Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

OksyПоваренок 7 уровня

2 сентября 2009, 12:51
2582984

Шарлотка от тети Светы

Да, рецептов всевозможных "Шарлоток" на сайте 9 страниц. Именно по этой причине свой рецепт долго не выкладывала... Но недавно прочла на одном из форумов нашего сайта мнение о том, что иногда хорошие рецепты не выкладывают именно из-за того, что уже размещено множество подобных рецептов, и пользователи просто не решаются разместить еще один клон. Хотя, зачастую, зря, ведь вполне возможно, что их рецепт очень хорош. В пользу этого рецепта могу сказать только то, что все, кто пробуют этот вариант больше не пытаются искать для себя никакой другой... Так было и в нашей семье, когда мы однажды попробовали эту шарлотку у тети Светы, за что ей огромное спасибо. В рецепте нет соды и других распушивающих веществ, только мука, яйца, сахар и масло. Соотношение ингредиентов подобрано просто идеально. Она всегда получается воздушная, высокая, безумно вкусная. Спокойно хранится несколько дней и не теряет вкуса, поэтому мы любим делать ее в дорогу. Уверена, что эта шарлотка станет не только моим фаворитом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Шарлотка от тети Светы»:

Яйцо куриное — 7 шт
Сахар — 2 стак.
Масло сливочное (или маргарин + немного для смазывания формы) — 0,5 стак.
Мука пшеничная / Мука (2 стакана в тесто + немного для присыпки) — 2 стак.
Яблоко (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3572.9 ккал	белки 79.5 г	жиры 46.9 г	углеводы 706.8 г
100 г блюда
ккал 270.7 ккал	белки 6 г	жиры 3.6 г	углеводы 53.5 г

Рецепт «Шарлотка от тети Светы»:

Яйца взбить с сахаром в очень крепкую пену. Когда у меня яйца очень крупные, беру не 7, как положено по рецепту, а 5 штук.
В яично-сахарную смесь добавить растопленное масло и еще раз взбить.
Аккуратно ввести просеянную муку, перемешать.
Яблоки очистить от семенных коробочек и порезать пластинками. Чтобы яблоки равномерно распределялись в тесте и не оседали на дно, слегка присыпать их мукой. Лишнюю муку стряхнуть с яблок.
В смазанную форму вылить часть теста, высыпать яблоки, залить их оставшимся тестом.
Ставить форму в разогретую духовку. Выпекать при умеренной температуре 160-180 градусов. Печется примерно 40-50 минут. Возможно, в зависимости от духовки, уйдет и больше времени.
Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка завтрак обед ужин десерт

Вкусы: нежный яблочный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/31444/]Шарлотка от тети Светы[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/31444/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/47/176473_84016-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Да, рецептов всевозможных "Шарлоток" на сайте 9 страниц. Именно по этой причине свой рецепт долго не выкладывала... Но недавно прочла на одном из форумов нашего сайта мнение о том, что иногда хорошие рецепты не выкладывают именно из-за того, что уже размещено множество подобных рецептов, и пользователи просто не решаются разместить еще один клон. Хотя, зачастую, зря, ведь вполне возможно, что их рецепт очень хорош. В пользу этого рецепта могу сказать только то, что все, кто пробуют этот вариант больше не пытаются искать для себя никакой другой... Так было и в нашей семье, когда мы однажды попробовали эту шарлотку у тети Светы, за что ей огромное спасибо. В рецепте нет соды и других распушивающих веществ, только мука, яйца, сахар и масло. Соотношение ингредиентов подобрано просто идеально. Она всегда получается воздушная, высокая, безумно вкусная. Спокойно хранится несколько дней и не теряет вкуса, поэтому мы любим делать ее в дорогу. Уверена, что эта шарлотка станет не только моим фаворитом.

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Масло сливочное, Мука пшеничная, Яблоко.
Тэги: выпечка, завтрак, обед, ужин, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шарлотка от тети Светы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/47/176473_84016-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шарлотка от тети Светы" title="Рецепт: Шарлотка от тети Светы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Да, рецептов всевозможных "Шарлоток" на сайте 9 страниц. Именно по этой причине свой рецепт долго не выкладывала... Но недавно прочла на одном из форумов нашего сайта мнение о том, что иногда хорошие рецепты не выкладывают именно из-за того, что уже размещено множество подобных рецептов, и пользователи просто не решаются разместить еще один клон. Хотя, зачастую, зря, ведь вполне возможно, что их рецепт очень хорош. В пользу этого рецепта могу сказать только то, что все, кто пробуют этот вариант больше не пытаются искать для себя никакой другой... Так было и в нашей семье, когда мы однажды попробовали эту шарлотку у тети Светы, за что ей огромное спасибо. В рецепте нет соды и других распушивающих веществ, только мука, яйца, сахар и масло. Соотношение ингредиентов подобрано просто идеально. Она всегда получается воздушная, высокая, безумно вкусная. Спокойно хранится несколько дней и не теряет вкуса, поэтому мы любим делать ее в дорогу. Уверена, что эта шарлотка станет не только моим фаворитом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шарлотка от тети Светы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/31444/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шарлотка от тети Светы

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Шарлотка от тети Светы»:

Яйцо куриное Сахар Масло сливочное Мука пшеничная Яблоко

Тэги: выпечка, завтрак, обед, ужин, десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

13180

Шарлотка от тети Светы

1477
13180
2460560

Фотографии «Шарлотка от тети Светы» от приготовивших (112)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

4 января 2013 года olka-turk #

спасибо за рецепт

17 декабря 2012 года kashtanka55 #

Подскажите пожалуйста сколько вы берете масла но твердого чтобы получилось полстакана топленого и какого диаметра форму используете?

17 декабря 2012 года Oksy # (автор рецепта)

Форма 26 см. Но пекла эту же шарлотку и в квадратной форме большего объема. Масла беру на глаз, прямо в стакан кусочками накладываю пол-стакана и растапливаю в микроволновке.

17 декабря 2012 года kashtanka55 #

Спасибо! Уже испекла в форме 30 см. Шарлотка получилась красивой и высокой, почти как у Вас. Немножко маловато яблок поставила.Хотя получилось очень вкусно. Спасибо Вам за рецепт.

18 декабря 2012 года Oksy # (автор рецепта)

На здоровье! Я рада, что Вам понравился рецепт!

12 ноября 2012 года мура5 #

Недавно прочитала в журнале, что шарлотка становится пышнее и воздушнее, если в тесто добавить 2 ст. Ложки майонеза, перед тем , как залить тестом яблоки. Долго сомневалась, но приготовила. Действительно, майонез влияет на шарлотку!! Поднялась намного больше, чем обычнее, никакого вкуса майонеза вообщемне чувствуется. Может кому- то пригодиться совет. Майонез брала правансаль, жирненький.

12 ноября 2012 года Oksy # (автор рецепта)

Я уже несколько лет, как отказалась от майонеза в выпечке и в горячих блюдах. Майонез-это соус, предназначенный для использования только в холодном виде. Любая термообработка превращает его в яд. Выбор за каждым из нас

6 октября 2012 года Zhenya708 #

Мне, если честно, не очень понравилось. Тесто тяжеловатое, плотное. Мне рецепт из детства( без масла) больше нравится!

15 октября 2012 года Oksy # (автор рецепта)

Я бы не назвала это тесто тяжелым и плотным. Вероятно, Вы из тех, у кого эта шарлотка все же не получилась.

14 сентября 2012 года Мария-Софья #

Вчера приготовила эту шарлотку и просто не могу нарадоваться, получилось очень красиво и вкусно. Вообще у меня раньше всегда были проблемы с бисквитами и шарлотками я перепробовала много рецептов, но увы не получалось. Не давно купила новую плиту, простенькую (Гефест) и результат сразу оказался ВАУ, как оказалось моя Россияночка отлично пекла дрожжевые пироги и запеканки, а вот бисквиты ей были не под силу и почему я раньше не догадалась что проблема в плите, а не в руках)))). Теперь буду с удовольствием готовить вашу шарлотку, спасибо за рецепт!

15 октября 2012 года Oksy # (автор рецепта)

Я рада, что у Вас эта шарлотка получилась и понравилась Вам! Поздравляю с приобретением! Хорошая плита на кухне очень важна!

21 июля 2012 года Анара713 #

очень аппетитно выглядит! спасибо большое за рецепт! сегодня хочу его приготовить!!! посмотрим что из этого получится

22 июля 2012 года Oksy # (автор рецепта)

Потом обязательно отпишитесь

По этому рецепту отзывы весьма противоречивы, надеюсь, что у Вас все получится!

3 июля 2012 года ksiunea25 #

сделала так как написано получилось с первого раза, рецепт отличный,
на второй раз я немного изменила добавила соду гашенную и поставила не 7 яиц как написано а 4, так даже лучше , шарлотка получилась более пышная и очень вкусная. а яиц и 4 вполне достаточно

4 июля 2012 года Oksy # (автор рецепта)

с содой конечно столько яиц и не требуется. Просто прелесть оригинального рецепта в том, что он без соды.

18 июня 2012 года keilli #

спасибо огромное.приготовила правда на двоих,поетому всего половину брала,да и с миксером проблемы. пришлось самой взбивать,но получилось все равно очень красиво и вкусно

20 июня 2012 года Oksy # (автор рецепта)

Я рада, что Вам понравилось! Кстати, эта шарлотка очень хорошо сохраняется несколько дней и остается свежей, не черствеет, так что смело можно делать полную порцию!

3 мая 2012 года Alena76 #

решила я перелистать у нас на сайте рецепт шарлоток и вот обнаружила Ваш рецепт....самое интересное то, что я вспомнила точно такой же есть у меня в старой тетрадке, я с мамой еще в глубокой юности

, ходила в гости к маминой подруге, пили чай с шарлоткой, вот она и поделилась рецептом ..шарлотка действительно очень вкусная выходит...И еще что не менее интересно, эту женщину звали тетя Света. Спасибо что напомнили

сегодня же и приготовлю

3 мая 2012 года Oksy # (автор рецепта)

Мы случайно не про одну и ту же тетю Свету говорим?

Я рада, что напомнила Вам о рецепте. Удачной выпечки!

21 марта 2012 года elliston #

Спасибо за рецепт! Шарлотка получилась сказочная и исчезла за считаные секунды. Обязательно буду готовить еще много раз!

21 марта 2012 года Oksy # (автор рецепта)

Если бы Вы знали, как мне приятно это читать!!!!!!

13 февраля 2012 года LORES #

Получилось точно так же как и у Вас!!! Спасибо за рецепт!

13 февраля 2012 года Oksy # (автор рецепта)

Мне очень приятно, что и у Вас все хорошо получилось!

19 января 2012 года Стевия #

Шарлотка очень вкусная получилась

Я делала с половиной ингридиентов и в форме для кекса ,никаких проблем с пропеканием не было .
Благодарю за вкуснющий рецепт

23 января 2012 года Oksy # (автор рецепта)

На здоровье! Очень рада, что у Вас не было с ним проблем и все вышло отлично!

18 декабря 2011 года lisanti #

вопрос по рецепту

Какая у вас Шарлоточка пушистая и высокая!

Прямо глаз радуется))
Получается основа - маслянный бисквит же?) Думаю гораздо вкуснее чем обычный сухой - яйца+сахар+мука

18 декабря 2011 года Oksy # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

В принципе да, масляный бисквит. Именно благодаря маслу она получается с особым ароматом и очень вкусная!

5 ноября 2011 года Panti1 #

честно говоря расстроилась когда приготовила, пропекается очень тяжело, пришлось после того как кое как из формы выковыряла ( жаль не послушалась чьего то комментария и форму бумагой не выложила), на противень класть и обратно в духовку ставить... в итоге сверху сухарик, в середине влажно,снизу нормально... по вкусу нечего необычного не получилось, стандартная шарлотка, да и по приготовлению явно не для начинающих...