Вкусный рулет, хорошая альтернатива магазинной колбасе!
Натуля70Поваренок 7 уровня
- 3 августа 2009, 20:36
- 13173
Мясной рулет с фисташками и эстрагоном
Ингредиенты для «Мясной рулет с фисташками и эстрагоном»:
- Окорочок куриный — 2 шт
- Свинина — 500 г
- Фисташки (орехи) — 50 г
- Крупа манная — 120 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Орех мускатный (дробленный) — 0,5 ч. л.
- Чеснок — 6 зуб.
- Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
- Эстрагон (зелень) — 1 ч. л.
- Соль
- Коньяк — 2 ст. л.
- Кунжут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4068.8 ккал |
белки
311.2 г |
жиры
247 г |
углеводы
136.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 218.8 ккал |
белки 16.7 г |
жиры 13.3 г |
углеводы 7.3 г |
Рецепт «Мясной рулет с фисташками и эстрагоном»:
-
С окорочков срезать мясо. У меня с двух окорочков получилось 700 г. 250 г нарежем кубиками, приблизительно, 1 на 1 см. Остальное перекрутим на фарш.
-
250 г свинины нарезаем такими-же кусочками, оставшееся мясо, также, перекручиваем.
-
Фисташки мелко рубим.
-
Готовим фарш. В перекрученное мясо добавляем мясо кусочками, фисташки, эстрагон, манную крупу, соль, перец, мускатный орех. А также, 4 желтка. Все тщательно перемешиваем.
-
Белки взбиваем с щепоткой соли в крепкую пену.
-
Добавляем в фарш коньяк и белки. Аккуратно перемешиваем.
-
Теперь, при помощи пищевой пленки, формируем колбаски (у меня вышло две). Концы можно перевязать ниткой.
-
Кладем получившееся колбаски в полиэтиленовый пакет, завязываем, и выкладываем в кипящую воду. Варим 1,5 часа.
-
Достаем, остужаем в пакете.
-
Когда остыл, освобождаем рулет из пакета и пленки.
-
При желании, можно обвалять в кунжуте.
-
Нарезаем и подаем к столу. Приятного Всем аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 августа 2009 года Лягуха #
4 августа 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)
3 августа 2009 года Ируня # (модератор)
4 августа 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)
3 августа 2009 года sana swiss #
3 августа 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)
3 августа 2009 года sana swiss #
4 августа 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)
4 августа 2009 года sana swiss #
3 августа 2009 года dog-rose # (модератор)
3 августа 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)
3 августа 2009 года Эллиса deleted #
3 августа 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)
3 августа 2009 года алискин #
3 августа 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)
3 августа 2009 года Люся Павловна я #
3 августа 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)
3 августа 2009 года Ольга Бабич #
3 августа 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)
3 августа 2009 года timoxa #
3 августа 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: