Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты
  • 2 ноября 2009, 20:58
  • 147761

Сальтисон куриный

Рецепт: Сальтисон куриный

Для любителей мясного это самое то!!! Вкусный сальтисончик. Да и в приготовлении неприхотлив.

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Ингредиенты для «Сальтисон куриный»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1135.6 ккал 		белки
239.9 г 		жиры
17.3 г 		углеводы
9.8 г
100 г блюда
ккал
118.3 ккал		 белки
25 г		 жиры
1.8 г		 углеводы
1 г

Рецепт «Сальтисон куриный»:

  • Для приготовления сальтисона нам понадобится пакет из под сока. С внутренней стороны он должен быть из фольги. Лучше использовать 1 литровый пакет (рулет получится узкий и высокий)

  • Пищевой желатин 1 пакетик (25гр.)

  • Куриную грудку порезать на небольшие куски.

  • В чашке перемешиваем куриное мясо с желатином, чесноком (мелко измельченный), солим, перчим.

  • В чистый пакет складываем мясо, сверху кладем пару лавровых листочков.

  • Пакет ставим в высокую кастрюлю с водой. Сверху на мясо поставьте небольшую баночку, наполненую водой (чтобы пакет не всплывал и мясо утрамбовывалось).
    В такой водяной бане варится мясо в течении 1 часа на медленном огне. Вода в кастрюле должна быть на уровне мяса в пакете.

  • По истечении часа пакет с мясом достаем из водяной бани. Оставляем при комнатной температуре до остывания. Затем перемещаем его в холодильник часов на 8-12. После того, как сальтисон зажелируется, разрезаем ножницами пакет и достаем наше чудо-сальтисон.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска второе праздник

Вкусы: мясной куриный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сальтисон куриный
Рецепт: Сальтисон куриный

Для любителей мясного это самое то!!! Вкусный сальтисончик. Да и в приготовлении неприхотлив.

Ингредиенты для «Сальтисон куриный»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (12)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Сальтисон куриный» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
рецепт супер, всем понравилось
Девочки, всем огромное спасибо за отзывы к этому рецепту. Всех с наступающим Новым Годом
БОООЛЬШУЩЕЕ СПАСИБО за чудесный рецепт!!! Вчера готовила, ну ооочень вкусно , и ,что немаловажно, достаточно легко готовится !!!
Боялась, что недосолила, но получилось просто отлично. Добавила соевого соуса
Ничего не порвалось, варила 1,5 часа.
Фото у меня в альбоме))
Огромное спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно и красиво.
Принимайте мой фото-отчет.
Ох и красавец он у Вас получился.. видно на фото, что плотный, хорошо утрамбованный. Спасибо Вам за фотоотчет
Готовила Ваш сальтисон, но только не из грудок, а из куриного гуляша. Получилось очень вкусно. Ничего при нарезке не разваливалось. Специи брала только те, что указаны в рецепте. В следующий раз добавлю еще каких-нибудь – хочется получить более разнообразный вкус. Проблем с пакетом от сока никаких не возникло – все плотненько утрамбовала (не до конца пакета), а потом запихнула банку с водой. Большое спасибо Вам за рецепт.
Приготовила вчера сегодня пробовала. Очень вкусно! Очень плотненько. Главное понимаешь из чего все приготовлено. Что туда положил.
Вчера приготовила - очень вкусно!! Муж и сын в восторге! Единственное, побоялась что тетрапак разварится в процессе (ну и клей там) и положила внутрь 2 пакета обычных полиэтиленовых. Каждый завязала отдельно. Второй момент - у меня нет такой высокой каструли, по этому я на тетрапак с сальтисоном в пакетах одела еще 2 и завязала их плотно на донышке. Потом всю эту конструкцию в горизонтальном положении поместила в каструлю (у меня получилось плотно от стенки до стенки), залила водой и на всякий случай для гнета использовала каструлю меньшего размера. Варила около 2 часов. Надеюсь мой опыт будет кому то полезен)) Спасибо за рецепт!
P.S. У меня было 850 гр. куриной грудки, 30 гр. желатина, специи + 1 большая морковь на мелкую терку для цвета.
Очень оригинальный рецепт! Спасибо большое!
Получилось вкусно. Но у меня разваливается, когда режу? Почему это может быть? Может, суховато? Я варила больше часа, правда. Между кусочками желе практически нет. Только вокруг. У меня специальный "шинковар" (на польском так звучит), с пружиной, хорошо прессует. Раньше я делала в нем почти также, только беж желатина. При варке образовывался натуральный желатин. Но тоже разваливалось при резке.
Очень вкусно получилось, муж сказал теперь готовь это по-чаще, а колбасу покупать не будем . Спасибо за рецепт!
Я тоже такое готовлю. Только из окорочков. Сочно и вкусно!
Готовила из 1 грудки, 1,5 часа и вместо желатина использовала агар-агар. Получилось ОЧЕНЬ вкусно и совсем не сухо!!! Спасибо за рецепт, фото-отчет прилагаю!!!
Спасибо Вам за фотоотчет
Семья большая, поэтому делаю в двух пакетах. Беру только окорочка (3 кг). Режу вместе с кожей кусочками по 0,5см. Забиваю два пакета из под молока (прямоугольные). В итоге получется сам сальтисон круглый и, примерно, 1 см желе по кругу.И воды наливаю не так много (примерно на 1/3 пакета). Кастрюлю накрываю крышкой. Ням!
Спасибо большое за рецепт! Приготовила, всем очень очень понравилось. Муж сказал что такую вкуснятину будет брать на работу)))
А КАК ГОТОВИТЬ В ПАРОВАРКЕ?
Я ни разу не пробовала готовить в пароварке
я готовлю в Белобоке - металлический цилиндр с двумя крышками и пружинами, готовить можно и в духовке и наверху в кастрюле с водой
вкусняшка
Я тоже готовила вчера!Очень вкусно!Спасибо за рецепт!!!Мне не показалось,что сальтисон из грудок сухой.Правда мне хотелось бы,чтобы желе было больше.Наверное из-за груза так плотно получилось?
Спасибо за Ваш отзыв. Готовьте на здоровье, эксперементируйте
↑Ответ для ирина66
Добавте воды пол стакана хотя бы.
Спасибо за рецепт! Готовила в пароварке, правда крутить колбаски плотно так и не научилась, хотя делала уже 3 раза
Спасибо за фото. Приятного аппетита Вам и Вашей семье
Большое спасибо за рецепт За праздники готовила несколько раз, всем очень нравится
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"
Каркасный дом с гаражом V124 "Хобокен"

Каркасный дом с гаражом V124 "Хобокен"
Каркасный дом с мансардой V460 "Вест-Джордан"

Каркасный дом с мансардой V460 "Вест-Джордан"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки