Очень нежное и вкусное блюдо.
Натуля70Поваренок 7 уровня
- 18 августа 2009, 9:35
- 11739
Баклажановый жюльен с огурцами
Ингредиенты для «Баклажановый жюльен с огурцами»:
- Баклажан — 4 шт
- Огурец — 2 шт
- Молоко — 200 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Сметана — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Вино белое полусладкое — 50 мл
- Сыр твердый (твердых сортов) — 100 г
- Сухари панировочные / Панировка (белые) — 100 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1824.3 ккал |
белки
56.8 г |
жиры
71.2 г |
углеводы
831.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 85.6 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 39.1 г |
Рецепт «Баклажановый жюльен с огурцами»:
-
Баклажаны запекаем в духовке, немного остужаем, снимаем шкурку и нарезаем кубиками.
-
Огурцы трем на терке, немного солим и оставляем на 5 минут, чтобы лишняя жидкость ушла.
-
50 г сыра нарезаем кубиками, обваливаем в муке. Лишнюю муку "стряхиваем" с помощью сита.
-
Растапливаем в сковороде сливочное масло. Молоко взбиваем со сметаной, мукой и вином. Солим и перчим по вкусу. Выливаем в разогретую сковороду. Непрерывно помешиваем.
-
Когда соус начнет густеть, выкладываем в него отжатые огурцы и баклажаны.
-
Перемешиваем, прогреваем пол-минуты, добавляем сыр.
-
Кокотницы смазываем маслом, присыпаем панировочными сухарями, выкладываем будущий жюльен. Сверху присыпаем сухарями и сыром. Ставим в духовку запекаться до золотистой корочки.
-
Приятного аппетита!!!!!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 августа 2009 года Дюшес #
18 августа 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)
18 августа 2009 года Аленкин #
18 августа 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)
18 августа 2009 года inna_2107 #
18 августа 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: