
Синие нарезать пополам. Мельче не надо. Когда они будут готовы это уместнее, опять таки, потому что очистить мелкие кусочки от лука и сельдерея займет больше времени.
-
Выберите удобную для хранения посуду, чтобы не мешало потом. Можно в бутыле, эмалированной посуде. Я храню в холодильнике. Укладываем слой синих, кольца лука, сельдерей, полить соломуром, повторить...Готово через 3 дня к употреблению.
По объему, примерно, 3-х литровый бутыль.
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 июня 2010 года ирина66 #
16 августа 2009 года Lana36 #
21 августа 2009 года Sekovan deleted # (автор рецепта)
1 августа 2009 года мисс #
1 августа 2009 года руська #
1 августа 2009 года tat70 #
31 июля 2009 года JOULLS #
31 июля 2009 года лесек deleted #
31 июля 2009 года LisaS #
31 июля 2009 года Sekovan deleted # (автор рецепта)
31 июля 2009 года LisaS #
24 сентября 2019 года Malvalina #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: